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De Cabeza en la Cocina

117 ideas publicadas y 350 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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De Cabeza en la Cocina

carne receta salada

Arroz caldoso con conejo

Lo que mas me gusta del conejo no es la carne sino el sabor que aporta a las recetas que se preparan con este. Esta receta es una de esas en donde el arroz toma un sabor exquisito. Si seguís los pasos al pié de la letra, tendréis un plato excepcional, un arroz caldoso muyyy español. No os lo perdáis. Ingredientes: Para 6 personas 1 conejo partido en trozos (incluye el hígado) 5 pimientos verdes en ...

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Refresco de Avena

Para este calor que nos acompaña por esta época del año, que mejor que una bebida nutritiva y refrescante como una avena bien fría. En Colombia, es una bebida tradicional que encuentras con facilidad en cualquier cafetería o heladería. Todos sabemos de la maravillosas propiedades de la avena, por ello es importante que la incluyamos dentro de la dieta diaria. Ingredientes: 75 gm avena en hojuelas ...

postre reto

Costrada soriana

Hoy estamos de reto y como por el trabajo me ha costado últimamente publicar he querido aprovecharme de las Reposteras por Europa que cumple dos anos y por ello Pilar ha decido festejar proponiendo la elaboración de un postre español de una comunidad vecina a la que vivamos. Por ello, desde Madrid me he ido Hasta la vecina Castilla León para presentar este delicioso y sencillo postre típico de ...

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Calabaza con ternera guisada

Una de las formas en las que se come la calabaza en Colombia, es como guarnición de una carne guisada, así la salsa de la carne impregna la calabaza y acompañada con un arroz blanco tenemos un plato totalmente balanceado y exquisito. Ingredientes: 1 kilo de calabaza 500 gm carne de ternera para guisar en trozos 1/2 cebolla finamente picada 5 cucharadas de pimiento rojo finamente picado 1 diente ...

receta dulce rellenos

Crema Pastelera de Naranja

Una crema pastelera es muy sencilla, sirve de relleno para infinidad de tartas y si quieres hacer de mas y congelar, siempre tendrás que dejarla un poco mas espesa de lo normal, ya que al descongelarla te quedará un poco mas liquida que antes, pero eso es todo. Versátil, fácil y deliciosa, la puedes aromatizar con canela, vainilla, naranja e infinidad de sabores mas que harán que tus postres y tar ...

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Sopa de Plátano macho

Aquí en España aprendí a llamarlo plátano macho, en Colombia, le llamamos plátano verde, se utiliza en infinidad de platos, es una guarnición excelente y tiene un sabor delicioso que en verdad no sabría describir. El plátano macho debe comerse siempre cocido, nunca crudo ya que seria indigesto. Una de las tantas formas de prepararlo es en sopa que para estos días invernales es excelente, ya que es ...

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Marenki evästeet. Galletas de Merengue Finlandesas.

Para el reto de Reposteras por Europa por que me ha permitido descubrir las recetas de otros países para conocer con esto, lo que es comun allí, tradiciones, historias, gustos, costumbres.... Diras que es tan facil poner el nombre del país el google y ya esta, pero son tantos los lugares, tanto lo que uno encuentra y con la vida diaria, las ocupaciones del día a día, el tiempo y otras tantas mas, ...

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Salmón marinado al aroma de cítricos

He visto muchas recetas por la red, pero yo no me decidía por algo que me hacia muchisima ilusión preparar, hasta que llego a mi esta receta que me parece estupenda, ya que adereza la sal antes de marinar lo cual le da un toque diferente al salmón. Para la cantidad de sal, yo triplique el peso de los lomos de salmón en peso de sal, quiero decir que si los lomos pesan 1.000 gramos, usare 3.000 g ...

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Solomillo Wellintong de Gordom Ramsey

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta y cuando por fin me decidí me lleve una gran sorpresa viendo lo fácil que es. Da la impresión con el nombre que tiene q tiene algo especial o complicado, pero realmente no; además la carne queda suave y tierna. Definitivamente una receta ideal. Para la receta, es ideal un solomillo de buey, pero puedes emplear uno de ternera o cerdo también. Gordon Ramsey ...

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Mardátej Húngaro.

Hoy estamos de reto. Si señores, el de Reposteras por Europa y esta vez ha sido Kim de Mango y Cerezas quien nos ha llevado a Hungría. Para participar en el reto he elegido este postre, que es perfecto para estas fechas, suave y digestivo. Eso si !!!! Postre es postre y lleva azúcar, pero perfectamente puede pasar por un postre delicado y que después de la comilona navideña no produce un fuerte ca ...

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Pollo Teriyaki

Nunca es tarde para dar buenos deseos y por eso hoy quiero desearos todo lo mejor de la vida, que la vida os de la fuerza y las oportunidades para ser muy felices y que tengáis visión y fortaleza para atrapar cada una de esas oportunidades. Una de las varias recetas que hemos preparado para estas fiestas ha sido este pollo que en realidad esta estupendo hecho en casa y es perfecto para cualquier ...

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Antakyas. Galletas turcas

Esta vez he tenido todo listo para preparar la receta del reto de Reposteras por Europa. El mes pasado me quedé por fuera, por que? Por que deje la elaboracion de la receta para ultima hora y el día anterior a la publicación fui a prepararla y así tal cual "Expediente X", desaparecieron los ingredientes que había comprado, como? En su momento no tuve ni la mas remota idea, un par de dí ...

chocolate galletas receta dulce

Chocolate chip cookies. NY TIMES

Aquí están las mejores cookies de chips de chocolate, según el New York times. !! Juzguen ustedes mismos!!Ingredientes: 240 gm de harina de fuerza 240 gm harina floja 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1 1/2 cucharaditas de sal 250 gm de mantequilla sin sal 280 de azúcar de color morena clara 220 gm más 2 cucharadas azúcar blanquilla o común 2 huevos ...

bizcochos calabaza receta dulce

Tarta de Calabaza, especias. y chips de chocolate.

Ha llegado el maravilloso tiempo de las calabazas, en mi país se llama ahuyama, pero con un nombre o con otro, me gusta un montón, dulce o salada; hoy toca dulce. De tarta de calabaza existen muchas recetas por la red y yo he decidido probar una mas. La receta que hoy os presento es una ricura total (por eso os la presento), húmeda y esponjosa, con el aroma y sabor de las especias. La he cubier ...

comida internacional pan receta dulce

Pan de Muerto Mexicano.

. Una receta que tenia en mi carpeta de "Pendientes" y hoy me he decidido a prepararla. Si te gustan los panes dulces, este es el tuyo. Aromático y lleno de sabor el pan de muerto, un pan de origen mexicano. El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano (aunque se prepara desde julio), puesto que está asociado íntimamente a la ce ...