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Cuinar i Viatjar

356 ideas publicadas y 479 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Bea Blo

(España)

Al abandonar el nido materno, y con la pasión que siento por la cocina, no me ha quedado más remedio que cambiar el delantal de pinche por el de chef. Mi intención es compartir en este blog mi experiencia entre fogones. En él, podéis encontrar recetas de cocina preparadas por mi, mis familiares o amigos. Además, también incluyo algunas críticas de restaurantes y gastronomía típica de los países que visito, ya que otra de mis aficiones es viajar. Espero que disfrutéis tanto como nosotras de este blog.

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Cuinar i Viatjar

Hamburguesas de quinoa quinoa burguers

Hamburguesas de quinoa || Quinoa burguers

Últimamente estamos preparando hamburguesas con diferentes lemgumbres o cereales pero, todavía no habíamos probado las de quinoa. Esta receta la hemos sacado del blog de https://eatingwelllivingthin.wordpress.com/2010/11/01/love-my-quinoa-burger/ Ingredientes: 1 taza de quinoa cruda 1 zanahoria mediana rallada 1 calabacín pequeño rallado 1 taza de queso cheddar rallado 1/2 taza de requesón 1 cebol ...

Compota de manzana. Receta de mi abuela.

Ingredientes (1 tarro pequeño) - 2 manzanas peladas y troceadas - 1/2 cucharada sopera de azúcar - Canela en polvo al gusto - Zumo de 1/4 limón - 100ml. de agua Elaboración Poner todos los ingredientes en un cazo y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos. Cuando este cocido, pasar por la batidora y reservar en la nevera.

Pasta

Pasta con salsa de calamar y setas variadas

Ingredientes: (4 platos) - 500 gr. de pasta - 1 cebolla grande troceada - 1 calamar grande - 1 bandeja pequeña de setas variadas (portobello, de cardo y champiñones). - 1 brick de nata pequeño - 1/2 vaso de crema de verduras - 4 cucharadas de aceite de oliva - Ajo en polvo - Pimienta negra Elaboración: Hervir la pasta. Preparar la salsa. Sofreír la cebolla y el ajo en polvo con el aceite de oliva. ...

postre de fruta tarta albaricoques tarta con hojaldre ...

Tarta tatin de albaricoques

Se cuenta que la yarya Tarín fue creada por error por las hermanas Tatin. Iban a preparar una tarta con fruta y la prepararon de manera invertida a la que se solía hacer habitualmente. Hoy teníamos una comida con amigos y la hemos probado, la verdad es que nos ha encantado. Es recomendable servir la tarta templada y acompañarla de una bolita de helada de vainilla. Ingredientes: ...

Pasta

Lasaña con magro cerdo, tomate y quesos variados‏

Lasaña con magro cerdo, tomate y quesos variados‏ Ingredientes: 18 láminas para lasaña Aceite de oliva para hacer el sofrito 1 kg. de magro de cerdo picado 2 botes de tomate frito 1 tarrina peq. de queso tipo philadelphia 8 cortadas de queso cheddar 150 grms de queso gorgonzola Salsa Bechamel (para 1 litro de leche) 100 grms de queso emmental rallado Preparación: - Poner las láminas para ...

Receta de salsa pesto (albahaca, nueces y piñones)

Ingredientes (para 4 platos): - 150 ml. aceite oliva - 1 diente de ajo - Sal al gusto - 1 puñadito de piñones - 3 nueces - 30 gr. de albahaca (sólo las hojas, sin el tallo). - 2 cucharadas de queso parmesano rallado - 2 cucharadas de queso curado rallado Elaboración: Tras lavar y secar la albahaca, picar con el mortero y un poco de sal. A continuación, añadir los fr ...

Pescado

All i pebre de raya

Ingredientes : - 750 grms de raya - 1 lt. de caldo de pescado - 2 patatas grandes - 5 dientes de ajo - un puñadito de pimienta negra en grano (a vuestro gusto) - 2 rebanadas de pan - 2 tomates maduros - 1 cucharada de postre colmada de pimentón rojo dulce - 12 almendras - sal a vuestro gusto - 1/2 kg. de mejillones Preparación : Hervir los mejillones y reservar. En una cazuela con aceite de oliva ...

Carne

Pollo con salsa de leche de coco

Hacia tiempo que tenía en casa un bote de leche de coco pero todavía no me había decidido a cocinar nada. Buscando por la red encontré esta receta del blog Directo al Paladar y decidimos adaptarla a los ingredientes que teníamos por casa. Lo preparamos con alitas de pollo pero igual sería más cómodo para comerlo con entrepierna de pollo o muslitos que son más grandes. De sabor estaba muy bueno y s ...

Postres

Pastelitos (Pastissets) dulces de cabello de angel o boniato‏

INGREDIENTES: 200 cl de aguardiente o anís seco 250 cl de aceite de oliva 2 cucharas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de vinagre. 850 grs de harina. Confitura de cabello de ángel o boniato en lata. Azúcar para espolvorear o rebozar PREPARACIÓN: Mezclar bien el aguardiente, el aceite, las 2 cucharadas de azúcar y las 2 de vinagre. Incorporarle la harina poco a poco, trabajar la masa durante a ...

Legumbres

Receta. Crema de lentejas

La forma en la que siempre como las lentejas es hervidas con un chorrito de aceite de oliva, sal y vinagre. Es un plato muy ligero y que además aporta muchísimos nutrientes. Decidimos preparar esta receta con verduras, legumbres y un poquito de chorizo, sólo para que le diera un poquito de alegría al plato y no engordara demasiado.Ingredientes: (3 platos) 200 gramos de lentejas ya cocidas un puñad ...

Postres

Receta. Flan de chocolate Nesquick

Flan de Nesquick Este flan fue el resultado delicioso de tener poco tiempo, pocos ingredientes en casa y una cena con amigos. Nuestro amigo Paco le preparó a Carmen, su novia, una fiesta sorpresa de cumpleaños. Para que no tuviera que cargarse el sólo la cena, les preparé un flan de Nesquick. Necesita poco tiempo de elaboración, en 10 minutos está hecho y está muy rico. Mi recomendación para cuand ...

Pasta

Tagliatelle al huevo con salsa de setas y nata‏

Ingredientes : - 200 grms de pasta Tiagliatelle al huevo - Aceite de oliva - 1 cebolla - Sal - 50 grms de beicon - 100 grms de magro de cerdo cortado a cuadritos bien pequeños o picado - 250 grms de setas variadas - un chorrito de brandy - 1 birck pequeño de nata light - Queso rallado a vuestro gusto Preparación : Cortar la cebolla pequeña y pocharla en aceite de oliva. Sal a vuestro gusto. Una ...

Aperitivos Pasta Recetas con alcachofas ...

Hojaldre relleno de alcachofa y atún‏

Hojaldre relleno de alcachofa y atún Seguimos con las recetas de alcachofa para las Jornadas Gastronómicas de Benicarló. En esta ocasión, nuestra amiga Rosa hizo este buenísimo hojaldre para una cena con amigo. Buenísimo!! Ingredientes: 2 láminas de hojaldre refrigerado. 3 cebollas grandes Aceite de oliva Sal 8 alcachofas 2 latas de atún 2 huevos hervidos 1 huevo para pintar Queso rallado Prepara ...

Aperitivos Recetas con alcachofas verduras

Alcachofas rellenas de manzana y mousse de canard‏

Alcachofas rellenas de manzana y mousse de canard‏ Como cada año han comenzando en Benicarló las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa. A lo largo de estos días os iremos contando más sobre la fiesta. Hoy os dejamos esta receta original y diferente que preparó nuestra amiga Rosa Mary. Ingredientes: 6 alcachofas 1 lata de mousse de canard 1 manzana reineta Agua Aceite de oliva Sal Pimienta Perej ...

Postres Postres con fruta

Rosas de manzana

Rosas de manzana Esta receta nos la pasó nuestra compañera de trabajo Isabel. Es fácil de preparar y el resultado es muy vistoso y sabroso. Ingredientes: - 2 placas de hojaldre cuadrado precocinado - 3 manzanas - 5 cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque - Canela - Azúcar glass Elaboración: Cortar las placas de hojaldre en bandas de unos 7 cm. de ancho. Poner sobre papel vegetal. Pintar ...