Blog de Cuisinier

Cuando quiero encontrar una receta especial, algo elaborada y sobre todo francesa, visito el blog de Mercotte, una bloguera muy conocida en Francia. Ya he publicado algunas recetas de su blog que he preparado y han salido riquísimas. Esta receta no es una excepción. Había oído hablar ya del brioche hojaldrado pero aún no me había atrevido a prepararlo y con ayuda de Mercotte finalmente he podido h ...

Encontrándome en estas tierras bretonas, me dejo empapar de su esencia cada vez más. Hay múltiples recetas que quiero preparar, probar y compartir con vosotros. Este país está lleno y repleto de cosas extremadamente ricas! Una de ellas, que es una delicia, es esta galleta. La palabra “sablé” se traduce como “arenado”. Es decir que la masa de la que está hecha la galleta es ...

Encontrándome en estas tierras bretonas, me dejo empapar de su esencia cada vez más. Hay múltiples recetas que quiero preparar, probar y compartir con vosotros. Este país está lleno y repleto de cosas extremadamente ricas! Una de ellas, que es una delicia, es esta galleta. La palabra “sablé” se traduce como “arenado”. Es decir que la masa de la que está hecha la galleta es ...

Este sencillo y ligero pastel es el fruto de mis búsquedas en internet de recetas interesantes. Este en concreto lo encontré en una web rusa dedicada a las recetas. Hace unos días fue cumpleaños de mi suegra y he decidido empezar mi nueva etapa (francesa) con este rico pastel para complacerla.  Le gustó mucho a ella y al resto de la familia :). Es una buena receta para los que no tienen mucho tiem ...

Este sencillo y ligero pastel es el fruto de mis búsquedas en internet de recetas interesantes. Este en concreto lo encontré en una web rusa dedicada a las recetas. Hace unos días fue cumpleaños de mi suegra y he decidido empezar mi nueva etapa (francesa) con este rico pastel para complacerla.  Le gustó mucho a ella y al resto de la familia :). Es una buena receta para los que no tienen mucho tiem ...

No creáis que os he dejado abandonados. Es cierto que últimamente mis posts han sido más pausados, pero no es porque la pastelería me haya dejado de gustar. De ninguna manera!! Todo lo contrario. Ahora la voy a disfrutar aún más. Y es que en mi vida está habiendo muchos cambios y el hecho de que aparezca menos por aquí se debe a que estoy ante un cambio de vida que será muy significativo para mi y ...

No creáis que os he dejado abandonados. Es cierto que últimamente mis posts han sido más pausados, pero no es porque la pastelería me haya dejado de gustar. De ninguna manera!! Todo lo contrario. Ahora la voy a disfrutar aún más. Y es que en mi vida está habiendo muchos cambios y el hecho de que aparezca menos por aquí se debe a que estoy ante un cambio de vida que será muy significativo para mi y ...

Este pastel esperaba su turno hacía ya mucho tiempo. O no era época de fresas, o no encontraba fresas ricas y bonitas, o no tenía tiempo….. Por fín encontré la ocasión, las fresas y el tiempo para preparar esta verdadera delicia. Se trata del Fraisier, o sea pastel de fresas. Y como no, es otro clásico francés. Un pastel fino, elegante, muy refrescante además de bonito. Perfecto para termina ...

Este pastel esperaba su turno hacía ya mucho tiempo. O no era época de fresas, o no encontraba fresas ricas y bonitas, o no tenía tiempo….. Por fín encontré la ocasión, las fresas y el tiempo para preparar esta verdadera delicia. Se trata del Fraisier, o sea pastel de fresas. Y como no, es otro clásico francés. Un pastel fino, elegante, muy refrescante además de bonito. Perfecto para termina ...

Este antiguo dulce navideño ruso tiene raíces en el norte de mi gran país natal. Antiguamente se hacían con masa de levadura, pero después la receta se simplificó y hoy en día los preparan con la masa quebrada de mantequilla, huevo y harina. El relleno es todo un clásico: requesón ruso “tvorog” con el que encontraréis más de una receta en mi blog. Seré sincera: es la primera vez que lo ...

Este antiguo dulce navideño ruso tiene raíces en el norte de mi gran país natal. Antiguamente se hacían con masa de levadura, pero después la receta se simplificó y hoy en día los preparan con la masa quebrada de mantequilla, huevo y harina. El relleno es todo un clásico: requesón ruso “tvorog” con el que encontraréis más de una receta en mi blog. Seré sincera: es la primera vez que lo ...

Es todo un clásico. Fantástico pastel con crema de praliné, masa cocida y almendras laminadas. No puede no gustar. Sin embargo, he optado por esta versión algo cambiada y más moderna del clásico francés. Lo he visto en un programa de televisión (concretamente un concurso de pasteleros en la televisión francesa), donde era una de las pruebas a competir entre los concursantes. Normalmente este paste ...

Es todo un clásico. Fantástico pastel con crema de praliné, masa cocida y almendras laminadas. No puede no gustar. Sin embargo, he optado por esta versión algo cambiada y más moderna del clásico francés. Lo he visto en un programa de televisión (concretamente un concurso de pasteleros en la televisión francesa), donde era una de las pruebas a competir entre los concursantes. Normalmente este paste ...

Ya llega la Navidad. Con sus campanas, ajetreos, comilonas, regalos y fríos (donde los haya). A mi me encanta esta época. Intento disfrutarla a tope y una de las maneras de hacerlo, por supuesto, es haciendo pasteles navideños. Este es muy conocido y he visto varias recetas de el, pero elegí esta porque es la que más me gustó por su simplicidad. No requiere grandes esfuerzos ni gastos. El resultad ...

Ya llega la Navidad. Con sus campanas, ajetreos, comilonas, regalos y fríos (donde los haya). A mi me encanta esta época. Intento disfrutarla a tope y una de las maneras de hacerlo, por supuesto, es haciendo pasteles navideños. Este es muy conocido y he visto varias recetas de el, pero elegí esta porque es la que más me gustó por su simplicidad. No requiere grandes esfuerzos ni gastos. El resultad ...