70 ideas publicadas y 805 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Soy una apasionada por la cocina. Me encanta cocinar para mis amigos y mi familia. Me encantan los animales, sobre todo perros y caballos. Soy feliz con un buen libro o contemplando un paisaje. También me encanta viajar. Adoro a mi hija y a mis padres y me encanta estar con mi perrita
Pulpo y marisco, dos de mis alimentos preferidos. En mi casa el pulpo es un clásico. Lo hago preferentemente a feira, pero también suelo ponerlo mucho en vinagreta, a la plancha, o guisado. De cualquier forma nos gusta y siempre estamos encantados de tenerlo en nuestra mesa. Lo mismo nos pasa con el marisco, así que de esta forma tenemos un plato perfecto para nuestros gustos. Espero que también l ...
Ayer os decía que iba a poner hoy la receta de las tortitas y aquí van. Es importante que las hagais con antelación, para darle tiempo a la levadurina y a la harina a desarrollarse, antes de hacerlas. Yo sugiero a mis alumnos que las hagan la noche antes de comerlas. Se dejan toda la noche en la nevera y a la hora de desayunar sólo hay que calentar la sartén con unas gotas de aceite o de mantequ ...
Acabo de llegar de unos días de descanso, la verdad es que necesitaba un poco de tiempo para relajarme un poco. Fue un año intenso de trabajo, a Dios gracias y ya me hacía falta parar unos días. Todavía voy a tener unos días ajetreados, pero espero tener más tiempo para poder poner más recetas. El viernes antes de marchar hice esta receta en el Centro de Mayores de la Luz. Me enseñaron a hacerla ...
Parece que ahora la carne de conejo está de moda. A mi madre es una de las carnes que más le gusta, cuando voy a verlos, en esta época del año, al pueblo, lo hago muchas veces. Mi madre cocina muy bien, pero prefiere que lo haga yo. Tengo unas cuantas recetas en las que queda genial, ésta es una de ellas. Estas salsas consistentes me encantan. Hay mucho de la cocina mediterránea que me gusta mu ...
No sé si sabeis lo que nos gustan el lomo relleno. Los hacemos de pescado, de carne de ternera, de cerdo, de setas. Los rellenos también son variados, los más clásicos son los de carne de ternera rellenos de jamón y queso. Los de pescado se suelen rellenar con marisco y los de seta con jamón y queso azul. Estas son las propuestas más tradicionales de lomo relleno. A partir de aquí la imaginación ...
El viernes hicimos este flan en El Centro de Mayores de la Luz. Puedo deciros que les encantó. Podeis sustituir la nata por leche, incluso por leche desnatada y también podeis cambiar la leche condensada por leche condensada ligera. Eso les comento siempre para que los niveles de colesterol no se suban por las nubes. Cada uno es libre de hacerlo como le parezca mejor. La combinación de sabores d ...
Ayer comentaba que os iba a poner hoy la receta del milhojas de lomo. Así que como lo prometido es deuda, pues aquí va. Esta semana fue una de las recetas que hicimos en Artes y Oficios. La combinación del lomo con la cebolla confitada y el queso queda muy bien, a mi modo de ver. Luego el acompañamiento de la salsa de cebolla redondea el plato, al menos para mi gusto. Suele gustar mucho en los c ...
En mi casa siempre se comió mucho pescado. A mis padres y a mis abuelos les gusta mucho. A mí también me gusta, y la receta de abadejo al jerez con mariscos familiar es nuestra favorita. Nuestra Receta de abadejo al jerez con mariscos lleva muchos años con nosotros, siempre ha estado entre los mejores platos que podemos preparar en casa, por eso he decidido compartirlo con todos. La preparación de ...
Hoy vamos a preparar unas ricas empanadas de pasta filo (con espinacas, queso feta y piñones) Estas empanadas de pasta filo es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con algunas variantes como son la spanakopita (espinaca y queso feta), la tiropita el relleno tradicional es de salsa de tomate y queso mozzarella. Elabora estas empanadas de pasta filo y triunfa en ocasiones informale ...
El solomillo de cerdo es un ingrediente que admite múltiples elaboraciones. Yo lo hago en infinidad de recetas, en hojaldre, albardado, mechado, al horno, a la plancha, relleno...Todas ellas están buenas. En este caso ví una receta parecida hojeando un libro de cocina y la modifiqué ligeramente para adaptarla a mis propios gustos. En alguna otra ocasión le pongo también jamón o paleta ibérica. La ...
Las quichés o tartas saladas son socorridas y suelen gustar a casi todo el mundo. Son una opción estupenda para una cena o una comida informal. Muchos días con unas simples sobras y un poco de gusto, puedes hacer una excelente quiché. Las hago de carne o de pescado, de setas, de verduras... De todas formas están buenas. Si son amantes de los sabores fuertes esta receta de quiche de puerros les enc ...
Me gustan mucho estas recetas que combinan ingredientes dulces y otros salados. Además también me gustan las que, com en este caso nos permiten hacer comida para bastantes comensales, con el mismo trabajo. Tambíen ayuda que es un plato barato. La combinación de dulce y salado no es algo que agrade a todo el mundo, pero yo creo que es cuestión de probar las cosas y acostumbrar al paladar. Este lo ...
El pasado lunes fue fiesta en Avilés, es un día en el que las familias y los amigos salen a la calle a comer, y a pasar el día. Las calles se llenan de grupos de gente dispuestos a pasar un día diferente. Son kilometros de mesas los que se llenan de gente, a lo largo de toda la ciudad. Mi hija siempre va con su grupo de amigos. Cada uno de ellos aporta algo al grupo o entre todos compran lo neces ...
Los borrachines son un postre típico de Te***. Forma siempre parte de los menús de todos sus restaurantes. Cada uno de ellos tiene su fórmula magistral para hacerlos y en todos están buenísimos. Yo os ofrezco la mía, no suelen poner leche con los huevos, pero a mí me gusta más ponerle un poco de leche aromatizada con canela. De todas formas podeis probar sin la leche, en ese caso añadís algún hue ...
Otra forma diferente de comer arroz. En este caso combinando sabores dulces, el de las pasas, los orejones y el melocotón en almíbar con los salados, pollo, beicon, champiñones. Ya sabeis que a mí me encantan estas combinaciones de sabores. Las avellanas tostadas y el crujiente de cebolla le dan el toque final, para mi gusto muy rico. Le puse soja, pero podeis aliñarlo como una ensalada, con un b ...