LA DESPENSA VEGANA

62 ideas publicadas y 249 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Leticia Fernandez

(España)

Me llamo Leticia y soy vegetariana desde hace 2 años, y vegana desde hace un año. Con mis posts y mis recetas espero poder inspirarte y despertar en ti el interés por una alimentación más saludable, sostenible y respetuosa con el planeta :)

www.ladespensavegana.com/

LA DESPENSA VEGANA

general principal arroz ...

Hola! Ya sabéis que hay mil maneras de hacer un risotto, así que aquí encontraréis mi versión para este plato tan sabroso. ¡Espero que os guste! :) Ingredientes (2pax): 2 vasitos de arroz setas variadas (el tipo de seta y la cantidad es al gusto, cuanta más cantidad más sabor) 1 zanahoria 1 cebolla 3 vasos de caldo de verduras 1 vaso de crema/nata vegetal o de leche vegetal (yo he usado leche de a ...

general tapas empanadillas ...

Hola!! Después de este breve parón por vacaciones vuelvo con las pilas cargadísimas y llena de inspiración e ideas que compartir con vosotros. Y hoy para empezar os traigo una receta facílisima de cómo hacer una sobrasada vegana a base de pimiento rojo. Yo lo he utilizado para rellenar empanadillas con mozzarella vegana, pero podéis utilizarlo en un sinfín de otros platos. Veréis que el sabor da e ...

general principal berenjena ...

La musaka es una lasaña de berenjenas de origen griego, que en su receta original se prepara con carne. Pero como siempre digo, no hay receta que se resista a la cocina vegana. ¡Allá vamos! Ingredientes (4-6pax): 2 berenjenas grandes 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 8 tomates maduros 4 patatas grandes o 6 patatas de tamaño medio 1/2 litro de caldo de verduras queso vegano tipo mozzarella 1-2 cucharadas ...

recetas de primeros principal tapas ...

Para hacer este hojaldre he partido de los ingredientes básicos del hummus árabe, pero versionándolo y añadiéndole una mezcla de especies que me encanta: el Garam Masala. Como todas las recetas que publico, podéis añadir, quitar o cambiar cualquier ingrediente, haciendo vuestra propia versión :) Ingredientes (2 pax): 1/2 pimiento rojo  1 cebolla grande 1 bote de garbanzos 1-2 ajos 1 lámina de hoja ...

recetas de primeros ensaladas principal ...

Con este calorcito apetecen platos fresquitos y este es uno de ellos. Lo podéis preparar en muy poco tiempo y está buenísimo :) Ingredientes (2 pax): 1 bote de alubias blancas 1 cebolla tierna pequeña o 1/2 si es grande 2 tomates 1/2 pimiento verde 1/3 pimiento rojo sal y pimienta aceite de oliva Preparación: Para eliminar la toxina botulínica que se encuentra en algunas conservas es recomendable ...

recetas de primeros principal judias ...

Hoy no tenía mucho tiempo para cocinar y he acabado haciendo este salteado de judías verdes con cebolla. Fácil y rápido, y que os sacará siempre de un apuro ;) Ingredientes (2 pax): 400gr judías verdes tipo perona o plana 1 cebolla grande 1 ajo 1-2 guindillas de cayena sal y pimienta Seitán o cualquier otro tipo de “carne” vegetal Preparación: Primero limpiamos y cortamos las judías. C ...

recetas de primeros hamburguesas principal ...

Como os comentaba en el post de la receta de hamburguesas de arroz, he estado mucho tiempo intentando hacer la hamburguesa vegana perfecta y creo que sin duda esta se lleva el título. Así que si a vosotros también os pasaba lo mismo, ya podéis dejar de buscar ;) Ingredientes (6-8 hamburguesas): 2 vasos de lentejas (yo uso lenteja pardina) 1 puerro 1 calabacín 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 ajo 1/2 ...

recetas de primeros principal arroz ...

Llevaba ya algún tiempo queriendo hacer una receta así, porque me encanta el sabor intenso que le da el curry a los platos. Así que después de varios intentos, creo que esta es mi receta favorita. ¡Simple, saludable y con mucho sabor! :) Ingredientes (para 2 pax): 2 vasos de arroz blanco 1 pimiento verde 1 cebolla 1 zanahoria 2 champiñones 1 puñadito de almendras 1 puñadito de piñones 1 puñadito d ...

recetas de primeros principal berenjena ...

Hoy os traigo un plato muy vistoso y de un sabor increíble. Os puede servir para alguna comida con amigos en la que queráis quedar bien ;) ¡Vamos allá! Ingredientes (2 pax): 10-12 láminas de canelones precocidas 1 berenjena 1 cebolla 300ml de caldo de verduras 1 cucharada sopera de harina de trigo 1 cucharada de harina de maíz 1/2 vaso de vino tinto o jerez 1 puñadito de pasas 1 puñadito de piñone ...

recetas de primeros hamburguesas arroz

Llevo algún tiempo investigando cómo hacer la hamburguesa vegana perfecta, y en mi búsqueda descubrí estas hamburguesas que no están nada mal y que además dan mucho juego, ya que se les puede dar forma tanto de croqueta, albóndiga, hamburguesa, etc. y utilizarlas en gran variedad de platos. En unos días publicaré la receta de la que creo que hasta la fecha es mi hamburguesa vegana ideal, en cuanto ...

recetas de primeros cremas crema ...

Con el calor apetecen platos fresquitos y con el sol no hay nada como tomar alimentos ricos en betacarotenos. La zanahoria, además, contiene numerosas vitaminas y minerales, lo cual la convierten en un alimento imprescindible. Ingredientes: 12-15 zanahorias 1 cebolla 1 vaso de agua 1/2 vaso de vino de jerez Pimienta negra 1/2 vaso de leche de avena aceite de oliva y sal Preparación: Pelamos y cor ...

recetas de primeros principal tapas ...

Hoy os traigo una receta facílisima de un plato que todos conocemos. Pero por si os preguntábais cómo poder hacer una tortilla de patata sin huevo, aquí tenéis el “truco”. ¡El sabor ya veréis que es espectacular! Ingredientes: 2-3 patatas 1 cebolla 2-3 cucharadas de harina de garbanzo agua aceite y sal Preparación: El proceso para preparar nuestra tortilla de patatas vegana es muy simi ...

recetas de primeros tapas bombas ...

Como ya sabéis, cualquier plato tiene su adaptación vegana, incluso la comida mexicana. Llevaba tiempo con ganas de comerme una bomba mexicana picante, por lo que me decidí a hacer una versión sin carne con todo el sabor de México. ¡Ándale compadre! Ingredientes (6-8 bombas): 1/3 pimiento verde 1 cebolla pequeña 4-5 cucharadas de tomate natural triturado 3 patatas 60gr seitán Pan rallado 1 cuchara ...