Blog de Dulcesdemivida

115 ideas publicadas y 1.008 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Dulcesdemivida

(España)

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Postres

Cuajada de Piña

Ya llegó la época de postres fáciles y sin horno, para evitar más calor del que ahora ya estamos pasando en junio. A todo el mundo le apetece algo fresquito y no complicarse mucho en la cocina. Un dulce de piña en almíbar y cuajada es la idea que os presento hoy como alternativa a los helados. Cuajada de Piña Ingredientes 400 ml. de leche condensada 400 ml. de nata para montar 420 gr. de piña en ...

Tartas

Tarta ligera de manzana

Qué pocos ingredientes tiene esta tarta y qué sabor tiene tan rico y natural, a veces parece que estás tomando una compota caramelizada de manzana. Al no llevar huevo o ningún tipo de grasa puede ser altamente recomendable para alérgicos o simplemente si no quieres una receta muy rebuscada. Como siempre recomiendo para este tipo de tartas, la variedad de manzanas para utilizar sería las Reinetas, ...

Tartas

Tarta Jerusalem Kodafa

Por este tipo de recetas cree especialmente este blog, recetas con tradición, cultura, sabor auténtico, recetas ancestrales que no se puede perder. La tarta parece ser de origen judío típica de la zona de Israel, me hubiera encantado encontrar más información al respecto, pero no he tenido mucho tiempo, queda pendiente. Yo tomé la receta de “Dulces Bocados”, pero es verdad que he variado algunas c ...

Bizcochos Tartas

Tarta-Tortitas de Naranja

Esta receta está tomada de la página de “Taste Japan” la única diferencia es su cocción, ellos lo preparaban en una máquina tipo robot de cocina, y yo lo he hecho al Baño María en el horno, es importante este punto para que la tarta salga esponjosa y con un punto humedo, si no lo hiciéramos con agua tendería más a recercarse. En casa nos ha encantado, el sabor, la textura lo incluiría en el top te ...

Pastas y Galletas

Bocaditos de higo

Los postres con confitura de higo siempre me recuerdan a los dulces árabes, la verdad es que si lo pienso bien, con la de higueras que hay en España y no recuerdo ningún dulce tradicional que se haga con esta fruta, es una pena. Pronto llegará el tiempo de brevas y después de higos frescos!!! Bocaditos de higo Ingredientes 250 gr. mantequilla salada 100 gr. azúcar moreno 2 huevos 450 gr. harina 1 ...

Tartas

Tarta de queso y fresas de temporada

Hoy toca tarta de queso con fresas, que ahora están de temporada, es verdad que podéis usar la fruta que más os apetezca, pero ya sabemos que las fresas siempre le van muy bien a la tarta de queso. Tarta de queso y fresas de temporada Ingredientes 250 gr. de harina 60 gr. de maicena 1 pizca de sal ½ cucharita de las de moka de bicarbonato sódico 210 gr. de queso crema 80 gr. de mantequilla 90 gr. ...

Bizcochos

Bizcocho de mantequilla

Siempre he oído que la mejor receta de bizcocho es la que tiene la misma cantidad de harina, de azúcar y de mantequilla; otras veces lo había hecho pero siempre reduciendo a la mitad el azúcar como es mi costumbre, porque no me gustan las cosas demasiado dulces, me gustan con sabor. Pero tanto lo decían y el otro día vi al hijo de Carlos Arguiñano hacerlo que me dije: ¿Por una vez no pasa nada, no ...

Bolleria

Torta de Nata

Hace tiempo que le seguía la pista a esta receta pero por diferentes razones nunca llegaba a prepararla. Lo que destaco de ella y tomo para siguientes recetas e ideas es la crema de nata; el sabor que toma al reducir la nata con el azúcar puede recordar a unas natillas cremosas, me parece muy rico hasta para servir con un café o sobre algún bizcocho. Realmente interesante. Torta de nata Ingredien ...

Bolleria Postres

Corona de cabello de Ángel

No lo puedo negar, el Cabello de Ángel es un ingrediente imprescindible en mi cocina, creo que ya he hecho todas las recetas posibles, jejeje, siempre tengo de retén un par de botes porque nunca se sabe cuándo se puede necesitar, jejeje, como por ejemplo este fin de semana, tenía previsto otro dulce pero me fue imposible realizarlo por tiempos así que economicé el que yo tenía y preparé esta coron ...

Tartas

Tarta de chocolate y Grand Marnier

Por otras recetas se puede deducir que en Los dulces de mi vida nos encanta la mezcla de naranja con chocolate, no lo podemos evitar, creemos que son de las mejores combinaciones que se puede hacer y siempre inventaremos recetas para poder seguir disfrutando de este sabor. Esta vez ha sido una tarta a base de bizcocho, la naranja principalmente va en forma de licor, aunque también aprovechamos un ...

Postres

Gelatina de dulce de leche

Rápida, sencilla y bien rica la receta de esta semana, parece que estás tomando caramelos de toffe, como cuando eras pequeña. La nata le da la cremosidad justa para que no parezca una gelatina con sabor, tiene textura de natilla espesa. Lo dicho, si tenéis prisa pero necesitáis un postre para terminar una gran comida, esta receta os puede ser de gran ayuda. Gelatina de dulce de leche Ingredient ...

Pastas y Galletas

Galletas de cacahuete y chocolate

Aquí va una receta de galletas o cookies típica de manteca de cacahuete y chocolate, en vez de añadir dentro el chocolate en trocitos, he optado por derretir y ponerlo arriba, pero esa parte podéis hacerla a vuestro antojo, hasta otra forma sería dando un baño completo de chocolate a las galletas, seguro que queda genial. Toman más sabor de un día para otro y su conservación en una lata es perfect ...

Tartas

Tarta de Limón y Almendra

Esta tarta es una evolución del lemon pie, tanto la base y la crema de se conserva, pero el merengue pasa a ser un “bizcochito” de almendra molida. Estos dos ingredientes combinan muy bien y así evitas hacer merengue que no a todo el mundo le gusta y sobretodo es más delicado de conservar. Como siempre evolucionando. Tarta de Limón y Almendra Ingredientes Masa quebrada: 250 grs. harina 125 grs. ma ...

Tartas

Tarta Raffaello de coco

Si os gusta el coco o los bombones llamados Raffaello, ésta es vuestra tarta, su sabor a coco no deja indiferente a nadie. Es una tarta que por las cantidades de sus ingredientes es contundente, así que las porciones de tarta no hace falta que sean muy grandes, es ideal para reuniones familiares porque cunde mucho, la mías salió para unas 14 raciones. Con el paso de los días la crema toma más sa ...

Bolleria Navidad

Tortas murcianas de naranja

Hace ya un tiempo publiqué unas tortas de pascua murcianas y hablé de su textura y sabor, que me recordaba a unos bollos que comprábamos en Mazarrón y que era imposible de encontrar por Madrid. Bueno pues estas tortas, a pesar de no llevar los mismos ingredientes tienen esa textura que me vuelve loca, además de un sabor bien auténtico. Estas son las recetas que me gusta descubrir, saborear y lueg ...