120 ideas publicadas y 1.321 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Galletas de mantequilla, pastas de té, cookies, diferentes nombres para una misma receta y la peculiaridad de ésta es la preparación del azúcar y la mantequilla que lleva, he usado la técnica de la tarta Tatín: caramelizar el azúcar y derretir en él la mantequilla, dejando unos minutos de hervor. Por ello toma este tono tostado y su sabor recuerda al caramelo, también le añadí manzana para emular ...
Ya por fin he sucumbido a la famosa tarta de tres chocolates, tenía mis reticencias: pensaba que su sabor sería muy contundente y además no soy muy amiga de usar gelatina, por eso no me había planteado prepararla. De sabor hay que reconocer que es intenso, abstenerse los no-amantes del chocolate y al final la he preparado porque encontré una receta que usaba la cuaja en vez de la gelatina; así que ...
Si queréis un flan cremoso, cremoso, éste puede ser una buena opción, lo digo por la leche condensada y los yogures que lleva, puro lácteo. Pero merece la pena degustar un postre suave, mimoso podría decir, y es que este tipo de dulces siempre te hacen recordar a la calidez del hogar, a las madres y a las abuelas. Por eso de vez en cuando un flan es una buena opción y encima éste es rápido y fácil ...
Ya tenía ganas de preparar esta mítica receta de nuestra gastronomía y qué mejor día que el domingo pasado. Venían unos amigos mexicanos a comer y quería que probaran un dulce típico de aquí. Es verdad que es más autóctono de la zona de Galicia, pero investigando por Internet descubres que los mismos ingredientes se preparan casi de la misma manera en muchas partes del Mediterráneo, por ejemplo e ...
Hola Septiembre, hola a todos y todas, aquí estoy de nuevo tras las siempre reponedoras vacaciones de verano. Qué bien sientan al cuerpo y a la mente, después de ellas las cosas se ven de otra manera. Este año hemos hecho un viaje por la geografía española, Aragón, Rioja y Cantabria han sido los destinos elegidos y muy acertados, que voy a deciros de la gastronomía de estas tierras… muy buena y en ...
Ya llega la última receta de la temporada antes de las vacaciones estivales, además siempre siendo de las más especiales. ¡Qué mejor manera de cerrar la temporada que con tu propio cumpleaños! Una tarta de fruta, ligera y con un toque tropical, la verdad es que todavía no la he probado, es la primera vez que me pasa jejeje, por eso ahora mismo no tengo la foto detalle del interior, ya la pondré má ...
Dulce 100% de tradición mexicana, ¡¡¡Las gorditas!!!! Qué recuerdos del Zócalo de D.F. y la señora que con sus manos las preparaba y las hacía en una pequeña plancha, muy casera. Hacía ya unos años que no las comía y como ando sin encender el horno, para evitar más temperatura de la que ya estamos "sufriendo", me animé a hacer esta receta que se prepara perfectamente en la sartén. Tomé ...
¡¡Qué gran desayuno hemos descubierto estos días!! Aunque la primera vez que probamos estas tostadas fue en un viaje al Caribe, en México tienen más tradición de esta receta. Entiendo que a nosotros nos puede recordar a la torrija, pero ésta es menos empalagosa y mucho más rápida de hacer. Lo típico es prepararlas con pan de brioche y así lo hicimos el domingo, pero ya las habíamos hecho con pan d ...
A quién no le gusta una galleta, una cookie, con su sabor a vainilla y mantequilla? Cuánto tiempo hacía que no preparaba unas buenas cookies, además tenía ganas de experimentar con los arándanos frescos que ahora están de temporada. El toque del toffee se lo tengo que agradecer a una caja de lata muy bonita, de la cual nos encaprichamos en una tienda, iba rellena de caramelos de toffee ingleses. ...
No se puede negar que el verano ya llegó y sin estar en la canícula aquí estamos pasando calor de lo lindo. Es increíble que luego en invierno pasemos frío jejeje. En este tiempo hay que mirar bien qué recetas se hacen, pasar mucho tiempo con el horno encendido en casa aumenta el calor ambiental, así que hay que pensar en dulces con poco tiempo de cocción, por eso elegí esta receta, porque no es m ...
La receta que hoy os traigo es de tradición norteamericana, de la zona del noreste, Pensilvania. Parece ser un dulce típico amish, que suelen tomarlo en el desayuno o como postre. En muchas ocasiones ellos lo acompañan con helado de vainilla, por lo que he visto en las fotos por internet. Esta información de su procedencia lo descubrí a posteriori de prepararlos, de hecho ni sabía cómo se llamaban ...
Quedan pocos días para la "Noche de San Juan" festividad que coincide con la celebración de la llegada del periodo estival, del solsticio de verano. En muchas partes de España se celebra y en especial en toda la zona del mediterráneo es típico festejarlo en la playa con hogueras. Como dulce de la fiesta nos encontramos en esta zona geográfica la "Coca de San Juan". Nunca lo hab ...
Esta es de esas recetas que cuando la pruebas quedas extasiada, por su cremosidad, por su sabor y por su aroma. Llevaba unas semanas con la propuesta pero todavía no había tenido tiempo de prepararla, este domingo nos pusimos manos a la obra, llevo más tiempo de lo que me imaginaba, sobre todo por el tema de enfriarse bien, es mejor comerla semi fría, porque así toma más cuerpo. De aspecto parec ...
Basada en una tarta que no hace mucho preparé, de tradición alemana, donde se acompañaba de una capa de semillas de amapola. Esta versión es muy sencilla, para principiantes, con pocos ingredientes. No con mucho tiempo, lo justo para la receta. Tarta de Queso Quark y Pasas 2 huevos 500 gr. queso quark 1 sobre de preparado de natillas 100 gr. de azúcar Pasas al gustoElaboración Se separan las yema ...
La entrada de hoy es el segundo intento de esta receta, la suelo ver en muchos blogs y revistas y tenía ganas de probarla. Hace dos domingos la preparé bajo las indicaciones de un video que vi con buen resultado, pero una vocecilla dentro de mi decía ¿Esa masa? En mi opinión eran imposible obtener una buena masa con esas cantidades. El resultado no fue el esperado, en una escala del 1 al 10 se que ...