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El bullir de agus

1.864 ideas publicadas y 327 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elbullirdeagus

(España)

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El bullir de agus

Crea tu propio menú Primeros platos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Lombarda con manzana y frutos secos

INGREDIENTES ½ lombarda 1 manzana golden 80 g de pasas Unas almendras Piñones 2 dientes de ajo Sal Aceite virgen extra 200 ml de agua Vino blanco ELABORACIÓN DE LOMBARDA CON MANZANA Y FRUTOS SECOS Cortamos finamente en juliana la lombarda y en un wok con un poco de aceite y sal, lo salteamos unos minutos, le añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer por unos 10 o 15 minutos, hasta que evapore todo ...

Cocina con robots Conservas y mermeladas Ollas GM ...

Mermelada de moras, manzana y membrillo

INGREDIENTES 1 membrillo pequeño 1 manzana pequeña 60 g de moras 180 g de azúcar El jugo de medio limón pequeño Un poquito de agua ELABORACIÓN DE MERMELADA DE MORAS, MANZANA Y MEMBRILLO Pelamos el membrillo, la manzana y lo añadimos a la cubeta en trocitos pequeños. Le añadimos las moras, el azúcar, el jugo de limón y un pelin de agua. Programamos menú guiso, 140 grados, 5 minutos, media presión, ...

Cocina fast good...sana Crea tu propio menú Entrantes ...

Roscón casero relleno de pollo

INGREDIENTES Para la masa (salen 4 individuales): 250 ml de agua 100 g de masa madre 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 540 g de harina de fuerza 3 g de levadura Para el relleno: 2 pechugas de pollo limpias y troceadas Sal Pimienta 1 manzana grande Aceite de oliva virgen extra Canonigos Rucula Mayonesa Frutos secos variados 1 huevo ELABORACIÓN DE “ROSCÓN” CASERO RELLENO DE ...

Crea tu propio menú Especial Navidad Hojaldres y masas ...

Pastas de avellanas y canela

INGREDIENTES 100 g de mantequilla a temperatura ambiente 200 g de azúcar morena 1 huevo 1 cucharada de esencia de vainilla 130 g de harina tamizada o cernida 5 g de levadura o polvo de hornear 60 g de avellanas tostadas y trituradas Canela y azúcar para decorar ELABORACIÓN DE PASTAS DE AVELLANAS Y CANELA Lo primero, mezclamos la harina con la levadura y la vainilla, troceamos la mantequilla, la po ...

Crea tu propio menú Postres Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Cheesecake de nutella

INGREDIENTES Para la base: 115 g de galletas tipo María o Digestive 3 cucharadas de azúcar moreno 50 g de mantequilla Para el relleno: 650 g de queso crema tipo Philadelphia 150 g de azúcar 2 cucharadas de harina 4 huevos 100 ml de nata de montar 400 g de Nutella Para la salsa de nutella caliente: 250 g de nutella 50 g de chocolate negro 75 ml de nata 2 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN DE CH ...

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Imagine

INGREDIENTES 500 g de patata morada (violeta ó vitelotte) Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra 1 aguacate 1 huevo ELABORACIÓN DE IMAGINE En un cazo, ponemos a cocer las patatas con un poco de sal durante 12 – 15 minutos, son pequeñas y no les hace falta mucho más tiempo, dejamos templar, pelamos y pasamos por el pasapure, salpimentamos y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva virgen ...

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Solomillo de vacuno a la mostaza Antigua

INGREDIENTES 800 g de solomilo de vacuno 4 patatas grandes 4 cucharadas de mostaza a la Antigua 2 vasos de caldo de carne 2 cebolletas 1 vasito de nata de cocinar (opcional) Aceite especial para frituras Aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE VACUNO A LA MOSTAZA ANTIGUA Empezamos por lavar y cocer las patatas con piel en abundante agua con sal, las dejamos enfriar y ...

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Solomillo con salsa de castañas y manzana asada

INGREDIENTES Solomillo ibérico Castañas Patatas Aceite de oliva Ajos Puerros Zanahorias Sal Pimientos Vino tinto Pimienta blanca Manzanas ELABORACIÓN DE SOLOMILLO CON SALSA DE CASTAÑAS Y MANZANA ASADA Lo primero es dorar en una olla el solomillo, picamos la cebolla, el puerro, los ajos y unos trozos de manzana, lo doramos, añadimos sal y echamos unas castañas peladas, añadimos agua, lo suficiente ...

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Solomillo de cerdo a la naranja con Oporto y frutos rojos

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo El zumo de dos naranjas La ralladura de otra naranja (sin lo blanco que amarga) 150 g de frutos rojos (yo use congelados) 75 g de frutos secos variados 2 dientes de ajo Una cebolla Aceite de oliva virgen Un vaso de vino de Oporto Un vaso de caldo de carne Sal Pimienta 2 puñados de arroz blanco basmati o bomba ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO A LA NARANJA CON OPO ...

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Vasitos merengados de chocolate y plátano

INGREDIENTES (para 10 unidades) 200 g de chocolate de repostería 170 g de azúcar blanca 50 g de mantequilla sin sal 80 g de leche condensada 2 claras de huevo 2 plátanos 120 ml de nata de repostería Azúcar glass ELABORACIÓN DE VASITOS MERENGADOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO Lo primero que haremos en esta receta será derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría. Cuando lo tengamos derreti ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

Leche frita caramelizada sobre brownie

INGREDIENTES Para el brownie: 750 g de huevo a temperatura ambiente 900 g de azúcar 700 g de mantequilla pomada 450 g de chocolate al 70 % desecho 500 g de harina 10 g de sal 10 g de impulsor 350 g de nueces troceadas Para las tejas de sésamo: 60 g de clara 60 g de harina floja 60 g de azúcar 40 g de mantequilla Sésamo Para la sopa de fresa: 250 g  de fresas o frambuesa 50 g de azúcar 50 g de ...

Crea tu propio menú Especial Navidad Hojaldres y masas ...

Roscos mantecados

INGREDIENTES 200 g de azúcar glass La piel de 1/2 limón 150 g de aceite de girasol 3 huevos 500 g de harina de trigo 1 sobre de levadura para repostería 1 pellizco de sal Almendra molida al gusto Anis molido al gusto Aceite para freír ELABORACIÓN DE ROSCOS MANTECADOS Poner el azúcar en un bol y añadir la piel de limón, el aceite, los huevos y el pellizco de sal y mezclarlo todo bien. Incorporar la ...

Los fogones de elbullir Panadería Repostería y panadería ...

Pan rústico casero

INGREDIENTES (PARA 1 PAN DE 1 KG O 2 PANES DE 500 G) Para la masa madre: 100 g de agua templada 10 g de levadura prensada fresca 100 g de harina de repostería Para el pan: 280 g de agua templada 10 g de levadura prensada fresca 500 g de harina de fuerza 10 g de sal Masa madre (preparación anterior) Aceite para untar el bol Un poco de harina para enharinar ELABORACIÓN DE PAN RÚSTICO CASERO Empe ...

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Ensaladilla rusa con cangrejo

INGREDIENTES Patatas Zanahoria rallada Aceitunas Atún en aceite de oliva Huevo Palitos de cangrejo Pimientos rojos Para la mahonesa: 210 ml de aceite de girasol 1 huevo fresco 1 par de cucharadas de zumo de limón Un poco de sal ELABORACIÓN DE ENSALADILLA RUSA CON CANGREJO Primero haremos la mahonesa: Lo primero es echar el huevo dentro de un recipiente, pero no nos sirve uno cualquiera, debemo ...

Cocina internacional Cocina italiana Crea tu propio menú ...

Ñoquis con gambas y nata

INGREDIENTES Ñoquis (comprados o hechos caseros) Gambas Ensalada de radiccio Pimienta negra Queso parmesano ELABORACIÓN DE ÑOQUIS CON GAMBAS Y NATA Se cuecen a fuego muy fuerte los ñoquis en unos cuatro minutos. Se hacen a la plancha las gambas y se reservan, seguidamente se añade la nata y se incorpora la pimienta junto con el queso parmesano. Se rehoga todo junto con la radiccio y las gambas y ñ ...