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El clan de los sin trigo

43 ideas publicadas y 113 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

El clan de los sin trigo El clan de los sin trigo

(España)

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El clan de los sin trigo

Otros postres Limón Nata ...

Postre fácil de limón con sirope de ágave

Hace meses que no tenía tiempo para meterme en la cocina a preparar algo dulce y diferente a lo que suelo hacer. El culpable de mantenerme tan lejos de lo que tanto me gusta, no es más que el trabajo. Sí ese que nos paga los recibos. Pero aquí estamos de nuevo, con muchas ganas de recuperar los “buenos viejos hábitos” de comer mejor conociendo los ingredientes y siendo partícipe del pr ...

Galletas Aceite de oliva Avena ...

Galletas de avena y panela

Tengo un bote de cristal en la cocina para galletas y me da mucha pena verlo vacío. Así que voy a intentar conseguir recetas que sean tan fáciles que me de vergüenza no hacerlas. Esta es una de ellas. Las galletas de avena me encantan y las comería a todas horas (ese es un problema, es verdad), pero mejor pecar con algunas de estas que con unas de supermercado no? Ingredientes 230 gr. de copos d ...

Bizcochos Aceite de girasol Espelta ...

Coca de llanda, con espelta y panela

Hace tanto tiempo que no escribía una entrada, que casi me olvido hasta de las contraseñas del blog. Eso no quiere decir que no tenga remordimientos cada día, pero las pocas cosas que cocino con espelta, trigo sarraceno u otras harinas, no me da tiempo ni a fotografiarlas. Pero llevo varias semanas dándole vueltas a la cabeza a la importancia de mejorar la alimentación en mi casa, en dejar de com ...

Cosinas saladas aceite de oliva Bonito ...

Empanada de bonito con harina de espelta

Todos tenemos algunos recuerdos de la niñez que no sabes por qué razón te quedan ahí anclados, y aunque no sean cosas de aparente importancia vienen a tí recurrentemente. Uno de los míos es cuando venía mi abuela a buscarme por las tardes al colegio. Si íbamos caminando a su casa nos esperaba un buen trecho, así que algunas veces parábamos a merendar en un bar a mitad de camino si veíamos expuesto ...

#Objetivodesayunosintrigo Otros postres Panes ...

Tortitas con trigo sarraceno y sirope de ágave (sin gluten)

Siempre he creído que lo peor de hacer cambios en la alimentación es encontrar alternativas al típico desayuno español. Me encanta desayunar fruta, yogures… pero si no tomo pan o algo tipo bizcocho o galletas, en una hora siento un agujero en el estómago. Para esos días que no tengo pan hecho, estoy probando alternativas que no me hagan pecar con cualquier galleta o bollo con trigo y azúcar ...

Panes Panificadora Centeno ...

Pan de espelta con centeno en panificadora

Hoy ha tocado día de excursión. En Madrid hemos entrado en el otoño sin dejar el buen tiempo y hemos aprovechado para hacer lo que más me gusta. Calzar las zapatillas de deporte, un bocadillo en la mochila y pies para qué os quiero. Con los niños hacemos rutas muy fáciles, pero se agradece estar unas horas a la semana en contacto con la naturaleza. Tanto asfalto, atascos y esa sensación de ir cor ...

Tarta Huevos Maicena ...

Tarta de queso del restaurante La Viña con sirope de ágave

Mi última entrada del blog es del mes de febrero y esto demuestra algo que ya sabía. Es complicadísimo conciliar un trabajo que te exige dedicación total con una alimentación medianamente saludable (y con otras muchas cosas más). Para conseguirla es necesario dedicarle tiempo, no sólo para cocinar en casa, también para buscar los ingredientes que no se pueden comprar en cualquier supermercado a la ...

Galletas Avena Espelta ...

Galletas de avena tipo Ikea

Llevo haciendo galletas de avena del estilo de las que venden en Ikea varias semanas. Y por fin he hecho unas que me convencen bastante. Estas son de las que quedan crujientes, así que aguantan más que otras que he hecho hasta ahora. Se hacen con coco, os aseguro que no se nota nada, y creo que le da esa textura tan característica. Les puse una pequeña proporción de harina de espelta, pero creo q ...

Magdalenas Vs Muffins Aceite de girasol Cacao ...

Magdalenas de chocolate y naranja sin gluten

Más de dos meses sin publicar nada. Todavía no me creo que haya podido aguantar tanto tiempo sin postear nada, pero la verdad es que después de mucho años estoy empezando a relativizar las cosas. Si no se puede llegar a todo pues no se llega. Afortunadamente no me dedico a salvar la vida de personas, así que agobios solo los estrictamente necesarios. Eso se traduce también en que no he tenido muc ...

Tarta Cacao Café ...

Tarta de mascarpone con espelta y panela

Típica situación de manual. Comida o cena con amigos y llevas más de una hora perdiendo el tiempo por Internet buscando esa receta de postre con la que sorprender. Llevas una hora buscando y tres días con el agobio rondándote la cabeza. Pues cuando a mí me pasa eso siempre recurro a esta tarta. A nadie le importa repetirla y el único ingrediente un poco especial que tienes que tener en casa es el ...

Bollos Otros postres Sin categoría ...

Casadielles con espelta y panela

La verdad es que yo me siento ciudadana del mundo además de asturiana, tengo la capacidad de encontrar algo bueno en cada sitio que visito. Cada lugar, cada cultura, tiene miles de cosas que ofrecer si estás dispuesto a aprovecharlas. Aún así, una de las cosas buenas que tiene Asturias, y es innegable, es su gastronomía. Vayas donde vayas siempre hay alguien que en cuanto dices que eres asturiana ...

Galletas aceite de oliva Avena ...

Galletas de avena, naranja y chocolate con espelta y sirope de ágave

Pensaréis que estoy muy vaga, que me ha dado una sobredosis de comida sana o que me ha tocado la lotería. Hace un montón que no publico nada, pero la verdad es que mi vida ha dado un giro inesperado así de repente y no he tenido tiempo a nada. Todo ha sido para bien, así que “non ti preoccupare”, pero cuando pasan cosas no previstas aunque sean bienvenidas te descabalan la organización ...

cosinas saladas aceite de oliva ajo ...

#Alimentosconsuperpoderes “Wok de trigo sarraceno con verduras”

Ya he comentado en otras entradas, que el trigo sarraceno no es un cereal ni es una variedad de trigo, algo que lleva a confusión porque su propio nombre lo indica. Es un pseudo cereal, como la quinoa o el amaranto, y puede ser consumido por los celíacos ya que no tiene gluten. A mí me costó al principio pillarle el punto, pero una vez pasado ese estadio puedo decir que seremos amigos para siempre ...

panes sin categoría agua ...

Pan 100% de centeno automático de Iban Yarza

Llevaba un montón de tiempo queriendo hacer un pan de centeno, sólo centeno, que no resultara mazacote y este es el definitivo. Estoy segura de que aunque pruebe otros, este será difícil de superar. Cuando era pequeña, recuerdo a mi madre ir cada semana a comprar pan de centeno a los herbolarios y yo me preguntaba cómo podía comer aquello tan feo, envuelto en aquella bolsa de papel de estraza col ...

Panes Agua Masa madre ...

El mejor pan 100% tritordeum con masa madre

Parece que ya no tengo excusa para retomar el blog tras unas largas vacaciones. No es que no haya estado pensando en él constantemente, pero tras unos meses de cambios he preferido tomarme las cosas con calma y disfrutar esto de la “slow life” que tan de moda se está poniendo y que es complicado de practicar si no consigues cambiar tu mente desde lo más básico. Ser capaces de disfrutar ...