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El sabor de los lugares

121 ideas publicadas y 398 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Elsabordeloslug

(España)

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El sabor de los lugares

Fideuá de marisco al horno

Muy buenos días!!! Volvemos con un plato de lujo!!! Una fideuá con pescado y marisco que vamos a finalizar con un toque de horno. Necesitamos un buen caldo, un sofrito sencillo y ya el resto es "coser y cantar". Es muy fácil de preparar y está realmente deliciosa! Vamos allá!!! INGREDIENTES (4 personas): Para el caldo: - Cabezas y espinas de pescado. - Cabezas y cáscaras de gambas o lang ...

Arroz y pasta. Pescados y mariscos

CAZUELA DE FIDEOS CON GALERAS.

Muy buenos días!!! Por fin estoy de vuelta! Después de una temporada muy liada y solucionar unos problemas con el ordenador... ya estoy aquí! Y que mejor manera de hacerlo, que volver con esta Cazuela de fideos con galeras. Un plato típico marinero de mi localidad, Sanlúcar de Barrameda y que está para chuparse los dedos. Vamos a cocinar!!! INGREDIENTES: - 1/2 kg de galeras. - 300 gr de fideos gru ...

Carnes

Pastel de carne y tortilla

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta muy apropiada para las fiestas. Se trata de un Pastel de Carne y Tortilla, muy sencillo de preparar y que además está riquísimo. Se puede comer tanto frío como caliente, y no necesita que lo acompañes de ninguna salsa porque queda súper jugoso y buenísimo tal cual. Vamos a cocinar!!! INGREDIENTES: - 450 gr de carne picada. - 14 - 16 lonchas de bacon. - 4 ...

HUEVOS RELLENOS Y TUTORIAL HUEVERA.

Muy buenos días!!! Hoy os traigo un 2X1: una receta de huevos rellenos y un tutorial sobre cómo fabricar una huevera para presentarlos. Quién no prepara huevos rellenos en estas fechas? En casa es tradición prepararlos en Navidad. Ésta receta es súper sencilla, rápida y buenísima. Manos a la obra!!! TUTORIAL HUEVERA Material necesario: - 1 cartón de huevos (los que traen los huevos q compramos en ...

Legumbres

Potaje de alubias

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta tradicional, de cuchara, de esas que son súper fáciles de preparar ya que la olla hace todo el trabajo. Se trata de un riquísimo Potaje de Alubias con Chorizo. No hay más que echar todos los ingredientes en la olla a presión y dejar cocinar al fuego. Es una de esas recetas que están mejor de un día para otro, así que otra ventaja más, se puede preparar c ...

Pescados y mariscos

Tataki de atún rojo

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta japonesa que está para chuparse los dedos! Es muy fácil y rápida de preparar, además de ser poco calórica e ideal para dietas de adelgazamiento. Acompañado de un poco de salmorejo y salsa de soja, está de rechupete! Manos a la obra! INGREDIENTES: - Un trozo de lomo de atún rojo (de unos 200-250 gr). - Salsa de soja. - Una cucharada de jengibre en polvo. ...

Aperitivos

Cómo aliñar aceitunas

Muy buenos días!!! Hace unos días me regalaron aceitunas ya partidas y todo, así que me puse manos a la obra para aliñarlas y la verdad es que nos encantó el resultado. Hay tropecientas formas de aliñarlas, pero yo me he decantado por la que veréis a continuación porque es la que solemos hacer en casa año tras año y porque nos gusta muchísimo. Ya veréis qué fácil... Manos a la obra! INGREDIENTES ( ...

Recetas Sanas

Bechamel de dieta

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una Bechamel de dieta (o bechamel de calabacín). Una receta ideal para sustituir a la bechamel tradicional y hacer que nuestros platos queden muchísimos más ligeros, con menos calorías pero igual de buenos. Os animo a probarla porque de verdad os aseguro que no notaréis la diferencia. Yo voy a preparar la bechamel con la thermomix, pero podéis adaptarla fácilmente ...

Ensaladas

ENSALADA DE PERDIZ EN ESCABECHE CON QUESO DE CABRA A LA PLANCHA Y FRUTOS ROJOS

Muy buenos días!!! Pues hoy os traigo una "Ensalada de Perdiz en Escabeche con Queso de Cabra a la Plancha y Frutos Rojos". Es uno de esos inventos o improvisaciones que quedan espectaculares! Todo surgió porque mi marido trajo un día una lata de perdiz en escabeche y después de que pasaran varias semanas con la lata en la despensa me decidí a prepararla. Primero pensé en hacer una ensal ...

Carnes

POLLO AL AJILLO

Muy buenos días!!! Hoy os traigo una receta de las de "andar por casa", ideal para el menú semanal, sana, económica y riquísima,... Pollo al Ajillo. Comprando el pollo ya troceado, es un plato que se prepara en 20 minutos y está para chuparse los dedos! Ya veréis que sencillo!!! INGREDIENTES: - 1 pollo troceado ( o muslos, alitas, la parte que más o guste). - 1 cabeza de ajos grande. - 1 ...

Sopas y cremas Verduras y hortalizas

CREMA DE CALABACÍN

Buenos días!!! Hoy os traigo una Crema de Calabacín. Una receta sencilla, rápida y económica. Además es ideal para dietas ya que el calabacín contiene muy pocas calorías. Esta crema está buenísima tanto fría como caliente, así que es ideal para tomarla en cualquier época del año. Vamos a cocinar!!! INGREDIENTES: - 2-3 calabacines (700 gr. aproximadamente). - 1 patata mediana. - 1 cebolleta o cebol ...

Verduras y hortalizas

Escalivada con atún

Muy buenos días de viernes!!!Hoy os traigo un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón, la "Escalivada" o "Escalibada" que consta de un asado de verduras: berenjenas, pimientos, cebollas, tomates y ajos. Es un plato muy sencillo, económico y que además está delicioso.Ya veréis que fácil!!!INGREDIENTES: - 2 berenjenas. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento verde. - 1 cebolla. - 1/2 cabeza ...

Muy buenos días de viernes!!! Hoy os traigo un plato típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón, la "Escalivada" o "Escalibada" que consta de un asado de verduras: berenjenas, pimientos, cebollas, tomates y ajos. Es un plato muy sencillo, económico y que además está delicioso. Ya veréis que fácil!!! INGREDIENTES: - 2 berenjenas. - 1 pimiento rojo. - 1 pimiento verde. - 1 ceb ...

Pescados y mariscos Aperitivos Verduras y hortalizas ...

Estofado de carne con arroz

Muy buenos días!!!Hoy os traigo un guiso de los de toda la vida, además de carne con arroz, dos ingredientes que gusta a casi todo el mundo. Yo lo he preparado con estofado de pollo pero queda también delicioso con estofado de cerdo o ternera, con costillas de cerdo e incluso con higaditos de pollo,...Ya veréis que forma tan sencilla de preparar un plato de arroz diferente. Espero que os guste!A c ...

Muy buenos días!!! Hoy os traigo un guiso de los de toda la vida, además de carne con arroz, dos ingredientes que gusta a casi todo el mundo. Yo lo he preparado con estofado de pollo pero queda también delicioso con estofado de cerdo o ternera, con costillas de cerdo e incluso con higaditos de pollo,... Ya veréis que forma tan sencilla de preparar un plato de arroz diferente. Espero que os guste! ...

Pescados y mariscos Aperitivos Verduras y hortalizas ...

Cuscús con coliflor

Muy buenos días!!!!Ya de vuelta de las vacaciones con las pilas cargadas y con un buen surtido de recetas nuevas, sencillas y riquísimas.Deseo que hayáis disfrutado muchísimo del verano en compañía de la familia y amigos. Y para los que tenéis vacaciones en septiembre... Que lo paséis en grande!!!Pues vamos con la receta...Hoy os traigo un plato súper sencillo, sano, ideal para compensar los exces ...

Muy buenos días!!!! Ya de vuelta de las vacaciones con las pilas cargadas y con un buen surtido de recetas nuevas, sencillas y riquísimas. Deseo que hayáis disfrutado muchísimo del verano en compañía de la familia y amigos. Y para los que tenéis vacaciones en septiembre... Que lo paséis en grande!!! Pues vamos con la receta... Hoy os traigo un plato súper sencillo, sano, ideal para compensar los e ...

general pescados y mariscos

PULPO FRITO CON CREMA DE PATATAS Y SALSA DE ADOBO.

Muy buenos días!!! Hoy vengo con un plato realmente delicioso, "Pulpo Frito con Crema de Patatas y Salsa de adobo". Es un plato que solemos pedir en un chiringuito de playa que frecuentamos en verano y que nos encanta. La receta es muy sencilla y la mezcla del pulpo con estas salsas es una maravilla. La crema es un puré ligero de patatas que mezclado con el pulpo y la salsa de adobo o ch ...