Blog de Entrecalderos

81 ideas publicadas y 38 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Entrecalderos

(España)

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Alimentos amaral barbacoa ...

Doña Amelia (Bodegas Amaral - Casa Pepe) y Justo (Entrecalderos) Hoy fui a comer a un sitio en la Villa de Arico, que hacia ya algún tiempo que un amigo me había recomendado, las Bodegas Amaral - Casa Pepe. Al llegar te encuentras con un comedor como para unas 30 personas, otro a la izquierda, que no entramos porque lo tienen con todos los "jaretos" de la Vendimia, que empieza mañana, co ...

general necrológica bulli ...

Uno de los personajes más admirado de la alta cocina, Juli Soler, copropietario de El Bulli con Ferran Adrià, ha muerto esta madrugada, debido a la evolución de la enfermedad neurodegenerativa que lo afectaba desde hace unos años, a causa de la cual en 2012 tuvo que dejar sus funciones al frente de elbullifoundation, tras el cierre del restaurante el 30 de julio de 2011. Soler, que ha fallecido en ...

general

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca son hoy los máximos exponentes de la vanguardia creativa gastronómica. Y en su andar, lograron fusionar la cocina tradicional catalana con la búsqueda de productos interesantes y la experimentación, porque el eje de su arte es investigar y desarrollar nuevos platos en colaboración con científicos. Su restaurante ?El Celler de can Roca, que ya tiene la máxima c ...

general restaurantes

Lucas Maes Uno de los restaurantes más elegantes y con mejor servicio de la isla en el que ejerce Lucas Maes, un belga afincado desde hace mucho tiempo en Tenerife. Cocinero con buena técnica y muy perfeccionista que en los últimos tiempos ha dado además un paso adelante buscando las raíces tinerfeñas. Platos de nivel, ligeros y actuales, bien concebidos y resueltos. Sin duda el mejor comedor del ...

general interesantes de gastronomía

Los 10 alimentos más caros del mundo (el sexto sorprende) A veces pensamos que unos percebes, cigalas o cualquier otro producto que nos venga a la cabeza es caro, pero no nos hemos parado a pensar en que en el mundo hay gente que pierde la cabeza pagando una barbaridad por algunos tipos de alimentos (melones a 6000â?¬/kilo?) En este post podéis encontrar desde setas a 20 eruos la unidad hasta cavi ...