Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 2 plátanos (a poder ser bien maduros) 4 huevos frescos 200 gr de panela (o el azúcar que utilices) 350 gr de harina blanca normal 20 gr de levadura o polvos de hornear Pepitas de chocolate Cacao en polvo Elaboración 1. Pelamos los plátanos y los ponemos en un bol para machacarlos con un tenedor. 2. Batimos en otro bol con la ayuda de la batidora eléctrica ( ...

Posted by: Gemma Biosca Cómete una "mousse de chocolate sin remordimientos....mira la receta!! Ingredientes 300 gr de chocolate negro (90% cacao) 3 remolachas cocidas y peladas 60 gr de dátiles remojados y sin hueso Elaboración 1. Pondremos el chocolate troceado al microondas y dejaremos que se derrita. 2. Pondremos las remolachas y los dátiles en nuestro robot de cocina y tituraremos hast ...

Posted by: Gemma Biosca Empezando mayo a lo grande con esta receta de croquetas que sé de buena tinta que os chiflan. Aun estamos en confinamiento (ya queda menos!) a sí que aprovechad el tiempo y hacedlas, os van a encantar....palabrita! Ingredientes 10 calçots (a poder ser hechos en la barbacoa) Leche Mantequilla Sal Pimienta Elaboración 1. Primero de todo cortaremos los calçots con un cu ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 500 gr de harina blanca (normal) 1 cuch. pequeña de sal 1 cuch. pequeña de azúcar 2 cuch. pequeña de bicarbonato 50 gr de mantequilla (blanda) BUTTERMILK (os dejo los ingredientes para hacerlo si no lo tenéis) 320 ml de leche 30 ml de zumo de limón Elaboración 1. Empezamos preparando el buttermilk mezclando la leche con el zumo de limón y dejando 2 minutos p ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 60 gr de chocolate negro 60 gr de almendras tostadas 300 gr de boniato o batata cocido 60 gr de panela (o puedes poner el azúcar que utilices) 60 gr de cacao en polvo 2 huevos tamaño "L" 1 cucharada de harina blanca (normal) 1 cuch. de café de bicarbonato 1 cuch. de café de sal Elaboración 1- Primero de todo picaremos las almendras tostadas y derr ...

Posted by: Gemma Biosca En pleno confinamiento seguimos cocinando y preparando recetas, porque comer hay que comer y más vale bien que mal...¿no? Hoy os dejo una receta super fácil y que espero os animéis a preparar con el rico bacalao típico de estos días de Pasqua! Por cierto....Feliz Pasqua a tod@s!!! Elaboración del tomate concasé Ponemos a hervir agua con sal en un cazo. Cuando empiece a ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 100 gr de avellanas tostadas 100 gr de dátiles (previamente remojados) 30 gr de cacao 40 ml de agua o bebida vegetal Elaboración 1 - Trituramos todo con la ayuda de un robot de cocina y listo. Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 125 gr de almendras tostadas 75 gr de copos de avena 60 gr de uvas deshidratadas 100 gr de plátano Elaboración 1- Trituramos todos los ingredientes con ayuda de un robot de cocina. 2- Con las manos un poco aceitadas damos forma a las galletas y las vamos poniendo en una bandeja para hornear. 3- Horneamos a 180ºC de 10/15 minutos. Dejamos enfriar y ya las pod ...

Posted by: Gemma Biosca Escribo este post en `plena crisis del #coronavirus y la verdad sea dicha, muchas ganas de subri recetas no tengo, pero hay que intentar seguir la vida normal o lo más normal que se pueda y por favor desde casa! Así que esta tarde he decidido porner el blog al día y empezar a subir recetas nuevas que lo tenía todo muy parado. Espero que estéis todos bien y que os cuideis mu ...

Posted by: Gemma Biosca La verdad es que esta receta me recordó mucho al típico pollo que comes en los restaurantes Chinos (de aquí claro, que yo no he estado en China!) Suave, crujiente y sabroso....de verdad que es un recetón! Nunca había rebozado nada con harina de maíz (Maizena) y me sorprendió mucho porqué no queda nada aceitoso, además de ser sin gluten para los que sean intolerantes a esta ...

Posted by: Gemma Biosca Esta receta la publiqué en mi cuenta de Instagram y tuvo muchísimo éxito. Así que como muchos de vosotr@s no tenéis esta red social, he decidido publicarla en el blog para que ña tengáis a mano. Como veréis, el aspecto es de migas de verdad...¿a que si? !!! Lo único que os ahorráis es tener que estar tostando el pan taaaanto rato...jejeje! El sabor es brutal y no huele a co ...

Posted by: Gemma Biosca Esta receta de hoy la hago en invierno más de una y dos veces...y no la tenía en el BLOG! Se trata de una receta muy típica de la cocina tradicional catalana y en casa nos encanta y también a algunos de nuestros amigos que me la piden muchas veces. Ya sé que no es una elaboración rápida, pero ya sabemos que estos platos del chup-chup son lentos y un poco largos, pero el re ...

Posted by: Gemma Biosca Empezando el mes de febrero...como pasan los días!!! Hoy toca dulce en el blog. Una receta de las de toda la vida, unas magdalenas típicas como las llaman "de pueblo". No sé si es porque llevan aceite en vez de mantequilla, pero quedan suaves y tiernas durante varios días. Espero que os gusten! Ingredientes 3 huevos grandes 100 gr de azúcar 50 gr de pepitas de c ...

Posted by: Gemma Biosca Cuando descubres que con la olla express puedes ahorar mucho tiempo...como para preparar esta crema de setas. La verdad es que yo suelo hacer las cremas en la Thermomix, pero de vez en cuando tiro de olla express y la verdad es que se hacen en un plis! Espero que os guste la idea!! Ingredientes 500 gr de setas variadas (pueden ser congeladas) 1 puerro entero 400 ml de cald ...

Otra tarta de manzana más... ¡pero no es una cualquiera! No sé cuantas tengo publicadas aquí y en Instagram, pero os aseguro que esta se lleva la palma. Para mí es la combinación ganadora: hojaldre + crema pastelera + manzana. ¿Quién se anima a prepararla? ¡Espero que os guste! Ingredientes PARA LA CREMA 500 ml de leche 50 gr de harina 3 huevos 70 gr de azúcar PARA EL RESTO 1 placa de ho ...