Blog de FOODandCAKES

Posted by: Gemma Biosca Siempre ando buscando bizcochos para hacer una vez a la semana para que mi marido se pueda comer un trozo en su desayuno antes de salir de casa. Este que os traigo hoy ya lo he hecho varias veces y sale siempre genial. Es una versión de Aliter Dulcia que subió en su instagram hace un tiempo. Y digo que es versión porqué ella lo hace con chocolate blanco y yo lo hago con cho ...

Posted by: Gemma Biosca Este verano pasado (uy...qué lejos queda ya!) estuvimos por Asturias pasando unos días y por supuesto, descubriendo y probando su rica gastronomía. Unos de los platos que quería probar eran las famosas Verdinas, esas judías verdes tan preciadas y que ellos preparan tan estupendamente. Fue concretamente en Ribadesella, precioso pueblo, y las comí con marsico tal y como es tr ...

Posted by: Gemma Biosca No puede ser que esté escribiendo la última receta de enero....no me he enterado del primer mes del año.....en fin!!!! Cada vez nos complicamos menos en la cocina, al menos en mí casa. Aunque me encanta cocinar hay momentos no sé porqué que me entra como si fuera un bloqueo de cocina en el que no hay manera de que me salga la inspiración para cocinar. También es cierto que ...

Posted by: Gemma Biosca Nunca antes había preparado un estofado con cerveza negra y la verdad es que nos encantó y mucho! La verdad es que nos encantan estos guisos que se hacen lentamente en la cocina cuando fuera hace frío y está el tiempo nublado. Es entonces cuando te entran esas ganas imparables de preparar un plato tradicional y recomfortante para hacernos entrar en calor. Ya me huebiera gus ...

Posted by: Gemma Biosca Desde hace un tiempo a esta parte, en casa sólo se comen dulces elaborados en casa. Nada de productos comprados que están hechos de ingredientes a veces irreconocibles. Tampoco es que comamos mucho dulce, pero a mi marido le encanta un bocado de este tipo con su café antes de salir de casa para el trabajo. Así que ya me tenéis casi cada semana, preparándole sus dulces con t ...

Posted by: Gemma Biosca Lo de hoy si que no me atrevo a decir que es una receta.....de verdad que no! Lo que si tengo claro es que hay maneras y maneras de comer y cuando comes "bonito" es siempre mucho mejor. En este caso hemos preparado las verduras poniendolas intercaladas con un poco de gracia y directas al horno. No me digáis que no queda bien....a nosotros nos encantó! Ah...se me o ...

Posted by: Gemma BioscaOs he preparado un recopilatorio de las recetas navideñas y que más éxito han tenido en el blog. Este año de momento no he preparado nada nuevo, así que tiro de "filmoteca" y os pongo en un sólo post todas las que creo os pueden interesar. Como veréis, algunas de ellas están en videoreceta, con lo que espero os lo pngan más fácil a la hora de prepararlas. Espero qu ...

Posted by: Gemma Biosca Quizás esta receta no es muy navideña y estoy totalmente de acuerdo. Pero sí creo que es de estas recetas que durante los días previos a los excesos nos irán bien para alimentarnos y de paso, cuidarnos. En lo que sí creo que estaréis de acuerdo, es que asar las verduras en el horno para hacer las cremas pueden marcar un antes y un después. Así que os aconsejo que no os dé ...

Posted by: Gemma Biosca Yo creía que Cabrales era un pueblo en el que hacían el famoso queso que tanto nos gusta...bueno, más a mí que a mi marido. Pero no; Cabrales es una zona que está por debajo de los Picos de Europa y en dónde los quesos se curan en sus cuevas. Como loca que soy de los quesos, nos vinimos cargados este verano de un montón. Algunos los hemos ido degustando y compartiendo y otr ...

Posted by: Gemma Biosca Por fin hice esta receta que taaaaanto nos gusta en casa! Y sí, la hice en la olla expres para ganar tiempo por supuesto. No os engaño si os digo que es un recetón....buenísimo y sin mucho trabajo. Creo que lo más costoso es demenuzar la carne, así que ya os podéis imaginar! Esta vez compré cerdo Ral dAvinyó. Este cerdo es una variedad que ha recuperado una familia y lo est ...

Posted by: Gemma Biosca Ya estoy empezando a ver recetas para Navidad. Sí sí, no estoy loca...es cierto! A mí, que me encanta la Navidad, cada año me da más pereza empezar a diseñar el menú. Será porqué me hago mayor o será porqué muchas cosas han cambiado en la familia. El caso es que una vez finalizada la fiesta de Todos los Santos (léase Halloween para los más jóvenes) ya empezaba a "visua ...

Posted by: Gemma Biosca Si os digo que este pan está buenísimo....¿me vais a creer? No es el primer pan que hago, ya llevo una buena colección la verdad. Per es que este quedó espectacular....con la calabaza y las pipas....wow! De este que veis en la foto, me queda la mitad en el congelador que un día de estos lo voy a dar buena cuenta. El día que lo hice lo probamos con aceite de oliva y pastrami ...

Posted by: Gemma Biosca Siguiendo con mis experimentos en la olla express, hoy os traigo un pollo que tenéis hecho en 1/2 hora y queda genial. Como me arrepiento de no haber utilizado la olla durante todos estos años...con el miedo que me daba!! Es cierto que hoy en día son más seguras que aquellas que iban con el pitorro que daba vueltas...ahora son seguras de verdad. Y la verdad, te ahorras much ...

Posted by: Gemma Biosca Este año no sé qué me pasa con la calabaza que la estoy utilizando más que nunca. Me gusta tanto para recetas saladas como para recetas dulces. Llevo unos días que la crema de calabaza está en nuestra nevera sí o sí, al horno con un poco de sal y especias, al vapor mezclada con quinoa y brócoli....en fin, un sin parar! Al final he hecho un bizcocho, que hacía siglos que no ...

Posted by: Gemma Biosca Aún recuerdo cuando heredé la primera olla a presión de mi madre el pánico que le tenía. Mi futura suegra en aquellos momentos me decía que no pasaba nada y me explicaba como debía hacerla funcionar. Pero yo escuchaba siempre malas experiencias con esta dichosa olla. Con los años el tema mejoró y unos de mis hermanos se hizo con una de ellas. Me explicaba todas las recetas ...