Frambuesa y Caramelo

Esta salsa de setas es un básico en casa, la hacemos mucho y a todos nos gusta, niños incluidos! Bueno venga hay truco con los niños Reservo algunas setas, después de saltearlas, y cuando la salsa con la nata ha espesado la trituro y añado para nosotros esas setas que reservé, los niños no las ven y comen la salsa como si nada. Es una salsa que uso mucho con carnes a la plancha, se la añado al po ...

Estas empanadillas de salsa boloñesa son muy ricas, fáciles de hacer y de esas recetas socorridas que tanto me pedís, geniales para las cenas de los peques porque les encantan! El caso es que este verano la abuela de la mejor amiga de mi hija nos preparó una empanada deliciosa cuyo relleno era precisamente su salsa boloñesa y desde entonces yo hago la versión “empanadillas” porque me p ...

Me encantan las pizzas caseras… Las hacemos de mil y un ingredientes e incluso con lo que queda por la nevera y mezclamos un poco de todo! Incluso mitad con unos ingredientes y mitad con otros, y no, la piña no se la ponemos nunca Hoy os propongo una que es un poco diferente y es que su base está hecha de una reducción de moras con azúcar, lo que viene siendo una mermelada (¿o confitura?) y que c ...

Las ensaladas y los helados son los reyes del verano, una ensalada muy completa puede ser un estupendo plato único, lleno de color, sabor y vitaminas Además, son rápidas de hacer e incluso las podemos improvisar con cuatro o cinco cosas que nos queden por la nevera, de hecho estas últimas son en las que menos esperanzas tenemos y las que más nos acaban gustando… Si tengo que quedarme con una, sin ...

Este verano me ha dado por las ensaladas, está claro… Esta ensalada de pasta y pollo con vinagreta de jengibre es muy sabrosa, la probé el otro día y no podía dejar de compartirla con vosotros Es de lo más completa, como base yo os aconsejo la pasta que más os guste, el pollo a la plancha y la vinagreta que es fabulosa, ya todo lo demás pueden ser los ingredientes que más os gusten: pimient ...

¡QUÉ CALOR! Parecía que el verano no llegaba pero ha hecho acto de aparición con toda su fuerza y no me apetecen más que cosas fresquitas como esta deliciosa mousse con un sabor intenso a frambuesa, ¿te apuntas? Parece que me ha dado por los postres en mousse… La semana pasada os enseñaba la receta clásica que no lleva gelatina, con esta mousse de lima limón click! La preparábamos solamente con la ...

Esta mousse de lima limón se hace en un abrir y cerrar de ojos, sólo lleva 4 ingredientes y el resultado es una mousse fundente, fresquita y muy muy idónea para estos días de calor…. Así que si buscas postre para una comida especial te recomiendo que hagas esta receta ¿Y qué mejor manera de estrenar mi nuevo juguetito de Kenwood que haciendo unas claras a punto de nieve para esta mousse de ...

Esta ensalada de quinoa con salsa de cacahuete está siendo nuestro plato preferido este verano, ya tenía ganas de compartirla con vosotros porque está muy rica, es muy sabrosa y la combinación de sabores dulces y salados es fabulosa. La verdad es que las ensaladas con quinoa nos están conquistando, durante todo el año comemos mucho verde pero en verano el cuerpo parece que lo pide más aún… ¿ ...

Con estos polos de sandía y lima muy faciles créeme que te vas a refrescar. Sólo llevan dos ingredientes y se hacen en un abrir y cerrar de ojos, podemos incluso hacerlos con los peques que están de vacaciones y así pasamos un rato divertido en la cocina lejos de encender fuego, horno, etc. Mi granizado preferido es el de sandía, suelo triturar la sandía y meterla en el congelador una hora, pues e ...

¿Te gustan los risottos? Pues este risotto negro con chipirones te va a encantar. Esa melosidad, esa cremosidad tan rica de este delicioso plato con esos chipirones pequeñitos es una combinación con la que acertarás seguro. Me gusta acompañar este risotto negro con un alioli de albahaca, que te explico en la receta escrita más abajo, es un alioli que me chifla también para acompañar un bocadillo d ...

Estos vasitos de queso mascarpone y membrillo son un postre perfecto para verano porque se hacen rápido, los tomamos fresquitos y no tenemos que usar el horno, ¿apetecen, verdad? Cada semana hago la compra en Gadis, en realidad cada día porque tenemos uno muy cerca de casa y siempre acaba faltándome algo… La calidad y variedad de sus productos me permiten descubrir siempre algo nuevo, como e ...

Hoy comparto con vosotros un básico, la receta de un fumet o caldo de pescado que nos servirá como base para preparar arroces, sopas o cremas que lleven pescado o marisco. Este caldo se prepara en poco más de media hora y podemos congelarlo que es la opción más práctica si hacemos bastante cantidad. Me gusta mucho el pescado y si eres de l@s mi@s no te puedes perder este maravilloso y muy fácil pe ...

Se acerca la noche de San Juan y en Galicia es muy típico tomar la Larpeira gallega. Yo he decidido hacer una versión en porciones individuales que quedan así de bonitas, adaptando la receta de Alfonso de Recetas de Rechupete, que como buen gallego su receta es fabulosa La Larpeira gallega, que en Cataluña llaman coca de San Juan, es un bollo típico “parecido”, sólo algo parecido, al ...

Con el calorcito, al menos a mi, me apetecen más sabores exóticos, tropicales y este pollo con piña estilo Thai tiene un sabor sorprendente y delicioso, siempre que te gusten la piña y los sabores agridulces… Su nombre original es “Khao Pad Saparod”, algo así como arroz frito con piña, aunque yo al poner tan poca cantidad de aceite casi que no lo frío, de hecho en ocasiones le añ ...

Os traigo una pizza deliciosa de pesto, pollo y queso ricotta que está buenísima, ha entrado en mi top ten de pizzas favoritas con mucha fuerza y dispuesta a desbancar otras que me gustan de siempre… Como base un fabuloso tomate casero “Estilo Kikí” que sólo encuentro en Gadis Supermercados donde habitualmente hago la compra y donde tenemos productos de muchísima calidad como es ...