Gastrolabio

21 ideas publicadas y 3 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

gastrolabio.com/

Gastrolabio

Entrantes Recetas express Recetas para niños ...

Espaguetis de calabacín salteados

Quién dice que comer verdura es aburrido, aquí os traigo una estupenda manera de disfrutar de uno de los placeres de la huerta, el calabacín. Personalmente es una de mis verduras preferidas, pero incluso para quien tiene reticencias a comerla está forma les cautivará. Para poder realizarla necesitamos un cortados de frutas en espiral, yo lo compré por unos diez euros  en Amazon, aquí os dejo el li ...

Carnes Recetas express Recetas para niños ...

Filetes de pollo a la barbacoa

1 2  Muchas veces los filetes de  pollo pueden parecer un plato, seco, insulso y de dieta. Pero con un buen aderezo todo puede cambiar, no consiste en embadurnar al pollo de salsa de nata o de mayonesas, es simplemente darle otro toque.  Esta es una de mis formas preferidas de prepararlos, espero que os guste. Ingredientes (para 3-4 personas):  600 gr. de pechuga de pollo fileteada (m ...

Postres y dulces Recetas para niños Array

Red Vanilla Minicakes

 Esta receta está inspirada en la famosísima red velvet cake (ver receta), pero es más sencilla y se prepara en pequeños bocados. Por su vistosidad y presentación es ideal para los más pequeños, de esta forma podremos ofrecerles un desayuno o merienda llamativo a la par de sano.Ingredientes:  125 gr.  de mantequilla sin sal en pomada. 160 gr. de azúcar moreno 200 gr. harina de repostería. 1 y 1/2 ...

Entrantes Pescados Recetas express ...

Tartar de salmón

El tratar es una preparación de carne o pescado picado fino. El más conocido es el tratar tártaro o steak tartar, pero aquí os traigo otra popular y más ligera opción preparada con salmón.  Es una estupenda y saludable alternativa para cenar o para un primer plato.Ingredientes (para 2-3  personas):  350-400 gr. de salmón fresco. 1/2 cebolleta grande (si es una cebolleta pequeña la echaremos enter ...

Gastronomía Array

¿Qué es la salsa Worcestershire?

La salsa Worcestershire también conocida salsa Worcester o salsa inglesa, es sobre todo popular por el nombre de salsa Perrins. Este condimento que empleamos habitualmente en cocina como aderezo de preparaciones o para elaborar otras salsas es uno de los más populares en el mundo entero.Su composición es la siguiente: vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, ajíes o pimentón, salsa de soja, tamarind ...

Postres y dulces Recetas para niños Array

Bizcocho de limón

Hoy  quiero compartir con vosotros mi receta del bizcocho de limón, que en vez de hacerse con aceite  se hace con mantequillas.  Es una receta muy sabrosa y excelente para merendar, además es sencilla de realizar. Espero que os guste….Ingredientes: Para el bizcocho: 125 gr. de mantequilla sin sal en pomada. 175 gr. de azúcar ( 1/3 de azúcar blanco y 2/3 de azúcar moreno) 200 gr. harina de ...

Pasta y arroces Recetas express Array

Arroz rápido  inspirado en OYAKODON

El oyakodon es uno de mis platos japoneses preferidos. Para quienes no sabéis en qué consiste, se trata de una receta de arroz servida en donburi (un cuenco típico japonés) y que se prepara con pollo, setas y huevo, aunque admite multitud de variantes Esta receta se inspira en esta delicia de la cocina japonesa pero empleando mucho menos tiempo e ingredientes.Ingredientes (para 3-4 personas): 4 ...

Carnes Array

Pollo estilo moruno

Esta receta de pollo es fácil, sencilla y muy rica. Es ideal para preparar para comer al días siguiente o para llevar en tupper.Ingredientes: 1,5 kg de pollo troceado. 1 pimiento rojo. 1 pimiento italiano verde. 1 cebolla grande. 3 diente de ajo grandes. 2 hojas de laurel. 3 cucharadas de tomate frito. 1/2 copa de vino blanco. Sal y pimienta. 2 zanahorias 3 cucharaditas de comino molido. 1 1/2 c ...

Pescados Recetas express Array

Revuelto de bacalao

Hoy os traigo una receta que  he aprendido  de una de  mejores cocineras que conozco, mi suegra Valentina. Esta receta se bacalao es perfecta ya que es fácil, sana y muy rica. Es ideal para un primer plato y sobre todo para cenas. Espero que os guste tanto como a mí.Ingredientes (para 2-3  personas): 350 gr. de bacalao desalado y desmigado. 1 manzana Golden. 1 cebolleta. diente de ajo. 3 huevos ...

Carnes Platos de cuchara Array

Rabo de toro guisado

El de rabo de toro es una las las recetas clásicas de la cocina española, más concretamente de la cordobesa. Aunque este tipo de receta la preparaban ya los romanos, las primeras referencias a la receta,que hoy día conocemos, las encontramos en el XVI, si bien la receta que se prepara en la actualidad data de finales del siglo XIX. Ingredientes (para 4 personas): 1,600 gr de rabo de toro. 60 gr. ...

Postres y dulces Recetas para niños Uncategorized ...

Madaleines

“Me llevé a los labios una cucharada de té en el que había echado un trozo de magdalena. Pero en el mismo instante en que aquel trago, con las migas del bollo, tocó mi paladar, me estremecí, fija mi atención en algo extraordinario que ocurría en mi interior. Un placer delicioso me invadió, me aisló, sin noción de lo que lo causaba”Marcel Proust. “En busca del tiempo perdido”Hoy os traemos un ...

Pasta y arroces Recetas express Verduras ...

Quinoa y arroz integral con setas y champiñones

Muchas veces las prisas del día a día no nos permiten preparar platos muy elaborados para comer, esta labor de hacer la comida para entre semana se complica si tenemos que comer de tupper en el trabajo, ya que no todo admite ser recalentado en un microondas. Esta es una estupenda receta que no permitirá ahorrar tiempo, a la vez de comer sano y poder ser llevada para comer en el trabajo de tupper. ...

Postres y dulces Recetas para niños Array

Muffins de chocolate

Hoy es San Valentín y os propongo una receta de repostería clásica, los muffins. Aunque muchos consideran que es una simple magdalena, la realidad es que es un receta diferente, ya que entre otras cosas son muchos  menos dulces que las magdalenas. Lo bueno de la receta de los muffins es que admite un millón de variantes y que son relativamente sencillos y rápidos de hacer. Los dicho un día como ho ...

Pasta y arroces Recetas express Recetas para niños ...

Macarrones express

Para disfrutar de unos deliciosos macarrones no siempre es necesario elaborar complicadas salsas de tomate o nata. Existen excelentes manera de prepararlos de una forma sencilla y rápida, aquí va una de mis preferidas.Ingredientes: 1/2 kilo macarrones. 1 cebolla mediana. 75 gr. tiras de bacon. 75 gr. tacos jamón serrano 2 dientes de ajo. 1 cucharadita sala Bovril. Sal  y pimienta. 50 ml vino blan ...

Postres y dulces Recetas para niños Array

Cookies de chocolate blanco y pistachos

Las diversas recetas de cookies son de mis favoritas, son sencillas, raídas y muy agradecidas. Además son ideales para preparar con niños, ya que se lo pasan pipa. Ingredientes: 100 gr.  de mantequilla sin sal en pomada. 80 gr. de azúcar blanco. 150 gr. azúcar moreno. 320 gr. harina de repostería. 7,5 gr. levadura en polvo (1/2 sobre). 1 huevo mediano. Un chorrito de leche. 1 cucharadita de esenc ...