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Guisando Rico

201 ideas publicadas y 185 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Pescado Pescado azul Sin categoría ...

Salmón a la naranja, una receta muy Fit. [La Cocina "fit" de Vikika]

El Salmón es un pescado muy rico en Omega 3, un ácido muy saludable que favorece la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos; además de mejorar la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. También contiene vitaminas A y D, la primera mejora y la reparación de los tejidos, y la vitamina D por su parte contribuye poderosamente a la fijación del calcio ...

Arroces Arroz redondo Sin categoría ...

Arroz con coliflor y bacalao

   La Coliflor está considerada como la más exquisita de la familia de las crucíferas. Posee un efecto anticáncer, ya que, según algunos estudios, ayudaría a reducir el riesgo de padecer cáncer de pulmón y de colon. Además sus compuestos sulfurados favorecen la desintoxicación del hígado. A todo esto hay que añadir que la coliflor es uno de los alimentos que retrasan el envefecimiento cerebral. En ...

Carnes Pollo pollo tandoori ...

Pollo Tandoori acompañado de puré de berenjenas

Ingredientes700 g de pechuga de pollo3 berenjenas30 g de anacardos tostados10 g de piñones tostados30 g de pasas1 cucharadita de pimienta cayena1 clavo de olor1 ramita de perejil1 ramita de cilantro1 diente de ajoAceite de Oliva Virgen ExtraSal y pimienta (al gusto)Ingredientes para el marinado2 yogures griegos1 cucharada de especias tandoori (cilantro molido, cúcuma, cardamomo, pimentón picante, ...

Crema verduras crema antioxidante crema verduras ...

Crema antioxidante de guisantes y espinacas. [Con trigo sarraceno]

Ingredientes500 g de guisantes congelados200 g de espinacas frescas2 cucharadas de trigo sarraceno5 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen ExtraSal y pimientaPreparaciónEn una olla ponemos a calentar agua y sal y cuando comience a hervir echamos los guisantes sin descongelar, los tenemos hirviendo durante 10 minutos y después, añadimos las espinacas, que herviremos durante 5 minutos más. Lo apartamo ...

Sopas recetas sanas sopa almendras

Sopa de almendras. [Deliciosa]

Ingredientes1 y 1/2 l de caldo de cocido150 g de almendras crudas100 g de jamón serrano en taquitos100 g de pan frito en cuadritos2 huevos duros1 diente de ajo1 ramita de perejilAceite para freír el panPimienta molida Preparación de la sopaEn una olla ponemos el caldo con el jamón, lo hervimos durante 10 minutos.En un mortero machacamos 50 g de las almendras junto con el ajo, las yemas de los huev ...

Crema verduras crema de verduras crema zanahorias ...

Crema de zanahoria y naranja. [Perfecta para preparar la piel para el verano]

Ingredientes700 g de zanahorias2 naranjas2 puerros1 patata1 rebanada de pan1 l de agua3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen ExtraSal y pimienta Preparación de la cremaCortamos el puerro a rodajas. Raspamos la piel de las zanahorias y las troceamos, dejaremos una para decorar que cortaremos en láminas muy finas. Lavamos una naranja de la que rallaremos la piel y luego la exprimimos. La otra naranj ...

ensaladas saludables ensaladas ensaladas algas ...

Ensalada de algas Wakame y mejillones - [minerales y antioxidantes]

Ingredientes10 g de algas wakame1 kg de mejillones frescos1 mango80 g de rúcula1 cucharada de piñones3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen1 pizca de sal1 pizca de pimientaPreparación de la ensaladaAbrimos los mejillones al vapor. Después los sacamos de sus conchas y reservamos.Ponemos las algas en agua para que se hidraten durante 30 minutos. Después, las colamos y escurrimos.En un bol ponemos la ...

comida asiatica comida china fideos chinos ...

Fideos chinos con ternera y salsa de ostras

Ingredientes200 g de fideos chinos de harina de maíz300 g de tirabeques300 g de ternera en tiras finas2 cucharadas de Aceite de Girasol2 dientes de ajo picados1/2 cebolla picada1 trozo de jengibre en tiritas finas (2cm)250 ml de caldo de carne3 cucharadas de vino de arroz3 cucharadas de salsa de ostras5 g de semillas de sésamo tostadoIngredientes para el adobo1 cucharada de salsa de soja1 cucharad ...

Pescado Pescado azul papillote salmon ...

Papillote de salmón y verduras

Ingredientes150 g de salmón fresco 3 champiñones laminados1/2 calabacín en rodajas finas1/2 cebolleta en plumas3 ramitas de brócoli2 quesitos cremosos1 cucharada de salsa de soja Aceite de Oliva Virgen ExtraSal y pimientaPapel de aluminioMezcla de especias1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de perejil1 cucharadita de eneldo2 cucharadita de oréganoPreparaciónUna vez que hemos cortado todas l ...

Notas saludables chocolate vino de cacao

Vino de cacao: la temprana adicción al chocolate

   Es algo conocido que el hombre ha sentido pasión por el chocolate desde hace por lo menos 2500 años, pues ya las tribus centroamericanas bebían un líquido, el xocólatl, conocido como “el agua amarga”. Los cacaoteros crecían de forma natural en las riberas del Amazonas y el Orinoco hace cuatro milenios. Sin embargo, hace unos años un grupo de arqueólogos hizo un descubrimiento muy in ...

Verduras pimientos asados receta pimientos asados ...

Pimientos asados

Ingredientes2 pimientos rojos para asar grandes1 pimiento verde para asar1 cebolleta1 tomate grande bien maduro1 cabeza de ajosAceite de Oliva Virgen ExtraVinagre de JerezSal y pimienta al gustoPreparaciónPrecalentamos el horno a 180º.En una fuente de horno ponemos los pimientos con sal por encima y un chorrito de aceite, el tomate entero y la cabeza de ajos partida por la mitad. Los horneamos dur ...

Arroces Arroz redondo arroz alitas pollo ...

Arroz con alitas de pollo

Ingredientes para hacer el arroz1 kg de alitas de pollo4 tacitas de arroz redondo (Bomba)1 y 1/2 de caldo de marisco12 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra3 hojas de laurel1 vasito de vino Montilla-Moriles3 alcachofas partidas en cuartos100 g de espárragos partidos100 g de habas8 granos de pimientaSalIngredientes para el sofrito1/2 cebolla1 diente de ajo1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verde1 t ...

Legumbres garbanzos hummus ...

Hummus

Ingredientes2 botes de garbanzos hervidos, enjuagados y escurridos1 cucharada de salsa tahini150 g de yogur griegoEl zumo de 1 limón50 ml  de agua1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de pimentón dulce1 chorrito de Aceite de Oliva VirgenPreparaciónEn una batidora ponemos todos los ingredientes, menos el agua que la iremos añadiendo poco a poco, según la consistencia que le queramos dar. Una ...

Ensaladas saludables ensalada california ensaladas ...

Ensalada California

Ingredientes3 aguacates3 pomelos150 g de gambas1 lechuga pequeña200 g de mayonesa1 limón1 cucharada de vinagre2 cucharadas soperas de whisky1 cucharadita de mostaza1 cucharada sopera de ketchup5 gotas de tabascoCayena y salPreparaciónLimpiamos la lechuga y colocamos las hojas en cuencos individuales.Sacamos los gajos de los pomelos, retirando toda la parte blanca, si son muy grandes los partimos p ...