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Dulces, tartas y otras historias

149 ideas publicadas y 165 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Isaac Fernandez Lopez

(España)

Mi nombre es Isaac y soy un Asturiano afincado en Tenerife desde hace 9 años. La cocina es una de mis aficiones y los postres son mi pasión.

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Dulces, tartas y otras historias

Chocolate Internacional Tartas

Tarta Sacher

La Tarta Sacher o Sachertorte es una de las más famosas en el mundo. Está formada por dos capas de bizcocho de chocolate, entre ellas una capa de mermelada de albaricoque y todo cubierto por una ganache de chocolate negro.Fue creada en 1832 por Franz Sacher, un aprendiz de repostería quien estando su maestro enfermo tuvo que improvisar una tarta para el príncipe Klemens Wenzel von Metternich.Es ta ...

Postres Recetas tradicionales

Milhojas rápidos

Tradicionalmente los milhojas constan de una capa de crema pastelera sobre una base de hojaldre y otra capa de merengue italiano en la parte superior. A veces ese tipo de merengue puede pecar de demasiado empalagoso para según que gustos y lamentablemente hoy no disponemos de todo ese preciado tiempo para realizarlos, así que vamos a hacer una receta de milhojas exprés que serán a base de nata mon ...

Internacional Postres Sin glúten

Quindim

¿Que hacer cuando hacemos merengue y nos sobran tantas yemas de huevo? Podemos congelarlas o hacer esta rica receta y así aprovechar en el momento ese exceso de yemas que en algunas ocasiones nos sucede. Se trata ni más ni menos que Quindim. El quindim es un dulce tradicional de Brasil que se elabora con yema de huevo, azúcar y coco rallado. Es un postre bastante dulce, pudiendo llegar a rozar lo ...

Con frutos secos Navidad Recetas tradicionales

Almendras garrapiñadas.

Las almendras garrapiñadas o también llamadas "garrapiñadas" son una de las elaboraciones más conocidas en toda España; siendo típicas de las fechas navideñas, fiestas patronales, carnavales... En su preparación tradicional se hacen en un caldero de cobre en la cual se van cocinando las propias almendras junto con la misma cantidad de agua y de azúcar. Al ir cocinándolas en un almíbar, ...

Postres

Mazapán relleno

Gracias a Celia que nos ha mandado esta estupenda receta de Mazapán relleno. Es un dulce típico de las navidades el cual puede tener diferentes formas. En Asturias lo mas típico es encontrarlo en forma de barra o la tan archiconocida anguila de mazapán. Para ser sinceros no es un dulce barato pero ¿Que dulces de navidad lo son? En realidad haciéndolo nosotros mismos en casa podemos ahorrarnos hast ...

Con frutos secos Internacional Postres

Dulce de coco cubano

Esta es una receta muy sencilla de la comida típica cubana. Son unos dulces muy sabrosos que no requieren de muchos ingredientes. El tiempo de preparación no es corto, no os voy a mentir. Sobre todo si utilizáis cocos enteros, ya que el pelarlos para dejar solo la parte blanca y luego rallarlos lleva mucho tiempo. Podéis usar coco rallado en su defecto. No quedan igual pero para probar y haceros u ...

Con frutos secos Postres

Bolitas de coco

Sólo vamos a necesitar 2 ingredientes para esta receta coco y leche condensada. Están en todos los supermercados, así que no tenéis ninguna excusa para no hacerlas. Tampoco hay que usar horno ni ningún electrodoméstico y por supuesto ensuciaremos lo mínimo. Son perfectas para navidades y sobre todo para poner como picoteo en alguna fiesta o celebración. Duran varios días en perfecto estado si las ...

tartas recetas postres

Tarta oreo.

Esta tarta de oreo es muy fácil de hacer, rápida y está riquísima. Para esta tarta vamos a hacer un símil con la tarta de 3 chocolates y realizarla con cuajada en polvo en lugar de usar gelatina. Como podéis ver es muy vistosa como ese color negro contrasta frente al blanco de la parte media Pareciendo una galleta oreo de tamaño gigante. Es muy rica y dulce siendo una tarta perfecta para lo más go ...

tartas recetas postres

Tarta de sandia

Ya tenemos muchas frutas de verano en nuestros supermercados y es época de que empecemos a disfrutar de ellas. Esta tarta de sandía es especialmente refrescante, sencilla y rápida de realizar. Además podemos entretener durante un rato a los más pequeños de la casa ayudándonos a realizarla. podemos decorarla con diferentes frutas y modificar la cobertura por yogur, nata montada, frosting... Vamos a ...

Chocolate Recetas Americanas

Fudge de Oreo

Después de la receta básica de fudge he visto otra variación de este y claro; si lleva chocolate blanco y galletas oreo no me he podido resistir a hacerlo. Contaros que de lo bueno y rico que sale, estoy pensando en cambiarle el nombre y llamarlo "Es casi una experiencia religiosa". Como veréis a la hora de prepararlo, más fácil no puede ser y los ingredientes otro tanto de lo mismo: Sól ...

galletas recetas postres

Cookies Americanas.

Hoy os traemos una elaboración Americana. ¡Coockies! Si, son esas galletas típicas americanas, grandes, irregulares y con trocitos de chocolate a poder ser... Han bajado las temperaturas en el norte de Tenerife y la verdad que no tenemos ningún inconveniente en encender el horno para hacerlas. Se hacen muy fácil y si las guardamos en un recipiente bien cerrado pueden aguantarnos durante bastante t ...

recetas postres

Helado de menta y chocolate.

Esta es una deliciosa receta y sin mayores complicaciones de helado de menta y chocolate. Nos recordará mucho a esos famosas chocolatinas inglesas que van con un relleno de crema de menta, ya todos sabéis a cuales me refiero... Con este helado contamos con dos grandes armas contra el calor, la sensación propia del frío del helado y la refrescante esencia de la menta. Podemos hacer nuestra base de ...

postres recetas postres

sorbete de fresa y piña.

Los sorbetes son una alternativa mucho más saludables que los helados. Además de estar incluyendo una mayor cantidad de frutas en nuestra alimentación, son mucho más divertidos de comer y resultan perfectos para los más pequeños de la casa. La diferencia principal entre los helados y los sorbetes, es que estos los realizaremos con frutas frescas y crudas. No llevan productos lácticos, ni espesante ...

bases recetas postres

Petalos de rosa escarchados.

Existen muchas flores comestibles como las rosas, geranios, pensamientos y por supuesto las tan conocidas violetas, que hacemos incluso caramelos con ellas. Es muy importante es que sean de cultivo ecológico o cultivadas en nuestra propia casa para que estén libres de cualquier pesticida, insecticida y demás químicos que pudieran hacernos daño. También por seguridad usaremos clara de huevo pasteur ...

postres recetas postres

Yemas de Ávila.

Hoy nos toca postre monacal y son estas famosas yemas de Ávila. Con lo de monacal no nos referimos a que sea un postre típico de Mónaco, si no a esas elaboraciones artesanales realizadas en los conventos y los monasterios de toda España. Nos dice la historia que cuando una novicia ingresaba en un convento llevaba consigo su propio recetario familiar. Una vez allí iban haciendo elaboraciones para s ...