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Ivi Cossio La Pasión en mis Manos

56 ideas publicadas y 210 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Ivi Cossio

(Argentina)

Vivo, disfruto, cocino Hija,madre,hermana,amiga. Solo soy yo, lo demás va y viene! Poeta en mis papeles, lo demás en la cocina.

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Ivi Cossio La Pasión en mis Manos

Apto Celíacos Chipa Masas Saladas ...

C H I P A, pan de queso y mandioca (yuca)

Levante las manos quien ama los chipa calentitos recién salidos del horno. El queso fundido combinado con la mandioca son puro amor. Su sabor, es perfecto. Preparaciones tan simples cómo estás nos dibujan grandes sonrisas después del primer bocado. Andá de un pique al súper o al almacén que estás a tiempo de disfrutarlos con unos mates para la hora del té. Ingredientes: - 500 gramos de almi ...

Brownie Dulces Sin gluten ...

Brownie sin TACC: Una dulce tentación

¿Quién puede decirle que no a un pedacito de esta masa tan irresistible? En este caso, me considero con el sí fácil. Me puede y bastante. Tenerlo en casa puede ser mi perdición y, diferencia de lo que muchos pueden pensar, su elaboración es más fácil que la tabla del 2. El de hoy es un tradicional brownie libre de gluten. Sí, señores, le saquemos el estigma a la cocina sin TACC que lo más comple ...

Apto Celíacos Masa Prepizza Masas Saladas ...

Pizza sin gluten: que nada te impida disfrutar de una buena porción

Amo la pizza a la piedra. Cuando tuve que dejar el trigo pensé que lo que más extrañaría sería la pizza. Pero eso cambió cuando di con la receta indicada, la cual quiero compartir con ustedes. Si bien cocinar sin TACC no es difícil, lleva más ingredientes que la tradicional. Eso es porque cada fécula o harina cumple una función diferente para que nuestra masa salga perfecta. Más abajo te cuento s ...

Celiacos Masas Saladas Pan ...

Recetas GLUTEN FREE: Pan integral de semillas rico y saludable

Algunas cosas cambian y nada es para siempre, dice Fabiana Cantilo en una de sus canciones más reconocidas. De la misma manera vamos cambiando la forma de alimentarnos, y al menos en mí, hoy es una constante. Cambié de trigo por las harinas sin gluten y comencé una búsqueda incansable de recetas sin tacc altamente sabrosa, donde no podamos darnos cuenta de la falta, sino de lo rico que está lo q ...

Cheesecake Dulces Postres

Cheesecake: el mejor del mundo

Esta tarta es ideal para almuerzo domiguero, o para disfrutar de una buena porción cualquier día de la semana. La receta de cheesecake se prepara en dos partes: la masa, que necesitamos llevar a heladera un par de horas, y el relleno. Así que si decidís prepararlo, hacé la masa con tiempo. Ahora, sin más palabras, vamos a los ingredientes. Masa sucree: -300 gramos de manteca o margarina -190 g ...

Budín de banana Dulces Harina integral ...

Budín de banana y frutos secos en 10 minutos

Hoy vamos a preparar este budín de banana y frutos secos así como lo lees, en menos de 10 minutos de preparación. Cocinar rico no siempre lleva tiempo y eso te lo demuestro con esta receta que es una bomba. Su perfume se siente en toda mi cocina, el aroma a banana, la miel y los futuros secos tostados te van a deleitar el paladar. Y te cuento otra cosa sobre este budín, no lleva harina refinada ...

Budín de pan Dulces Platos Regionales

Budín de pan, la argentinidad al palo

Quién no disfruta de un buen bocado de budín de pan, ese postre tan Argento que servimos con crema y dulce de leche. Este postre surgió a modo del reciclado de pan duro y hoy no falta en ningún bodegón de gastronomía la Argentina. Porqué te aclaro que no hace falta esperar que el pan se ponga viejo para hacerlo, vas a la panadería y arrancas la preparación al toque. Las limitaciones solo está ...

Bizcochuelo Básicos de la Repostería Dulces

Clásicos de la repostería: BIZCOCHUELO

¿Vamos con un clásico de la pastelería? El secreto del bizcochuelo está en el batido de los huevos con el azúcar y el modo que incorporamos la harina, estos dos pasos son básicos para un buen resultado. Nada de cajitas o polvos preparados. Hacerlo en casa nos lleva unos minutos de batido y su costo es muchísimo menor que si vamos a comprarlo. Además no tiene ningún agregado químico y ¿sabés qué ...

guiso de lentejas Guisos Salados ...

¡Lléname el plato y alcánzame el pan que hoy comemos guiso de lentejas!

Llegamos con la receta de la semana, un guiso de lentejas y mucho más; hasta me arriesgué y sobre él un mollet recosté. Porque la vida, sin huevos no es nada! Se viene el frío, y con él un montón de permitidos, sacamos esos sweaters viejos de ropero, esos lleno de pelotitas que amamos para estar metidos en la cama viendo una peli, mientras comemos algún chocolate (no te digo pochoclos me da muy a ...

Fajitas Masa de Tacos Masas Saladas ...

Tacos de pollo, una comida a la mexicana, la nueva receta del blog (con masa incluida)

Vamos arrancando la semana y te propongo una receta para que este finde disfrutes en alguna juntada con amigos o la familia, la idea es que los sorprendas con un plato diferente. Cuando nos juntamos con mi familia, los #tacos son un clásico, y creo que la práctica me ha llevado a prepararlos cada vez mejor, es más, con esta receta, nos vas a comprar más rapiditas ni tapas de empanadas, las vas a ...

Masa Prepizza Masas Saladas Pizza ...

Se viene la nueva receta #Anticrisis de la semana, hoy masa de Prepizza

¡¡Hola!! ¿Como estan? Aun transitando los días y yo aquí, súper atrasada en subirles la receta, aunque si van por mi Pagina van a encontrar un montón. Esta semana que pasó grabe para dos programas uno para la tele y otro para ElTucumano, diario digital que editó el video que a continuación van ver J. Imaginen que estoy massss que contenta, tengo un poco de pánico escénico, pero me pasa al toque, ...

Dulces Galletas Masas Secas ...

Lovers!!!!! Feliz día/ Se celebra, comiendo y bien!

Cada cual encuentra la manera de agasajar a su enamorado, y en estas fechas romanticonas y melosas, más aún. Sin embargo son puramente comerciales, pero estoy convencida, hoy más que nunca que buscamos motivos para celebrar y por sobre todo aferrarnos a los buenos momentos. Les cuento que nos soy una romántica de pura cepa. Pero hay cosas que disfruto hacer para las personas que amo y es cocinar. ...

Carne Empanadas Masa empanadas ...

Plato regional / Empanadas de Osobuco / Masa típica

Los fines de semana con mi familia casi siempre compramos empanadas, y esta vez me propuse hacerlas en casa! Si bien en nuestra provincia tenemos las mejores de Argentina, el desafío propuesto en esta ocasión, era hacerlas con mis propias manitos. Y, saben qué???, nos es nada difícil. Desafío superado! Lo que te recomiendo es que, al relleno lo prepares un día antes y al día posterior solo te q ...

Básicos de Pastelería Dulces Galletas

Básicos de pastelería / Masas secas (unas de mis preferidas)

El domingo celebramos el día del niño, aunque mi hijo Álvaro ya es adolescente seguimos encontrando motivos para festejar! Así que decidí despertarlo con un súper desayuno en su día!, igual les cuento, el me ayudo a estirar y cortar las galletas, además que estrenamos cortantes y sellos que me regale. (Después les muestro la foto) Una excusa perfecta para estar juntos en la cocina, él y yo, enseñ ...

Pan Pan Lactal

Con las manos en la masa / Pan lactal

Quién no disfruta de una buena tostada con manteca y mermelada?, yo, las amooo! Cuando estaba embaraza, uno de mis antojos, fue el pan tostado con manteca y azúcar, ahí sume un par de kilos. En fin, fueron bien disfrutados! Y cuando empiezas a amasar, te das cuenta que no hay nada mejor que tener pan casero en casa, (aquí en el blog tengo algunas recetas), yo nunca había hecho pan de molde y era ...