Bacalao con “samfaina” o pisto La samfaina vendría a ser como un pisto a la catalana. Se trata de la forma catalana de preparación a base de calabacín y berenjena cortado a tacos de un centímetro aproximadamente y sofrito con tomate. En este caso, le añadimos un poco de pimiento rojo y cebolla… todo sea por dar protagonismo a la verdura que tanto nos gusta y tanto nos interesa i ...
Fácil y rico: Témpura de verduras ¿Se te ha quedado algo de verdura fea en el verdulero? ¿Esos pimientos ya se ven blandos? ¡Ni se te ocurra tirarlo! Como sabéis, aquí de comida no se tira nada… ¿Qué tal si “escondemos” un poco eso que se ha quedado un poco feo y le damos un toque crujiente? Un acompañamiento ideal, un entrante ideal, un aperitivo ideal… Tempura de verdura ...
Canelón de calabacín relleno de pollo a la parrilla Muchos pensais ( y estáis en lo cierto ) que un plato de verdura con un poco de pollo a la plancha o a la parrilla es uno de los menús más sanos que hay. Y como siempre, no os equivocáis.. Es así! Pocas calorías, modo de cocción suave… Pero.. un poco aburridillo, ¿no? Así que le hemos dado un poco la vuelta a ello y mirad qué cosa tan rica ...
Champiñones al pesto casero Pasas por las neveras del super y ves esas bandejas muy bien colocadas con unos champiñones bien hermosos… Justo al lado te encuentras otras bandejas con hierbas aromáticas también muy bien puestas.. y todo tan mono… Entonces piensas: ¿Qué puede salir si lo junto? Pues como siempre te proponemos algo sencillo, fácil, rápido, diferente y muy muy rico. ¿Te vie ...
Gazpacho suave de aguacate con verduras Que en la temporada de calorcito nos apetecen las cremas o sopas frías es sabido por todos. Y por ello, nos encanta el gazpacho andaluz o el salmorejo cordobés. ¿Os atrevéis a cambiar el color rojo por el verde? Mirad que refrescante y diferente esta receta de gazpacho que os proponemos. Es buenísima y muy refrescante ;) Gazpacho de aguacate Ingredientes: 3 ...
Pasta fresca suave con calabacín Imaginaos la situación ( real ) del sábado por la mañana. Vuelves del Ikea, coche cargado hasta los topes, el niño con hambre, tu sin haber preparado nada para comer…. ¿Estáis puestos en situación ya? .. Bien! Entonces piensas: niño con hambre = un plato de pasta rápido con mucho queso. Solución mágica y rápida. Aqui por eso como sabéis que somos muy fans de ...
Timbal de berenjena, calabacín, queso parmesano y jamón york Que la verdura no es el delirio de muchos ya lo sabemos. Esos muchos suelen ser jóvenes, niños o adolescentes, principalmente chicos… y ya sabemos todos lo que cuesta que coman verdura. Cuando se ponen cabezones es muy difícil hacerles entender que la verdura puede ser rica y sabrosa y que además les va muy bien. Luego están los ca ...
Arroz con verduras salteadas Esta es una de las clásicas y típicas recetas para los días en que no sabes que hacer, no tienes nada preparado y tienes pocas ganas de complicarte. Es lo que decimos una receta hecha con reservas o “¿con lo que tengo que hago?” . Pues aquí una solución sencilla, nutritiva, saludable, rica, fácil….. ¿queréis algo más? Salteado de arroz con verduras I ...
Bizcocho de naranja con cobertura de fondant ¿Qué?¿Flipando?… Si amigas y amigos, una receta de dulce! Como sabéis lo mío no es la repostería ni lo dulce, pero en esta ocasión creedme que me ha salido del corazón. Se trataba de hacer el pastel de cumpleaños que mi hijo debía llevar a la guardería para su “Día del protagonista” . Así que ¿os imagináis a un papá y a una mamá a las ...
Ravioli de pasta fresca de calabaza relleno de carrilleras marinadas Esta si que es una receta de las que he aprobado con nota mis aspiraciones a ser cocinillas del año en casa. Mi mujer encantada de la vida, y por supuesto, recibí muchos muchos besos. Esta receta es una versión personal y más barata de la receta de rabo de toro de los hermanos Torres, de los que me declaro un fan incondicional po ...
Esqueixada de bacalao. Plato típico catalán. La traducción al español de esta palabra en catalán seria bacalao roto, desgarrado. Y así de fácil es preparar esta fantástica receta de entrante. Se sirve frío y sin demasiadas pretensiones. Se trata de una buena manera de preparar nuestros estómagos y nuestro paladar a un plato principal más elaborado y contundente. Si tienes 5 minutos y te apetece un ...
Pan con semillas de amapola Esto de hacer pan como que cada vez me gusta más. Ya veía yo que la gente se enganchaba, pero sinceramente no le veía por donde se enganchaban… hasta que ya estoy dentro! La verdad es que comer el pan casero tiene un nosequé que gusta mucho. Te dura más, lo haces a tu gusto, pruebas mil y una variedades diferentes… en fin, que os animo a que lo probéis en ca ...
Sopa de brocoli y queso cheddar con panecillos Esta receta la encontré en un portal de recetas de USA. Allí hay unos blogs fantásticos sobre comida también, aunque para mi, la dieta y los sabores que allí les gustan a mi normalmente me cuestan más… Pero hay algunas que si me gustan y pruebo de cocinarlas en casa. Esta es una de ellas y la podemos tomar como plato único si lo presentamos con ...
Rollo de pescado blanco con verduras al horno Hoy toca ligero y sano porque nos hemos pasado un poco estos días… Así que nos hemos decidido a preparar un poco de pescado blanco al horno porque es muy fácil de digerir y además lo acompañamos con unas verduritas para potenciar más el sabor. En este caso hemos utilizado pimiento, pero puedes poner la verdura que más te guste.. Una zanahoria le ...
Espárragos blancos aliñados con salmón ahumado No hace falta decir nada mas.. Como decía aquel… Realmente esta es una combinación estupenda de alimentos sanos y ligeros. Es más para un entrante suave y que acompaña a la perfección una buena paella, o un plato contundente que merece un entrante de categoría pero que nos deje espacio suficiente en el estómago. Mira que chulo queda el plato de ...
