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Javier Romero: recetas de cocina familiar

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Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

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Bacalao dorado a la portuguesa

Bacalao dorado a la portuguesa Bacalao dorado a la portuguesa ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a hacer bacalao dorado a la portuguesa, que originalmente se llama Bacalhau à Brás o Braz, dependiendo de dónde estés. Por lo que he podido ver, la terminación en "z" se debe al nombre de la persona que inventó el plato, el Senhor Braz. Es un plato muy ...

Flamenquines de Córdoba con jamón ibérico

Flamenquines de Córdoba con jamón ibérico Flamenquines de Córdoba con jamón ibérico ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta clásica de la gastronomía andaluza y más concretamente de una ciudad. Se trata de los flamenquines de Córdoba con jamón ibérico. Dice la historia que el primer flamenquín se degustó en la localidad cordobesa de Bujalance y en algunos restauran ...

Económicas Fáciles Postres variados

Helado de fresa

Helado de fresa Helado de fresa ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un postre casero ideal para el verano que es nada más y nada menos que un cremoso y delicioso helado de fresa. Las recetas de helado casero son las favoritas de Cocina Familiar en esta época del año. Claro que en los países del hemisferio sur, tendrán que esperar unos meses para disfrutar de su verano ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Bastones de berenjena crujientes con miel

Bastones de berenjena crujientes con miel Bastones de berenjena crujientes con miel ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento este delicioso aperitivo de bastones de berenjena crujientes con miel. Una receta de cocina casera fácil y llena de sabor con la que podréis sorprender en casa con la berenjena como protagonista. Es un aperitivo simple pero delicioso que bien podéis ...

Económicas Dificultad media Tortilla y revueltos

Tortilla de patatas con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa

Tortilla de patatas con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa Tortilla de patatas con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os tengo preparado un monográfico sobre cómo hacer tortilla de patata con o sin cebolla, cuajada o muy jugosa. Estas cuestiones generan diversos debates sobre cómo es la tortilla de patata perfecta. Hay gente a la que le gusta ...

Pastel de patatas con jamón ibérico y huevo frito

Pastel de patatas con jamón ibérico y huevo frito Pastel de patatas con jamón ibérico y huevo frito ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo una sencilla y vistosa receta que podéis poner en cualquier ocasión. Es curioso la de cosas que se pueden hacer con un aro para emplatar. Puedes hacer que muchos platos parezcan de alta cocina por el simple hecho de meterlos en un m ...

económicas dificultad media tartas variadas

Tarta de coco con aromas del caribe

Tarta de coco con aromas del caribe Tarta de coco con aromas del caribe ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado una deliciosa tarta de coco con aromas del Caribe. Es una tarta casera con sabores veraniegos y refrescantes que podéis aprovechar para poner en cualquier cumpleaños. Tod@s quedarán impresionad@s pensando que hace falta una gran habilidad para hacer una ...

Dificultad media Verdura Pinchos ...

Receta de alcachofas rebozadas con foie cocidas al punto

Receta de alcachofas rebozadas con foie cocidas al punto Receta de alcachofas rebozadas con foie cocidas al punto ,historia: Receta de alcachofas rebozadas con foie cocidas al punto. Una receta que no te dejará insatisfecha porque combina una alcachofa con textura y sabor realzado con un filete de foie fresco. El resultado es magnífico y te permitirá disfrutar de sabores desconocidos. Cocer las al ...

Económicas Fáciles Carne de cerdo

Librillos de lomo

Librillos de lomo Librillos de lomo ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier romero, tenemos una deliciosa y sencilla receta de la cocina tradicional española. Los librillos de lomo se pueden encontrar en muchos restaurantes en su menú del día ya que es un plato bastante económico y saciante. Esta receta seguramente la conocéis de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredie ...

Fáciles Navidad Pescado y mariscos

Almejas con langostinos en salsa picante

Almejas con langostinos en salsa picante Almejas con langostinos en salsa picante ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier romero, os presento una sencilla y sabrosa receta de almejas con langostinos en salsa picante. Un plato ideal para días de fiesta, para esas ocasiones en las que celebramos algo importante y queremos darnos un capricho. Claro que también se puede preparar en un día cualqu ...

Celíacos Fáciles Carnes variadas ...

Receta de callos a la riojana, la receta de mi familia

Receta de callos a la riojana, la receta de mi familia Receta de callos a la riojana, la receta de mi familia ,historia: Receta de callos a la riojana, la receta de mi familia. Con esta receta te presento unos callos cocinados de forma fácil, no te presento la más mínima dificultad para que no tengas excusas. No se en el resto del mundo pero en España es raro el local en el que no encuentras callo ...

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Bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dieta

Bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dieta Bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dieta ,historia: Receta de bacalao con verduras en papillote ideal para hacer dietas. Mucho sabor con pocas calorías, por eso es un plato idóneo para incluirlo en los menús para adelgazar. Puedes utilizar bacalao fresco o bacalao desalado, la técnica de cocción en papillote te permite ut ...

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Flan napolitano

Flan napolitano Flan napolitano ,historia: ¿Es de origen italiano? El flan parece que si, que los romanos ya hacían cosas parecidas al flan. Pero el flan napolitano parece ser que nació en México, hay que ver las vueltas que da la vida. Lo cierto es que he intentado documentarme pero no he encontrado mucha historia. La única historia es que es el mejor flan que yo he comido en mi vida. Pensé que y ...

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Cómo hacer leche frita muy cremosa

Como hacer leche frita muy cremosa Como hacer leche frita muy cremosa ,historia: Como hacer leche frita muy cremosa. Con esta receta te presento una forma de hacer leche frita que nos lleva a una textura muy cremosa. Espero que la disfrutes y me digas en las redes sociales que te ha parecido. Sencillamente me niego a contar ninguna historia, ahora resulta que todo el mundo inventó la leche frita, ...

Económicas Fáciles Carne de cerdo

Filetes de lomo en salsa de cebolla

Filetes de lomo en salsa de cebolla Filetes de lomo en salsa de cebolla ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso casero de filetes de lomo en salsa de cebolla. Una receta fácil y rápida de cocinar de las que os servirán para las comidas del día a día, porque además es muy económica. Además de todo eso, al ir los filetes rebozados, obtenemos un plato más ...