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Javier Romero: recetas de cocina familiar

2.231 ideas publicadas y 8.176 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Javier Romero Oliver

(España)

Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero

Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...

www.cocina-familiar.com

Javier Romero: recetas de cocina familiar

Dificultad media Fáciles Arroz ...

Arroz caldoso a la marinera

Arroz caldoso a la marinera Arroz caldoso a la marinera ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, vamos a preparar un delicioso arroz caldoso a la marinera. Arroz del bueno, buen pescado y un sabroso caldo junto con unas verduras es lo que nos hace falta para marcarnos un plato de 10. La receta de hoy es muy especial para mí, no tanto por la receta en sí, sino por la persona que me acom ...

Fáciles Navidad Verdura ...

Hojaldres con espárragos gratinados

Hojaldres con espárragos gratinados Hojaldres con espárragos gratinados ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un plato delicioso que he preparado en multitud de ocasiones cuando he trabajado en cocinas profesionales. Se trata de unos hojaldres con espárragos gratinados que os puede parecer a priori un plato complicado, pero nada más lejos de la realidad. Si lo preparáis ...

Económicas Fáciles Navidad ...

Cómo cocer mejillones

Cómo cocer mejillones Cómo cocer mejillones ,historia: En la receta del día de Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar cómo cocer mejillones y que así podáis utilizar esta técnica de cocina a la hora de elaborar otras muchas recetas. Para cocer los mejillones, solo vamos a necesitar dos ingredientes: mejillones y vino blanco. Como digo, podréis preparar muchas recetas diferentes cuando ...

Quique Dacosta Gana el primer premio Digital chef

Quique Dacosta Gana el primer premio Digital chef Receta de Javier Romero Quique Dacosta Gana el primer premio Digital chef ,historia: Ayer tuve el honor de compartir unos minutos con Quique Dacosta, el que ha resultado ganador del primer título de Digital Chef de España. Los premios han sido organizados por HIP junto a Diego Coquillat. Los ganadores fueron: Restaurante Silk & Soya como mejor rest ...

Económicas Fáciles Magdalenas

Magdalenas caseras de nata

Magdalenas caseras de nata Magdalenas caseras de nata ,historia: Para la receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado unas deliciosas y esponjosas magdalenas caseras de nata. Si no sabíais todavía cómo hacer magdalenas de las buenas, a partir de hoy no podréis decir lo mismo. En esta receta de magdalenas, he utilizado 3 de los componentes del pack de repostería que tengo a ...

Económicas Fáciles Arroz

Arroz con mejillones para dieta

Arroz con mejillones para dieta Arroz con mejillones para dieta ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un sabroso y sano arroz con mejillones para dieta. Además utilizaremos pimiento verde, ajos, vino blanco y el propio caldo de cocer los mejillones. Aprovechando que en casa tanto mi hijo mayor como yo estamos intentando perder peso, estoy publicando recetas que se pu ...

Económicas Fáciles Tartas variadas

Tartas de queso caseras y sencillas

Tartas de queso caseras y sencillas Tartas de queso caseras y sencillas ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una publicación muy especial en la que os presento nada más y nada menos que 5 tartas de queso caseras y sencillas. Son postres caseros muy recurrentes porque son económicos y gustan a casi todo el mundo. Dicen que la tarta de queso, en una forma primigenia claro est ...

Económicas Fáciles Carne de cerdo

Solomillo con salsa de queso azul

Solomillo con salsa de queso azul Solomillo con salsa de queso azul ,historia: Para la receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un rico solomillo con salsa de queso azul. La carne que utilicéis puede ser de lo más variada, no tiene por qué ser solomillo de cerdo. Puede ser de ternera o de lo que queráis. Es una receta de cocina fácil y rápida de preparar y la salsa le v ...

Económicas Fáciles Verdura

Samfaina de verduras

Samfaina de verduras Samfaina de verduras ,historia: Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero tenemos una deliciosa receta de samfaina de verduras. Se hace con berenjena, calabacín, tomate, ajo, cebolla, zanahorias y pimientos verde y rojo. Es un plato de procedencia catalana y valenciana, y normalmente se utiliza de guarnición de carnes y pescados o, en el caso de Valencia, se utiliza para poner ...

Económicas Fáciles Bizcochos

Bizcocho borracho con jarabe de limón

Bizcocho borracho con jarabe de limón Bizcocho borracho con jarabe de limón ,historia: Hoy toca postre en Cocina Familiar y vamos con un bizcocho borracho con jarabe de limón. Se prepara con los ingredientes habituales de un bizcocho casero, es decir, huevos, harina, azúcar, levadura y leche. Para darle el sabor a limón, necesitaremos la ralladura de dos limones y azúcar y zumo de limón para hacer ...

Fáciles Verdura Pasta

Tallarines con calamares y verduras

Tallarines con calamares y verduras Tallarines con calamares y verduras ,historia: Los tallarines con calamares y verduras son una receta muy sana. Está claro que nuestra dieta mediterránea tiene en su base tanto la pasta como las verduras y por eso debemos mantener la buena costumbre de tomalos con frecuencia. Hay una falsa creencia de que la pasta engorda. No es así, la pasta cocida y aderezada ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Codillo de cerdo asado con verduras a la plancha

Codillo de cerdo asado con verduras a la plancha Codillo de cerdo asado con verduras a la plancha ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, es un codillo de cerdo asado con verduras a la plancha. Las verduras en cuestión son pimientos (verde y rojo), cebolla y berenjena. Algo que tenéis que tener muy en cuenta, es que he utilizado codillos que ya venían medio cocidos, los ...

Económicas Fáciles Verdura ...

Croquetas de garbanzos con coliflor de Calahorra

Croquetas de garbanzos con coliflor de Calahorra Croquetas de garbanzos con coliflor de Calahorra ,historia: En la receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero, vais a aprender cómo hacer croquetas de garbanzos con coliflor de Calahorra. Además de esos dos ingredientes principales, llevan un poquito de pimentón picante, pan rallado y huevo para empezar, aceite de oliva y sal. Ingredientes ...

Económicas Fáciles Arroz

Arroz para niños

Arroz para niños Arroz para niños ,historia: La historia de este plato está muy relacionada con la dificultad de dar ciertos alimentos a los niños. Todos sabemos que son muy particulares y que si ven por ejemplo un arroz con muchas verduras, casi todos lo rechazan, por ellos se me ocurrió que este arroz, dadas sus características, podría resultar atractivo para ellos, y así fue. Si quieres, para d ...

Económicas Fáciles Pastelería ...

Pastel de orejones con oporto añejo

Pastel de orejones con oporto añejo Pastel de orejones con oporto añejo ,historia: Hoy toca postre en Cocina Familiar. Os voy a enseñar a preparar un pastel de orejones con oporto añejo. Para hacerlo necesitaremos orejones, vino de Oporto añejo, huevos, azúcar, harina, levadura y leche. Ingredientes 4 huevos 250 g de harina 350 g de azúcar (100 de ellos para el almíbar) 75 g de leche 10 g de lev ...