Cocina con AMC

125 ideas publicadas y 25 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Julian Rufete

(España)

Aficionado a la cocina sana, utilizo productos AMC y más

cocinaconamc.blogspot.com.es/

Cocina con AMC

general

Cuando alguien no conoce este plato le suena mal o extraño el nombre que tiene, pero un gurullo según la RAE es una pasta de harina, agua y aceite, que se desmenuza formando unas bolitas o granos, La historia de estas pastas se remonta a la época romana y arábigo-andaluza. Tanto a los romanos como a los árabes les gustaba deleitarse con la carne de conejo y con las verduras típicas de la región ...

recetas postres

La palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, ?la bola?. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne, pero también se pueden degustar fritas o a la plancha. Si estas bolas las aplastamos tendríamos lo que ahora se denominan hamburguesas. Una amplia variedad de platos tradicionales europeos se elaboran con carne picada, las hamburguesas son un ...

general

La palabra albóndiga es un término procedente del árabe al-bunduqa, ?la bola?. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne, pero también se pueden degustar fritas o a la plancha. Si estas bolas las aplastamos tendríamos lo que ahora se denominan hamburguesas. Una amplia variedad de platos tradicionales europeos se elaboran con carne picada, las hamburguesas son un ...

general

El verano es sinónimo de calor, vamos abandonando los guisos y apetecen platos menos calóricos o que podamos tomar templados o fríos, la transpiración de nuestro cuerpo aumenta y necesitamos un mayor aporte de agua, los vegetales son por excelencia los alimentos que más agua nos aportan por eso la necesidad de aumentar su consumo.Hoy os propongo de primer plato una ensalada que en casa gusta mucho ...

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El verano es sinónimo de calor, vamos abandonando los guisos y apetecen platos menos calóricos o que podamos tomar templados o fríos, la transpiración de nuestro cuerpo aumenta y necesitamos un mayor aporte de agua, los vegetales son por excelencia los alimentos que más agua nos aportan por eso la necesidad de aumentar su consumo.Hoy os propongo de primer plato una ensalada que en casa gusta mucho ...

recetas de primeros

La fideuá es un plato de pasta marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. En nuestro hogar realizamos este plato con distintos ingredientes, la receta que presentamos esta fundamentadas en ingredientes marineros. Los ingredientes que hemos utilizado son: 1 sepia o jibia mediana. 1 calamar mediano. 150 gr. de atún. 12 gambas blancas. 1 ...

general

La fideuá es un plato de pasta marinero originario de las costas de la Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. En nuestro hogar realizamos este plato con distintos ingredientes, la receta que presentamos esta fundamentadas en ingredientes marineros. Los ingredientes que hemos utilizado son: 1 sepia o jibia mediana. 1 calamar mediano. 150 gr. de atún. 12 gambas blancas. 1 ...

trucos y consejos

Como ejemplo pondremos la mayonesa que es una emulsión espesa compuesta fundamentalmente por aceite vegetal, huevo entero o yema de huevo, vinagre o zumo de limón y sal. La mayonesa comercial contiene entre 65 y 75 gramos de aceite por cada 100 gramosde producto, motivo por el que es una de las salsas con mayor aporte energético. Se le añade agua, sal, azúcar o glucosa, féculas o almidones, ácidos ...

general

Como ejemplo pondremos la mayonesa que es una emulsión espesa compuesta fundamentalmente por aceite vegetal, huevo entero o yema de huevo, vinagre o zumo de limón y sal. La mayonesa comercial contiene entre 65 y 75 gramos de aceite por cada 100 gramosde producto, motivo por el que es una de las salsas con mayor aporte energético. Se le añade agua, sal, azúcar o glucosa, féculas o almidones, ácidos ...

general

Podemos realizar una salsa de ternera que solo incorpora la propia grasa que tiene la ternera, no utilizamos ningún tipo de aceite ni grasa añadida, por lo que tendremos un plato bajo en calorías y apto para todo tipo de dietas. Esta receta la aprendimos en las clases de cocina AMC y utilizamos la tapadera rápida. Para su elaboración para 5 raciones necesitamos: La ternera se parte a tacos 1 kg. ...

general

Podemos realizar una salsa de ternera que solo incorpora la propia grasa que tiene la ternera, no utilizamos ningún tipo de aceite ni grasa añadida, por lo que tendremos un plato bajo en calorías y apto para todo tipo de dietas. Esta receta la aprendimos en las clases de cocina AMC y utilizamos la tapadera rápida. Para su elaboración para 5 raciones necesitamos: La ternera se parte a tacos 1 kg. ...

general

Pocos ingredientes que todos tenemos en casa bastan para hacer un postre que sorprenda a propios y extraños, en este caso se trata de un flan de naranja, postre completo y que muchas veces olvidamos que reúne grandes cualidades nutritivas. Su valor proteico es muy alto y tiene una gran calidad nutritiva, mientras que su valor energético es muy bajo, apenas unas 140 Kcal por 100 gramos.. El huevo t ...

general

Pocos ingredientes que todos tenemos en casa bastan para hacer un postre que sorprenda a propios y extraños, en este caso se trata de un flan de naranja, postre completo y que muchas veces olvidamos que reúne grandes cualidades nutritivas. Su valor proteico es muy alto y tiene una gran calidad nutritiva, mientras que su valor energético es muy bajo, apenas unas 140 Kcal por 100 gramos.. El huevo t ...

torta pimentón masa ...

Ingredientes para 8 comensales250 gr. de harina.,150 ml. de agua tibia.,100 ml. de aceite de oliva virgen extra.,15 gr. de levadura fresca.,1 cucharadita de pimentón dulce para la masa.,10 gr. de sal.,Para cubrir la masa se mezclara en un vaso un poco de aceite y un poco de pimentón preferiblemente agridulce. En un recipiente añadiremos la harina y el pimentón tamizados con un colador, añadimos l ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para 8 comensales250 gr. de harina.,150 ml. de agua tibia.,100 ml. de aceite de oliva virgen extra.,15 gr. de levadura fresca.,1 cucharadita de pimentón dulce para la masa.,10 gr. de sal.,Para cubrir la masa se mezclara en un vaso un poco de aceite y un poco de pimentón preferiblemente agridulce. En un recipiente añadiremos la harina y el pimentón tamizados con un colador, añadimos l ...