Blog de Kuinetes

127 ideas publicadas y 205 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Kuinetes

(España)

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Arroces Cocina tradicional Recetas ...

Cazuela de arroz con butifarra

Hoy va de arroces. Se comenta por ahí que los arroces son de los platos más complicados de preparar bien. Remarco “bien” porque es fácil hacer un arroz crudo, pasado o soso. En mi casa tuve un muy buen maestro. En este punto es cuando se me llena la boca alabando los arroces de mi padre y es que él, supongo que de forma innata, te borda tanto una paella como un arroz con conejo como u ...

Juego de blogueros 2.0 Postres Recetas ...

Juego de blogueros 2.0: Plaisirs gourmands

Píntame de azul estaaaa maaañaaanaaa Iluminame esta nocheeee con tu voooz lléname de fe esta madrugaaaadaaaaa ¡Aaaaish! Pues aquí estoy con mis obsesiones y mis TOCs escuchando una canción en bucle. Supongo que pararé cuando me empiecen a sangrar los tímpanos. Para este mes teníamos como ingrediente las fresas. Cuando salieron hace un par de años me curré una receta escandalosamente elaborada para ...

Fruta Juego de blogueros 2.0 Postres ...

Juego de blogueros 2.0: Tartaletas de requesón con peras al vino dulce

¡¡¡Hooooolaaaaaaaa!!! Medio año desde mi última publicación pero vuelvo a estar por aquí de nuevo. Yo no soy de despedidas ni de dramas ni de escritos larguísimos explicando por qué publico o por qué las circunstancias me han llevado a no hacerlo. Mis entradas simplemente surgen y lo que sí tuve siempre claro es que en el momento en el que escribir me pareciera más una obligación que una distracci ...

Cremas y sopas Entrantes Gastronomía del mundo ...

Juego de blogueros 2.0: Shorba de tomate

Pues menudo nombre el de la receta de hoy. En realidad si buscáis “shorba” en Google lo más probable es que os diga “querías decir Chorba”. Amos anda, que para chonerías estoy yo! Esto de una chorba y un chorbo (o chorbita o similares), vamos, que me recuerda cualquier cosa menos una sopa. Lo dejo en Shorba, que también da resultados en la búsqueda. Porque hoy de lo que va ...

Pan Recetas Pan de coco

Bollitos de pan de coco

Pues resulta que como en Agosto está todo por aquí bastante muerto, y “todo” incluye mi creatividad, tal como vi en Facebook que Constanza de MyVirtualCook preguntaba a ver quién se quería apuntar a un reto, yo me apunté. En realidad me apetecía más que nada apuntarme a un reto con ella, para que os voy a engañar. Sé que se le dan estupendamente las masas y pocas veces se da la oportun ...

Gastronomía del mundo Pescados Recetas ...

Poisson cru à la tahitienne

¡Ojo! ¡Título francés a la vista! Y digo Ojo no por nada, a mi me encanta francia y su lengua, pero en el momento en que le pones un título en otro idioma a una receta parece como si fueras de pretencioso por la vida. Podría ser, pero no, no es el caso. En este caso esta receta lleva el título en francés porque ésta es una de las lenguas que se habla en el país de procedencia. La traducción sería ...

Gastronomía del mundo Recetas Salsas ...

Juego de blogueros 2.0: Chutney de cerezas

Uf! estos últimos meses no se qué me ha pasado con el juego de blogueros que no había manera de llegar a tiempo a ninguno de ellos. Este mes he sido un poco más previsora y me he puesto a planificarlo con más tiempo porque es un reto que me gusta y es una lástima dejarlo pasar. Aunque bueno, para este mes salieron 2 ingredientes ganadores: cerezas y berenjenas. Menos mal que al final hemos podido ...

comida sana Fruta Postres ...

Carpaccio de piña con salsa de nectarina y yogur

Este fin de semana hemos salido a hacer uno de nuestros paseos normales, unos 24 kms. aproximadamente. Nada, lo justito para mantener la forma sin grandes esfuerzos… ¿he dicho sin grandes esfuerzos? ¡Ja! Sé que me prometí a mi misma y al mundo no quejarme por los calores este verano pero es que lo de este fin de semana ha sido criminal. Lo que normalmente caminamos en unas 4 horas y poco, es ...

comida sana Pescados Recetas ...

Trucha al horno (con patatas y limón)

De recetas de trucha al horno seguramente hay tantas como hornos en funcionamiento. La que a mi me enamoró fue una que probé en un restaurante de Ribes de Freser que se llama Els Caçadors (es hotel y restaurante). De hace unos años para acá hemos implantado la tradición de ir cada año, con el fresquito, al menos una vez a este restaurante. ¡Salimos rodando cada vez! jajaja… bueno, el plato d ...

comida sana Fruta Recetas ...

Ensalada de kiwi, melón y piña al aroma de albahaca

Estoy descubriendo las virtudes de las hierbas aromáticas infusionadas para darle un aire diferente a la típica macedonia de frutas. Además es que no me gusta nada la palabra macedonia porque la tengo muy relacionada con el almíbar hiper dulce que suelen llevar las macedonias clásicas. Tan dulce que se pierde el sabor de la fruta. Preparando una infusión de hierbas aromáticas, el resultado es una ...

Desayunos Recetas Rollos de mermelada

Rollitos rellenos de mermelada

¿Os acordáis aquella temporada en la que me dio por dejar de comprar los desayunos de los fines de semana y prepararlos yo en casa? También fue un verano y, la verdad, se me escapa por qué me da en verano por estas cosas, pero este pasado fin de semana me volvió a dar por ahí. Con estos calores lo que menos apetece es encender el horno pero, por si sois de los afortunados que viven por debajo de 2 ...

Postres Recetas postre con Frangelico

Espuma de Frangelico

Seré breve con las presentaciones porque no está el horno para bollos. En estos momentos que estamos atravesando, políticamente hablando, o nos metemos un buen lingotazo o nos vamos a una cueva alejados de toda civilización a pintar muros con sangre de ñu. Yo he optado por la primera opción (me gusta demasiado internet como para irme de vuelta a la gruta), por eso hoy vamos a hacer un postrecito a ...

comida sana Postres Recetas ...

Nectarinas confitadas en romero, menta (y orujo jojojo)

Hoy vamos a darle un poco de color al blog, que las recetas que he preparado últimamente están muy ricas pero me estaba mirando la portada y tiene poco colorido para la época en la que estamos. Sí, ya estamos en verano!! oficialmente desde las 22:34h de ayer día 20, si no me han engañado los señores de El Tiempo. Estoy en proceso de reconciliarme con el verano, damas y caballeros. Es por un motivo ...

Platos principales Recetas hamburguesas de sepia

Hamburguesas de sepia con panecillos caseros

La entrada que traigo hoy, como habréis podido adivinar por las fotos, es completita. En mi afán por hacer hamburguesas de “cosas” que no sean carne de ternera o cerdo, me he lanzado a intentar reproducir una que comí en un bar de Sahagún hace pocas semanas, mientras estábamos haciendo uno de nuestros enésimos Caminos de Santiago. El peregrino tiene que llevar una alimentación adecuada ...

Entrantes Gastronomía del mundo Recetas ...

Pastizzi de ricotta

Una de las últimas novedades en mi biblioteca de libros de cocina es una cosa maravillosa con título “La mejor comida callejera del mundo. Dónde encontrarla y cómo prepararla”. Es un libro de Lonely Planet que compré en una librería fantástica de Barcelona que se llama Altaïr y que está especializada en viajes. Tienen un mueble entero con libros de cocina y lógicamente, de entre tantos ...