70 ideas publicadas y 176 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
consultoria y capacitacion de restaurantes. Alimentos y Bebidas / Jefe de Camareros / Asistente maître d' - Objetivos / Aumentar el conocimiento y la experiencia de trabajo en el campo de los negocios de hoteles y restaurantes y servicios al cliente y el crecimiento y desarrollo como persona. Mostrar opiniones sobre la diversa gastronomía de Lima.y el mundo. Puntos de vista, opiniones,críticas,mas de 18 ans en cruceros especialidad restaurantes.
Ingredientes8 presas de pollo ½ taza de aceite 1 cebolla mediana picada en cuadritos 3 dientes de ajo picados ½ taza de ají amarillo fresco licuado 1 taza de culantro molido 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) 3 tazas de arroz 1 taza de arvejas (guisantes) ½ taza de choclo desgranado (maíz) 2 ½ taza de agua hirviendo ½ taza de cerveza Sal Pimienta Preparación:Salpimentar y f ...
Para 4 personas.1/4 de kilo de pasta en forma de tirabuzon (tornillo) o macarrones a elejir.4 cebollinos o esparragos.60 grs de tocino (beicon)300 gramos de pulpa de melón amarillo1 limon amarilloUnas hojitas de mentaAceite de olivaSal y pimienta al gustoPreparacion: Exprime el jugo de un limon y apartaloSacale la corteza, el hollejo incluyendo la membrana blanca amargaY vierte en la mitad 5 cuch ...
De la cocina francesa se desprenden innumerables platos que como sabemos, se han convertido en referencia mundial, los términos culinarios también se han internacionalizado y en las cartas de los restaurantes de cualquier país, incluido el nuestro podemos encontrar nombres de platos que no sabemos identificar. Para ampliar nuestro diccionario gastronómico, hoy vamos a explicar qué es un filet mign ...
Posiblemente ya tengan en mente que van a preparar para la cena de navidad y año nuevo.¿Ya decidiste si se comerá pavo o lechón en casa? No importa cuál sea el platillo, lo importante de esta celebración es que todos puedan estar reunidos y se den el tiempo justo para compartir la mesa con unos deliciosas preparaciones.En ocasiones anteriores ya te hemos dado algunas opciones de platos de fondo, ...
minestrone a la italiana Minestrone, minestrón o menestrón (significa "plato" en latín minestrare, "servir un plato") es una especialidad de la cocina italianasimilar a una sopa elaborada con vegetales de la época del año, a menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías,(alverjas) cebollas, apio, zanahorias, y tomates (todos ellos fi ...
Bar El Cordano No quiero ser un conocedor de esos que hay ni un critico empedernido del arte culinario, que hoy es emblema de de esta lima de mistura, lima de restaurantes 5 tenedores, lima de huariques, lima de miles de razas y costumbres. Lima de bares y pubs desde los sitios mas exclusivos, hasta los sitios mas populares de esta lima, que ya es una gran urbe, pero también darle el reconocimie ...
Respeto y buen tratoUna pareja feliz es aquella que sabe como tratarse y respetarse en todo momento. Y también acá son los pequeños detalles lo que hacen la diferencia. Chicos, aprendan como tratar a su chica . Ellas se lo merecen y tu esfuerzo será recompensado, te lo garantizamos. El Romance es improvisación y planificación Recuerda que a veces es necesario planificar con anticipación ciertas co ...
Las fiestas decembrinas traen consigo muchas delicias culinarias, entre ellas las ensaladas navideñas, un nutritivo platillo que se consume tanto en época de frío como de calor y que nunca debe faltar en la mesa para acompañar las delicias de la cena navideña. Existe una gran variedad de ensaladas navideñas para todos los gustos, las hay dulces, agridulces y saladas. Las ensaladas navideñas s ...
INGREDIENTES Huevos 4Yemas 4Azúcar 80 gChocolate semiamargo 220 gManteca 220 gHarina de trigo 0000 60 gCrema batida PROCEDIMIENTOPrecalentar el horno a temperatura máxima (220°C).Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco.Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Incorporar la mezcla al batido de huevos, en forma envolvente.Tamizar la harina e integrarla con sua ...
Bien podríamos hacer enormes listas enumerando los insumos del Sancochado, variedades de carnes, verduras, además del arroz y los garbanzos, que no solo acompañan el plato sino que aportan su sabor en él. En casi todas las sopas, se mezclan en una olla de agua hirviente, las carnes “para que suelten su sustancia”, como hemos escuchado de la voz de nuestras abuelas, y las verduras al final “para qu ...