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Cocinando a mi manera

276 ideas publicadas y 319 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

www.luisaccorrecher.com/

Cocinando a mi manera

Puchero de legumbre y calabaza

Hola Chic@s. Los platos de cuchara son estupendos y si son de legumbre me gustan casi más. Hay días que te puede parecer pesado poner la legumbre a remojo o tambien te comerias un plato de legumbre pero se te olvida ponerlo a remojo la noche anterior, pues es muy fácil solucionarlo. Hoy cocinamos con legumbre cocida de bote. Si, tambien la podemos tener cocida con anterioridad y tenerla en el cong ...

Pollo al ajillo a mi manera

Hola Chic@s. Hoy os traigo todo un clásico de la cocina de nuestras madres y abuelas, un sencillo segundo plato que lo preparamos con pocos ingredientes y queda muy rico. Lo podemos acompañar con patatas fritas, asadas o ensalada. Esto ya lo dejo a vuestra elección. Ya tenia ganas de compartirlo con vosotr@s. Pues hacia mucho tiempo que no lo cocinaba, con lo rico que está. Si haceis un pollo ent ...

Tostar café en casa

Hola Chic@s. Si, si hoy vamos a tostar café en casa de la forma más fácil posible, en el horno. Por lo general compramos el café en grano o molido y ahora con la moda de las cápsulas de café de todo tipo, hemos perdido hasta el recuerdo del aroma del café recién hecho. Resulta que hace tiempo que vi el video del Cocinero fiel y como que me entró ganas de tostar y moler el café y hace poco compramo ...

Ensalada de pimientos asados con bacalao

Hola Chic@s. Hoy vengo con una ensaladita que me encanta, aunque parece que ya se acaba la temporada de pimientospodemos hacer muchos platos con ellos. Los pimientos me encantan, son para mi uno de mis productos básicos en la cocina, siempre procuro tener algún pimiento en casa ya que me sirve para cualquier guiso, salsa, ensalada y como acompañamiento de muchos otros platos. Como los vamos a horn ...

Ensaladilla de gambas y surimi con mayonesa de ajo

Hola Chic@s. Si hay un plato muy fácil y sencillo que me gusta mucho hacer, es una ensaladilla Rusa o cualquier tipo de ensaladilla, con pocos ingredientes y por cambiar de la ensaladilla rusa que en mi casa es la reina, Les encanta a tod@s. Hoy os traigo esta sencilla ensaladilla acompañada con mayonesa de ajo casera, que se hace en un plis plas. Este plato nos sirve para todo el año, como entran ...

Rollitos de anis dulce al horno

Hola Chic@s. Hoy os traigo unos rollitos de anis dulce que podemos hacer para acompañar el café de la tarde de cualquier día del año. Son de estas recetas que tengo en el cajón guardadas desde ni me acuerdo, hacia muchisimo tiempo que no los preparaba y me gustan mucho ya que al horno tienen menos grasa que fritos. Así que espero que os gusten. Ingredientes: 500 grs. de harina normal todo uso 1 ...

Para que los niños coman de todo

Para que los niños coman de todo Hola Chic@s. Hemos recibido esta estupenda foto de una de las seguidoras del blog y a mi hija y a mí nos ha encantado, pues de siempre en casa la alimentación ha sido cuestión primordial. Todos debemos comer de todo y variado. Y por desgracia cada día más, vemos a los niños comiendo, potitos a mansalva, una dieta reducida a poca clase de alimentos y consumiendo ...

Calabacín rellenos y gratinados

Hola Chic@s. Hoy vamos a rellenar unos calabacines cortados de forma diferente a lo que diriamos como normalmente lo hacemos, puede que os parezca un relleno diferente pero os podeis dar una idea y vosotros poner o quitar lo que no os guste o no tengais en ese momento en casa. Los calabacines aunque los veais más blanquinosos también los podeis hacer con los que normalmente compramos en la tienda ...

Comer en Yakitoro by Chicote

Hola Chic@s. En mis pocos días de estancia en Madrid quise acercarme al Yakitoro del famoso y televisivo Chef Chicote. Con la suerte de pasar a reservar y en ese momento habia sitio en la barra que da a los ventanales de la calle, asi que nos quedamos a picar algo ya que estaba casi lleno y el resto reservado que ya estaban llegando, como no es muy grande os recomiendo reservar con antelación. ...

Ensalada murciana

Hola Chic@s. Hoy os traigo una ensalada que en casa nos encanta desde... Ni me acuerdo. No puedo decir que sea la autentica ni la verdadera ensalada murciana y también conocida en algunos pueblos o provincias como moje, Mi recuerdo desde pequeña es llamarla ensalada murciana, Murcia, una ciudad que me encanta y voy siempre que puedo sobre todo a comer. Es un primer plato muy fácil de preparar lo ...

Arroz con leche en Thermomix

Hola Chic@s. Si hay un postre que me encanta para todo el año es el arroz con leche. Ahora en la Thermomix lo hago sin preocuparme de nada ya que de la forma tradicional tienes que estar removiendo todo el tiempo para que no se agarre el arroz aunque hay trucos para que no pase eso y es poner el azúcar al final casi de la cocción del arroz. Ahora os pongo un enlace a la receta de forma tradicional ...

Vacaciones o descanso

Hola chic@s. Ya veis que no es el día habitual de mi receta semana. Deciros que me he tomado unos días de descanso pero en nada sigo aquí con vosotros para compartiros nuevas recetas. Ya sabeis que podeis seguirme en las redes sociales que siempre comento algo de por donde estoy lo que como y visito. Estos dias estuve en Madrid. Pase por Chinchón que me hacia ilusión visitarlo y también fuimos a ...

Magdalenas de naranja sin huevo

Hola Chic@s. Hoy vamos con unas estupendas magdalenas sin huevo y con un toque de agua de azahar. Estupendas para desayunos y meriendas, encendemos el horno y manos a la obra. Ingredientes: 225 ml de zumo de naranja 100 grs de azúcar 40 ml. de aceite de girasol 25 ml. de agua de azahar 16 grs. de levadura quimica o polvos de hornear 150 grs. de harina Un poco de ralladura de naranja y algo de azú ...

Ensalada de pasta (espirales de lentejas)

Hola Chic@s. Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. Decidí comprar un paquete para ver que tal. Asi que pense que lo más practico era hacer una ensalada fácil y con pocos ingredientes. Así que espero que os guste. Me parece que estan bien ...

Libros de cocina

Hola Chic@s. Hace poco... fué la Feria del libro en Alicante. Bueno hace..... Los día pasan y no hay tiempo para todo. Pero queria contaros que aunque pequeñita siempre es un placer darse una vuelta y comprarse algún libro.... y sobretodo de cocina. Recibí la invitación a la presentación del libro de Mayte en la cocina. Un libro que ya presentó en la Feria del libro de Valencia. Gustosamente pasé ...