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Cocinando a mi manera

265 ideas publicadas y 286 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Luisa C Correcher

(España)

Me encanta cocinar y compartir mis elaboraciones sencillas y fáciles de hacer.

www.cocinandoamimanera.com/

Cocinando a mi manera

Vacaciones o descanso

Hola chic@s. Ya veis que no es el día habitual de mi receta semana. Deciros que me he tomado unos días de descanso pero en nada sigo aquí con vosotros para compartiros nuevas recetas. Ya sabeis que podeis seguirme en las redes sociales que siempre comento algo de por donde estoy lo que como y visito. Estos dias estuve en Madrid. Pase por Chinchón que me hacia ilusión visitarlo y también fuimos a ...

Magdalenas de naranja sin huevo

Hola Chic@s. Hoy vamos con unas estupendas magdalenas sin huevo y con un toque de agua de azahar. Estupendas para desayunos y meriendas, encendemos el horno y manos a la obra. Ingredientes: 225 ml de zumo de naranja 100 grs de azúcar 40 ml. de aceite de girasol 25 ml. de agua de azahar 16 grs. de levadura quimica o polvos de hornear 150 grs. de harina Un poco de ralladura de naranja y algo de azú ...

Ensalada de pasta (espirales de lentejas)

Hola Chic@s. Si, si, Espirales de lentejas. El otro día los vi en el supermercado y mi curiosidad me hizo coger el paquete y mirar de que se trataba. Pues son unos espirales que están hecho de harina de lentejas. Decidí comprar un paquete para ver que tal. Asi que pense que lo más practico era hacer una ensalada fácil y con pocos ingredientes. Así que espero que os guste. Me parece que estan bien ...

Libros de cocina

Hola Chic@s. Hace poco... fué la Feria del libro en Alicante. Bueno hace..... Los día pasan y no hay tiempo para todo. Pero queria contaros que aunque pequeñita siempre es un placer darse una vuelta y comprarse algún libro.... y sobretodo de cocina. Recibí la invitación a la presentación del libro de Mayte en la cocina. Un libro que ya presentó en la Feria del libro de Valencia. Gustosamente pasé ...

Tomate y anchoa sobre hojaldre

Hola Chic@s. Para mi no supone ningún esfuerzo encender el horno en invierno o verano. Hay cosas que con poco rato de horno se hacen como es la recomendación, receta o idea que os traigo hoy. fácil, sencilla y rápida de preparar. Tenemos una merienda, Aperitivo o cena estupenda y la podemos hacer de dos formas, asi que aqui os lo cuento. Ingredientes: 1 lamina de hojaldre (refrigerado) Tomatitos p ...

Coca de mollitas con y sin chocolate

Hola Chic@s. Hoy os quiero compartir una coca típica de Alicante. Esta coca no puede faltar en cumpleaños y fiestas familiares. Puede que os parezca rara para los que estamos acostumbrados a esta coca nos encanta, se puede hacer en masa o en base de hojaldre, entera o también en porciones individuales. Hoy os pongo la de base de hojadre y hago la mitad de nutella y la otra digamos normal. Y al aco ...

Mermelada de fresas con y sin Thermomix

Hola Chic@s Hoy vamos con una mermelada de fresas que podeís hacer mucha o poca cantidad según querais guardar para el invierno. Yo hago poca para que veaís que no tiene ninguna complicación y como conservarla. Está riquisima y también podeis hacerla para regalar queda muy bonita ya cada uno puede empaquetarla a su estilo. Os pongo las dos opciones. Con y sin Thermomix. CON Thermomix: Ingredientes ...

Gazpachos de calamar en su tinta y setas

Hola Chic@s. Hoy vamos con otra receta rápida de torta de gazpachos. Por lo general los gazpachos son de carne de caza y puede resultar un plato bastante elaborado. Pero hoy lo hacemos muy fácil y sencillo. Todo esto es por utilizar la cebolla negra que me venia en el paquete de mi suscribcción al DegustaBox y no sabia con que cocinarlo. Pero aquí teneis el resultado de mi plato. Para los que NO c ...

Aceituning a mi manera

Hola Chic@s. Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oido mucho y es la primera vez que lo preparo, espero que os guste tanto como en casa. Supongo que hay muchas formas de aderezar este sencillo y tradicional plato de aceitunas yo he utilizado hierbas aromaticas secas que suelo tener en ...

Fiesta y gastronomía

Hola Chic@s. No se si en estos siete días de fiesta (del 18 al 24 de Junio) os tuve abandonados creo que no, que publique mi receta y mi video semanal, reconozco que me costó un poco ya que la fiesta grande de mi ciudad es muy grande. Seguro que como las de cada uno de vosotros. Te ocupa todo el día y gran parte de la noche, supongo que es de comprender que a cada uno nos tira o nos importa nuestr ...

Ensalada de brotes con melva

Hola Chic@s. Las ensaladas son un plato genial y completo que igual sirve como plato unico, como primer plato individual o para compartir, todo dependerá de lo grande que preparemos nuestra ensalada. La de hoy es bastante completa y le añadiremos melva en lata. La melva es un pescado azul semejante al bonito que podemos encontrar fresco y envasado con todas las propiedades del pescado azul. Las ...

Pasta rigatoni con calabaza

Hola Chic@s. Hoy vamos con un plato muy sencillo pero muy sabroso. Ahora os cuento como podemos hacer la calabaza de varias formas aunque yo la he horneado ya que deja un buen sabor, pero tarda bastante ya que he puesto media, pero queria hacer estas bolitas que quedan tan monas, pero la podemos hacer a pequeños trozos que tarda menos tiempo de horneado. tambien la podemos hacer en el microondas o ...

Cocinando con Kukit

Hola Chic@s. Hoy os quiero contar que algunas de mis recetas son de Kukit. Seguro que ya lo sabeis por menciones en algunas recetas y un post que hice anteriormente. Os cuento como funciona Kukit. Una vez que te suscribes a su pagina puedes recibir tres recetas semanales para dos o cuatro personas. Todos los productos son de primera calidad y de temporada. Te lo envian en una caja a la puerta de ...

Tarta de Santiago

Hola Chic@s. Hoy vamos con una tarta tradicional de la cocina gallega, aunque se desconoce su origen esta tarta, torta o bizcocho se distingue por no llevar nada de harina, dicen que es similar a la de Elche. Suele servirse después de las comidas acompañando el café, aunque un vinito dulce también es buen acompañante. Esta tarta se culmina como detalle final con la cruz de Santiago, pulverizando a ...

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Ensalada de escarola al pimentón

Hola Chic@s. Hoy vamos de ensalada. Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña Esta lleva un toque especial de pimentón y os confieso que está mejor de lo que es ...