77 ideas publicadas y 14 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Bueno, bueno! Antes que nada me disculpo por haber tenido tan abandonado esto. Ha pasado más de un año desde la última entrada!! Reconozco que ha sido una época de grandes cambios y apenas he tenido tiempo para cocinar y para cuidar la alimentación. Pero bueno, volvemos con energías renovadas, con muchas ganas de empezar a cuidarnos de nuevo, así que retomamos el blog con una receta rápida y rica ...
¿Se nota que me encanta la quinoa? xD Debo confesar que adoro improvisar estos platos de quinoa. Son rápidos de preparar, puedes aprovechar casi toda la verdura que tengas por la nevera y son sanísimos! El otro día traía una versión de quinoa con verduras al curry y hoy, quinoa con verduras a las hierbas provenzales. La preparación es siempre similar, pero puedes variar verduras y especias a tu g ...
En esta ocasión he preparado una sopa de remolacha conocida como Borsch (o Borscht), típica de Europa del Este. Se compone de multitud de verduras y presenta un característico color rojizo que le aporta la remolacha. Puede consumirse en frío o en caliente, y, además, puede triturarse y servirse como una crema. Suele acompañarse de nata agria o de yogur griego, pero como no disponía de ellos, he pr ...
Como he comentado en entradas anteriores, sigo sin pillarle bien el puntillo a la soja texturizada, por lo que no suelo utilizarla en la cocina y en su lugar empleo lentejas o avena por ejemplo. Sin embargo, mi hermana se lo ha pillado estupendamente y hace estas albóndigas de soja tan ricas acompañadas de una salsa de cebolla y guisantes muy suave y rica. Un perfecto almuerzo de domingo para com ...
Este potaje es una receta típica de la gastronomía de mi tierra, las islas Canarias, especialmente típico de la isla de La Gomera. Constituye una fuente enorme de energía y nutrientes, más aún si lo servimos junto a una ración de gofio. De pequeña recuerdo comerlo en alguna ocasión con costillas saladas de cerdo incluidas, pero la receta es variable y muchas veces no se le pone carne, siendo así u ...
Este fue el resultado de mi primer intento de hacer morcilla vegana. Debo reconocer que estoy muy contenta con el resultado. Además, la acompañé de esta salsa de pimientos rojos caramelizados que combinaba muy bien. La receta base la tomé de Dimensión vegana (click para ver la receta original escrita y en video), página de la que ya he hablado en otras ocasiones y que para muchos de nosotros es co ...
Ya he hablado en otras ocasiones de este maravilloso alimento, la quinoa y sus múltiples propiedades y beneficios para nuestra salud. Es muy completa, rica en proteínas, hierro. Si aún no la conoces, te recomiendo que la pruebes! ^^ Esta receta ha surgido espontáneamente uno de esos días en los que llegas a casa con prisa y poco tiempo para cocinar, pero quieres comer sano ...
No es la primera vez que comento lo sencillo que es preparar hamburguesas vegetales en casa, puedes hacerlas prácticamente de lo que se te ocurra y el proceso siempre es similar, variando los ingredientes. En esta ocasión, las hemos preparado de judías negras y cocinado al horno, han quedado muy ricas. Espero que te animes a prepararlas ;) Ingredientes para cuatro personas: 250 gramos de judías ne ...
Esta es mi primera tarta de manzana vegana, nunca antes me había animado a hacerla. Me ha parecido muy fácil de hacer y ha quedado muy rica. Me ha sorprendido lo simple que es de preparar la crema pastelera vegana. La receta de crema pastelera la he encontrado en la aplicación Vegaffinity, pero la he modificado añadiendo un poco de agar-agar para espesarla un poco porque me quedaba muy líquida, au ...
Ya estoy de nuevo por aquí después de este mes y medio sin abrir el blog :D Ha sido un mes un poco ajetreado donde apenas he tenido tiempo de cocinar y mi subsistencia se ha basado en latas de legumbres a la jardinera, pizza vegana y cremas de verduras ya preparadas jeje Pero volvemos con muchas ideas nuevas, Un día como hoy, que está siendo frío y lluvioso, apetece un plato de cuchara, así que he ...
Ya por fin está colgado en el blog todo el menú de navidad :) Como primero, servimos esta crema de calabaza y tofu, el plato principal fue el guiso de seitán al vino tinto del que les hablaré ahora, y de postre finalmente nos decantamos por hacer el brownie vegano de plátano y nueces acompañado de helado de arroz, aunque la intención inicial era preparar una tarta pero cambiamos de planes xD Como ...
Este año para la cena de navidad hemos prescindido de la típica sopa. En su lugar, hemos hecho una cremita muy sencilla de calabaza a la que hemos puesto tofu. Es fácil de hacer y rica en proteínas :) Ingredientes para cuatro personas: Un bloque de tofu elaborado con soja de cultivo ecológico (opcional el tenerlo macerando unos días antes en aliño). Una cebolla. Un diente de ajo. Un trozo grande d ...
Esta ha sido la receta estrella de estas navidades. Ha encantado tanto a los veg(etari)anos que estábamos en la mesa como a los que no lo son. Hemos utilizado algunos de los choriveganos que preparamos el otro día siguiendo la receta de Dimensión vegana (click para entrar en el video explicativo de su canal de Youtube) y el resultado ha sido excelente. Además, para acompañarlos hemos puesto mojo r ...
Los champiñones empanados son un aperitivo muy sencillo y rápido de preparar. Puedes utilizar cualquier salsa o paté que te apetezca para mojarlos. Nosotros hemos optado por hacer una veganesa (mayonesa vegana, sin huevo ni lácteos) con aguacate para acompañarlos :) Ingredientes para cuatro personas: Una bandeja de champiñones enteros. Para empanar: harina de garbanzo mezclada con agua y un bol de ...
Siempre me ha encantado el seitán, pero nunca lo había hecho en casa por pura pereza! xD Solía comprarlo ya hecho en supermercados o en herbolarios. Sin embargo, compensa bastante hacerlo casero, ya que por algo más de 2 euros obtienes en torno a un kilo de seitán, y el que venden envasado suele traer menos cantidad por un precio bastante superior, y además, al hacerlo tú mismo, puedes condimentar ...