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Blog de lacocinamomada

16 ideas publicadas y 2 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

lacocinamomada

(España)

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recetas de segundos pescados

BACALAO AL HORNO

Ingredientes para 2 personas: 2 lomos de bacalao 1 vaso de vino blanco Pimienta negra Ajo granulado 4 cayenas Pimentón dulce Aceite Preparación: Antes de nada tenemos que poner a desalar el bacalao 24 horas antes de su preparación. Yo ya lo compre desalado. Precalentamos el horno a 180ºC. Condimentamos los lomos con pimienta negra, ajo granulado, pimentón dulce y un chorrito de aceite. Los ponemo ...

recetas de primeros fritos

SAN JACOBOS DE LOMO

Ingredientes para 2 personas: 4 filetes de lomo adobado 4 lonchas de queso Harina Pan rallado Huevo Preparación: En primer lugar cogemos dos filetes de lomo y en el medio de ellos ponemos dos lonchas de queso. Los empanamos con harina, huevo y pan rallado (en ese orden). Una vez tengamos esto hecho los freímos en una sartén con aceite y cuando estén dorados los ponemos en papel absorbente para qui ...

general carne jamÓn

ROLLITOS DE POLLO CON JAMON Y QUESO

Ingredientes para 2 personas: 6 filetes de pollo 3 lonchas de jamón york 3 lonchas de queso Pan rallado 2 huevos Pimienta blanca Pimienta negra Sal Preparación: En primer lugar cortamos las lonchas de jamon y queso en 3 tiras. Después salpimentamos los filetes, les ponemos a cada uno una tira de queso y otra de jamón y enrollamos. Los pasamos por huevo y pan rallado procurando prensarlos bien ...

general larpeiradas

FLAN DE QUESO

Ingredientes: Para la cuajada: 400 g. de queso de untar 750 ml leche 500 ml. nata líquida 2 sobres de cuajada 4-5 cucharadas de azúcar Para el caramelo: 100 g de azúcar 6 cucharadas de agua Para la base: Galletas Preparación: Mezclamos todos los ingredientes para la cuajada en una olla. Primero con una varilla y después con la batidora hasta que estén bien integrados. Lo ponemos al fuego y cuando ...

general jamÓn

EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre Tomate frito Jamón cocido en lonchas Queso en lonchas Preparación: Desenrollamos la masa y la pinchamos con un tenedor. Le echamos en una mitad salsa de tomate y las lonchas de jamón cocido y queso (no pongo cantidad de lonchas porque depende del gusto de cada uno) Doblamos y cerramos en los extremos. Horneamos a 200ºC durante unos 20 minutos (h ...

general arroces legumbres ...

ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes: 1 calabacín 2 zanahorias 1 puerro 1 vaso de guisantes 2 vasos de arroz 1 sobre de colorante alimenticio Agua Aceite Sal Preparación: Echamos un chorro de aceite en una olla y salteamos durante 5 minutos las verduras picadas con los guisantes. Incorporamos los 2 vasos de arroz, el colorante alimenticio y removemos. A continuación añadimos 5 vasos de agua y sal al gusto. Esta vez no u ...

general pescados

PARROCHITAS

Ingredientes para 2 personas: 10 parrochitas (sardinillas) Aceite Sal Preparación: Esta receta es muy muy sencilla y rica. Salamos las parrochitas y las freímos en una sartén con aceite. Cuando esten doradas las ponemos en un plato con papel absorbente y listo. Las podemos acompañar con ensalada como hice yo, con patata cocida o con lo que queramos. Están "mu" buenas y son muy fáciles de ...

general carne fritos ...

ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE

El otro día mi madre me dio un repollo y como no sabía que hacer con el, me puse a buscar por Internet a ver que podía hacer, así que tocó primero una sopita (pondré la receta más adelante) y con lo que me gustan los rollitos de primavera de los restaurantes chinos me animé a hacerlos en casa. Fueron 2 intentos, porque primero usé pasta de arroz en vez de pasta brick. Da el doble de trabajo y es m ...

general larpeiradas

TORRIJAS

Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior 2 vasos de leche 5 huevos 1 copa de anís Preparación: En primer lugar cortamos la barra de pan en rodajas de unos 3 centímetros aprox. Por otro lado templamos la leche, la echamos en un bol y le añadimos el anís. En otro cuenco batimos los 5 huevos. A continuación mojamos las rodajas de pan en la mezcla de leche con anís, escurrimos el sobrante y las ...

general mariscos pescados

BROCHETAS DE RAPE Y LANGOSTINOS

Ingredientes para 2 personas: 2 colas de rape 2 rodajas de piña 10 langostinos 1 lata de champiñones enteros 10 tomates cherri Sal Aceite 10 palillos largos. Preparación: Es muy fácil pero da trabajo. Le quitamos las espinas al rape y lo cortamos en 20 trocitos. Cortamos también la piña. Empezamos a montar en los palillos en el orden que más os guste. Solo queda pasarlo por la plancha con un poco ...

general carne vegetales

COCIDO

Ingredientes para 2 personas: 3 varillas de costilla salada (la tendremos a remojo ya desde el día antes de la preparación) 1/2 kilo de tocino 2 chorizos 1 repollo 2 zancos de pollo 2 patatas Agua Preparación: Calentamos una olla con agua (como 2/3 del tamaño de la olla), y cuando empiece a hervir, echamos la costilla, el tocino y los zancos de pollo y lo dejamos cocer durante 1 hora. Una vez ten ...

general

CENA NAVIDEÑA

Este año celebramos el fin del 2013 con los amigos y hemos preparado este menú: Entrantes Paté de mejillones en escabeche Empanada de bacalao con pasas Primero Vieiras Sorbete de limón Segundo Jamón asado con patatas amarillas Postre Tarta helada y por supuesto UVAS!!! Vamos a contaros las recetas del paté y las vieiras. El resto en próximas ediciones de La Cocina Mómada Receta de paté de mejill ...

general arroces mariscos

ARROZ CON GAMBAS

Ingredientes para 2 personas: 1 taza de arroz 1 docena de gambas congeladas 4 palitos de cangrejo 1 diente de ajo Sal Aceite Preparación: Esta receta es muy sencilla a la par de rica. En primer lugar picamos bien el ajo y lo echamos en una pota con una cucharada de aceite. Cuando empiece a estar el aceite caliente incorporamos las gambas y las dejamos cocinar hasta que se doren. A continuación ...

general pescados vegetales

MARRAJO A LA PLANCHA CON BRÓCOLI EN OLLA RÁPIDA

En este nuevo año tengo el propósito de comer pescado al menos 2 veces por semana con lo cual pondremos más recetas para los que quieran proponerse una dieta más variada y sana :) (El propósito de gimnasio ya lo tuve muchos años pero no me funciona...jeje) Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de marrajo 1/2 limón Pimienta negra Ajo granulado Tomillo Sal Aceite Brócoli Agua Preparación: Salpi ...

general

Orejas (postre gallego típico de carnaval)

Bueno antes de nada tenéis que saber que las orejas, junto con las filloas, son postres típicos de Galicia que se hacen por carnavales, o como se dice aquí "entroido". Como se acerca la fecha de disfrazarse os dejamos esta riquísima receta . Empezamos con las orejas!!! Ingredientes: 1 kilo de harina 200 gr de azúcar 1/2 tarrina de manteca (sobre 200 gr) ralladura de limón limón exprimido ...