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La cuchara azul

392 ideas publicadas y 2.242 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Asu Chamorro

(España)

Me gusta cocinar y comer a partes iguales. Me divierte y me entretiene, además, y lo más importante, me satisface el saber que en casa se come bien. Mi ordenador se a convertido en un libro de cocina infinito donde apunto todo lo que veo y deseo hacer. Siempre ando buscando, probando y creando, y pese a que a veces ocurren desastres, mi ganas por aprender no cesan. Suerte que necesitamos comer para vivir ¿no?

lacucharazul.wordpress.com

La cuchara azul

Carnes carne picada

Filetes rusos con puré de patata

Que levante la mano a quien no le gusten los filetes rusos!! Nadie verdad? A nosotras siempre nos han encantado y el acompañamiento perfecto es un rico puré de patata recién hecho. Esta receta no tiene ningún misterio pero nos gustan tanto que la queremos compartir con vosotros. Así que animo y a cocinar!!  Filetes rusos con puré de patata ⌇ Preparación: 30′ ◷  Raciones: 4 ⥯  Dificultad: baj ...

Elaboraciones básicas Internacional Patata ...

Ñoquis caseros

Los ñoquis nos pirran la verdad, la suavidad y la textura nos encanta. Además es un perfecto acompañante de una salsa humilde y sencilla. Prepararlos es más sencillo de lo que parece, ahora mismo tienes seguro en casa todos los ingredientes necesarios para hacerlo. Puedes acompañarlo de una salsa sencilla como la que te proponemos más abajo en la receta, o hacer una salsa 4 quesos. Eso ya es cosa ...

Arroz fideos Pescado ...

Arroz negro

De las creadoras de: Sepia plancha con ajo y perejil, y Pasta con Sepia y albahaca hoy os presentamos…Arroz negro!! Y es que no sabéis el partido que le hemos sacado a dos sepias chicos. Si nos seguís la pista ya sabéis que desde la semana pasada os estamos proponiendo recetas con sepia. En concreto 3 recetas muy diferentes que podéis consultar en un momento en los enlaces que os hemos puest ...

Pasta Pescado choco ...

Pasta con sepia y albahaca

La semana pasada estrenamos la sepia en el recetario de nuestro blog con una receta de lo más sencilla: Sepia a la plancha con ajo y perejil. Y es que aunque la sepia es un producto que nos gusta mucho hasta ahora no habíamos publicado ninguna receta con ella, si, 3 años publicando recetas y ni rastro de la sepia, increíble pero cierto… Como os contábamos el miércoles pasado, son 3 las recet ...

Arroz fideos arroz cremoso ...

Risotto de setas al PX con cebolla negra

Hoy estamos de doble estreno, por un lado esta maravillosa receta. El nombre es como muy sofisticado, pero la receta no puede ser más sencilla. Los risottos nos encantan y este en particular con setas y vino Pedro Ximenez nos chifla. En esta ocasión le hemos dado un toque especial, le hemos añadido una Cebolla Negra. De ahí el lo de doble estreno, ya que es la primera vez que usamos este producto. ...

Pescado choco comida ligera ...

Sepia a la plancha con ajo y perejil

Hacer sepia a la plancha no tiene ningún misterio, pero es una receta que no teníamos en nuestro recetario y que nos encanta. Así que le hemos querido poner remedio y hoy os mostramos como la hacemos nosotras. Además la sepia, jibia o choco, que es como se la conoce, es un plato super ligero, con poca grasa y encima está buenísima, vamos una receta perfecta ahora que empezamos la operación bikini ...

Bocadillos y picoteo Salsas Vegetales ...

Salsa Tzatziki de pepino y yogur

En verano el cuerpo nos pide alimentos refrescantes y si hay una verdura que no puede faltar en nuestra cocina es el pepino. Con el no podemos realizar ensaladas y gazpachos, esta salsa griega y turca llamada Tzatziki es una opción ideal para acompañar platos que necesiten un extra de frescor. Además de tomarse mojando con pan también podemos usarlo para aderezar sandwiches, esta opción es mi favo ...

Repostería Tartas cocina fácil ...

Tartaleta de Moras

Nos hemos enamorado de esta Tartaleta de Moras, pero literalmente, porque queda realmente bonita y además está buenísima. La verdad es que desde hace tiempo teníamos ganas de preparar una tartaleta de este tipo. Es la típica tarta que aparece en los dibujos animados de los años 50-60 , ya sabéis, una ama de casa con un delantal precioso hace una deliciosa tartaleta de frutos rojos, la deja en la v ...

Bizcochos magdalenas galletas ...

Muffins de pesto y nueces con crumble de queso

Hace meses recibimos esta peculiar caja de la mano de Barilla, ya hemos colaborado con ellos en otras ocasiones y la verdad que nos encantan sus productos. Y digo peculiar por que la caja eran productos sin gluten! Mola! A parte de la cajita de madera blanca monísima también venía un gorro de cocinero que ya nos hemos puesto todos en casa Gracias! ¿Que receta hacer? Pues yo no pude resistirme con ...

primeros platos aprovechamiento pescado ...

Berenjenas rellenas de atún

Esta receta es una de esas que se hacen con cosas de despensa. Nosotras aunque consumimos todos los productos frescos que podemos también sabemos lo importante que es tener una despensa bien surtida de vegetales y pescados en conserva. El atún, la caballa, los berberechos, y los mejillones son el “fondo de armario” de mar en nuestras casas. Por otro lado, el maíz, los pepinillos, las e ...

Mermeladas confituras fresas ...

Mermelada de fresas y pasas sultanas (sin azúcar)

Nosotras somos de grandes clásicos, de pan recien tostado con mantequilla de la buena y mermelada de fresas, que rico!! Pero claro en nuestra cabeza siempre aparecen tales preocupaciones como el consumo abusivo y sin sentido del azúcar blanco. Como algunos sabéis para la mermelada se usa la mitad del peso de la fruta en azúcar. Y eso me entristece mucho, por que ya te influye en el consumo de la m ...

Huevo Vegetales espárragos ...

Quiche de espárragos, jamón y romero

Este mes hemos recibido un regalo muy especial de la mano de D. Ignacio Escobar Jimenez, presidente del Consejo Regulador de la indicación geográfica protegida del espárrago de Huétor Tájar. Después de 9 años viviendo en Granada nos hemos vuelto locas cuando se han puesto en contacto con nosotras. Y es que productos de tanta calidad no tocan a tu puerta todos los días. Nos han enviado dos manojos ...

Pescado bacalao cuaresma ...

kokotxas en salsa verde

Os gustan las kokotxas? Tienen una textura peculiar que no a todo el mundo gusta pero están consideradas un manjar. Si aún no las habéis probado esta es una buena receta para estrenarse, es sencilla, rápida y perfecta para comerlas sin muchas florituras. Como receta tradicional que es hemos tirado del recetario de mamá, quien mejor que ella para estrenarnos nosotras también. Hemos querido publicar ...

Bizcochos magdalenas galletas ...

Galletas de Conguitos

Empezamos el mes conociendo nuevos productos de la mano de Degustabox.  En esta ocasión tenemos un poco de todo, pero sobre todo dulce, un caprichito mensual no nos hace nada mal Hemos elegido los Conguitos para hacer estas galletas, que por cierto nos han requetechiflado!! Son como la típica cookie norteamericana con chips de chocolate pero con alguna que otra modificación, incluido el cambio c ...

Helados batidos frutos rojos ...

Smoothie helado de nubes y frutos rojos

Cuando escucho la palabra Smoothie pienso en un batido saludable de frutas y lácteos. Pero la verdad que siempre hay excepciones, y una de esas es este Smoothie helado de nubes y frutos rojos. Bueno la verdad que nos lo hemos tomado después de hacer un poco de running, por aquello de los remordimientos calóricos. Fuera broma si os gusta el helado de nubes este es vuestro batido. Súper vistoso, ide ...