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la cuina dels Peris

184 ideas publicadas y 652 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Como compensación al estres de mi trabajo, me encanta preparar recetas para mi familia. Lo hago junto con mi hija y mi nuera que coincidimos las tres en el hobbi. Por eso el título de nuestro blog.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

https://lacuinadelsperis.com/

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Aperitivos para Navidad y dias festivos

Se acercan las reuniones familiares navideñas y todos vamos un poco locos pensando qué podemos preparar que guste a todos y les deje sorprendidos. A continuación hemos hecho una recopilación de los aperitivos que más han triunfado en nuestras reuniones y celebraciones para inspiraros! Crestas de mascarpone con cebolla caramelizada y nueces. Bolitas de morcilla Piruletas de queso Gambones co ...

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Turrón de Chocolate con cerezas al marrasquino y Turrón de Krispis

Os presentamos nuestro turrón con cerezas al marrasquino. Ha sido un capricho para hacer algo diferente de los frutos secos. También hemos hecho con cereales crispis, pero quizás es más normal, de todas formas os presentaremos una foto y un pequeño resumen de como lo hemos hecho. Turrón de cerezas Ingredientes: 300 grs. de chocolate de cobertura negro 20 grs. de manteca de cacao 24 cerezas al m ...

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Mousse de Chocolate negro

Aunque ya hemos realizado otra mousse la de hoy es un poco diferente, con galleta delgadita horneada al fondo y luego simplemente chocolate y nata. La hemos preparado para una comida familiar de celebración de un aniversario. Ha sido un éxito. Se tiene que preparar el día anterior pero no requiere demasiado tiempo. Ingredientes: 300 grs. de chocolate negro (60 %) 4 cucharadas de leche 8 hojas ...

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Turrón de Chocolate, con avellanas, almendras y piñones

Al hacer las compras para Navidad, un turrón que no puede faltar es el de Jijona es el preferido, el clásico, pero además del típico tampoco faltan los caprichosos como yo digo. Chocolate con....... Esta vez hemos preparado un turrón de Chocolate, con frutos como almendras, avellanas y piñones caramelizados que le dan un gusto increíble. No se si llegarán a Navidad, pero seguro que volveremos ...

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Bundt cake de nata

A veces los amigos te animan a realizar preparaciones diferentes de lo que siempre haces, si además Ana te deja un molde para hacerlo, y como muestra te prepara uno de chocolate, pues no queda más remedio que probar la preparación y lógicamente, repetirlo más veces para que quede a la altura de los que ella hace. La prueba ha resultado, pero está claro que en un futuro tenemos que mejorarla. El ...

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Croquetas de queso, miel y nueces

Creo que todos si hay un plato que gusta son las croquetas, desde las de aprovechamiento de un resto de guiso de carne o de la carne del cocido hasta las que puedes hacer más elaboradas y que están para chuparse los dedos. Poco a poco, vamos introduciendo sabores nuevos y diferentes para nosotros, Y la verdad es que se quedan en nuestro recetario como algo para repetir. Esta vez os presentamos un ...

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Bolitas de morcilla de burgos con manzana

Últimamente nos gusta probar diferentes aperitivos para escoger los que mas éxito tengan de cara a las próximas celebraciones. Hoy ha tocado hacer unas bolitas o bombones con morcilla de Burgos. A mi personalmente la morcilla de Burgos, me gusta de todas las maneras, desde simplemente pasada por la sarten a la mas elaborada que es la que prefiere la familia en un revuelto con manzana. A partir ...

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Arroz con leche

Uno de los postres tradicionales que me merecen más respeto es el arroz con leche. Parece fácil, pero no es sencillo conseguir un acabado cremoso. Necesitas tiempo para que quede con un buena presentación. Ingredientes: 1 taza de arroz 250 c.c. de leche 1 rama de canela 1 piel de limón 3 cucharaditas de azucar 2 cucharadas de crema de leche. Yo acostumbro a hervir un poquito el arroz, por tant ...

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Bombones de queso,con manzana y nueces

Nos gusta preparar aperitivos, pero sobre todo buscamos que el sabor de los mismos puedan gustar a cada uno de los comensales. Esta vez hemos optado por unos Bombones, con un sabor más suave que los anteriores Ingredientes: 100 grs. de queso crema 25 grs. de nueces peladas 40 grs. de manzana 1 cucharadita de aceite de oliva 30 grs. de queso parmesano sal Semillas de sesamo tostadas. Colocamos e ...

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Piruletas de parmesano y pipas

Continuamos con los aperitivos que preparamos para la celebración. Hoy os presentamos algo tan sencillo, como gustoso. Hemos preparado unas piruletas de queso parmesano con pipas. Anteriormente había preparado el queso para colocar de adorno en alguna crema, pero en este caso como pica pica, tuvo un gran éxito. Ingredientes: 80 grs. de queso parmesano en polvo. 1 cucharada de pipas En un bol, c ...

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Gambones con crujiente de kikos y crema de parmesano

Esta semana se nos han concentrado los aniversarios de boda. La familia ha escogido el mes de octubre para las bodas, así que cada octubre nos toca preparar una celebración familiar. Este año hemos querido hacer una cena diferente. Con diferentes aperitivos que poco a poco os iremos enseñando. Ingredientes: 5 Gambones 1 clara de huevo 50 grs. de kikos 150 ml. de nata para cocinar 60 gramos d ...

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Pan de nueces

Uno de los panes que nos gusta más es el que al comerlo podemos ir encontrando las nueces, el gusto que obtenemos al preparar la masa con las nueces lo hace único. Este ha sido el escogido para iniciar nuestro pan casero a la vuelta de las vacaciones y sobre todo por que al parecer el calor va disminuyendo. Un horno a máxima temperatura no era muy compatible con los calores que nos ha regalado e ...

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Cheescake de chocolate

Hoy os presentamos una variación del Cheesecake especial para los amantes del chocolate. Ingredientes: 100 grs de galletas tipo digestive o Maria 100 grs. De mantequilla Una tarrina grande de philadelphia 300 cc de Nata de montar. 100 grs de azucar Media tableta de chocolate 2 cucharadas de leche Una pizca de vainilla 6 hojas de gelatina Empezamos preparando la base que serán las galletas bien pi ...

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Tarta de calabacin con nueces

Las tartas saladas acostumbrar a resultar muy apetitosas cuando tenemos que hacer un plato para una celebración. Admiten muchos ingredientes pero siempre les puedes dar tu toque personal. Para una cena preparamos esta tarta y la verdad es que a todos les pareció deliciosa. Ingredientes: 1 lámina de pasta brisa 1 calabacin 2 cebolletas 100 gr. de queso azul 3 huevos 2 dl. de nata liquida para c ...

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Cheesecake

En verano apetecen pastelitos mas ligeros y sobre todo fresquitos. No poner en marcha el horno es un punto tambien importante, asi que preparar un cheescake sin horno tiene muchos puntos para que se convierta en uno de los preferidos. Ingredientes: 100 grs de galletas tipo digestive o Maria 100 grs. De mantequilla Una tarrina grande de philadelphia 300 cc de Nata de montar. 100 grs de azucar Una ...