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la cuina dels Peris

372 ideas publicadas y 1.267 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

M. Victoria Benito

(España)

Nos gusta preparar recetas y compartirlas, no sólo con nuestros amigos y familiares. Nuestro momento más feliz es alrededor de una mesa con buenos platos y buena conversación.

Es una cocina fácil y probada, que todos podemos realizar y conseguir que ese plato especial se recuerde junto a un momento también especial.

https://lacuinadelsperis.com/

la cuina dels Peris

desayunos y meriendas Avena canela ...

Esta receta la ha preparado Laura, le gusta probar cosas nuevas y además de prepararse unos desayunos deliciosos con yogur, frutas y cereales, de cuando en cuando nos prepara algún desayuno especial como el que os presentamos. Es muy fácil y os animo a prepararlo! Levantarte de la cama y que te esté esperando este desayuno, te da una motivación especial para el día que se inicia. Ingredientes 3 p ...

segundos platos albahaca eneldo ...

Personalmente, el pescado es uno de mis platos favoritos, pero a nivel familiar, cuesta un poquito. Se lo comen pero antes intentan de forma divertida hacer todo lo posible para que lo dejemos para el día siguiente. Estas preferencias, hacen que siempre busque pescados para la familia que sean gustosos pero no demasiado, que no tengas tampoco muchas espinas, y una de nuestras preparaciones favorit ...

primeros platos segundos platos calabacin ...

Desde hace muchos años, el quiche es una de nuestras preparaciones preferidas, desde el clasico Quiche Lorraine, cualquier ingrediente le damos cabida en este plato, y siempre el resultado es muy gustoso y además con una gran presentación.  Esta vez hemos preparado un quiche de aprovechamiento.  Teníamos algunos productos en la nevera que por fechas teníamos que darle salida y la verdad que nos ha ...

postres galletas de avena mantequilla ...

Uno de nuestros postres preferidos es el Lemon pie, pero no siempre apetece prepararlo, el merengue da un trabajo extra que hacerlo bien cuesta un poquito, aunque luego sea un lujazo presentarlo y degustarlo.  Esta vez hemos querido probar la presentación en forma diferente y también cambiando un poco los ingredientes. La base es la crema de limón conocida como lemon curd. Ingredientes: Base 10 g ...

aperitivos primeros platos

LA veces la suerte  llega cuando menos lo esperas, durante el mes de Junio Colmado Singular ha estado realizando cada día unos sorteos con unos lotes increíbles. Cada uno estaba apadrinado por una persona conocida y mira por donde nos tocó el lote escogido por Pilarín Bayés, Nos ha hecho una ilusión enorme, y con la cantidad de productos, nos da ideas para hacer un montón de platos que os iremos m ...

Celebraciones desayunos y meriendas postres ...

La coca que os presentamos hoy, ya la conoceis por que también se realizan en la época del Carnaval.   Normalmente la preparamos con dos laminas de hojaldre que compramos en el supermercado, pero esta vez, tras probar la realización del hojaldre y el resultado tanto a la vista como el sabor quedó claro que al igual que las cocas de briox las realizamos en casa, esta vez toda la preparación iba a s ...

segundos platos alcachofas carne picada ternera y cerdo ...

De cuando en cuando, un plato de los de toda la vida apetece hacerlo y compartirlo con la familia. Estos platos acostumbran a estar más buenos de un día para otro. Esta vez hemos preparado unas albóndigas con verduras de temporada y ha sido un acierto.  Ingredientes: 500 grs. de carne picada de ternera 250 grs. de carne picada de cerdo 1 huevo 1 o 2 cucharas de pan rallado  harina  1 cebolla me ...

primeros platos

En casa somos amantes del arroz en todas sus variantes y el “arroç negre” tan típico del Empordà no podía ser menos.  No tiene complicación sólo es necesario disponer de un caldo de pescado y los ingredientes que a continuación os indico.   Ingredientes: Caldo 1 cebolla no muy grande rallada. 2 tomates rojos rallados 3/4 de Kg. de pescado para hacer caldo 1,5 litros de agua Aceite y s ...

desayunos y meriendas postres aceite ...

La receta de hoy esta sacada del libro de Xaviyer Barriga, “Coques”.  Es una coca de aquellas que trocito a trocito va cayendo y cuando te das cuenta ya no queda. La experiencia ha sido tan positiva que no será la última vez que las hagamos.  (Envié cocas a casa de mi hijo y me ha preguntado dónde la había comprado). Ingredientes: 500 grs. de harina de pan (Farinera Colominas) 10 grs. de sal 15 m ...

aperitivos Celebraciones aceite ...

Ya habréis observado que somos grandes amantes de la cocina italiana, si además le sumamos que desde que llegó Sarah a nuestra familia nos ha obsequiado con platos y postres de la cocina familiar italiana, sólo nos quedaba ir dando pasos hacia esas recetas que ella nos prepara.  Esta receta que hemos preparado la hemos sacado de una receta Italiana, que nos ha proporcionado Sarah, ha costado tiemp ...

segundos platos

Hay comidas que forman parte de los recuerdos de hace mas de 50 años, este plato lo preparaba mi madre, como mucho tres veces al año en casa. Era como una pequeña fiesta. Tenía un protocolo que en aquellos años se llevaba al pie de la letra. Se podían recoger en el campo o se compraban en el mercado de la Plaza Mayor de León.  Cuando llegaba a casa con ellos, se colocaban en una malla y se ponía h ...

segundos platos champiñones espinacas ...

Nos gusta el pollo, tanto si lo hacemos al  horno, guisado a la plancha, y lógicamente nos gusta probarlo de formas diferentes, así que esta vez hemos preparado unas pechugas rellenas de tren ingredientes algo diferentes entre si y  las hemos acompañado con unas patatas Hasselback . Ingredientes: 3 pechugas de pollo abiertas en libro 1 loncha de jamón dulce 6 lonchas de queso cremoso pero con sabo ...

aperitivos desayunos y meriendas segundos platos ...

Hay platos que a veces los haces y tienen un valor especial para la familia. Este es el caso de estos muffins, los hacemos varias veces al año, nos solucionan una comida acompañados de ensalada y normalmente los que sobran los congelamos y sirven para solucionar la fiambrera de medio día de Laura. La base es la misma y lo que hacemos es variar los ingredientes, bacon, jamón dulce, jamon serrano,qu ...

desayunos y meriendas postres aceite ...

Seguimos probando diferentes recetas y poco a poco voy descubriendo que cada vez me siento más cómoda amasando a mano.  Era un poco reacia por que enseguida tenía la sensación de que las manos las tenía llenas de masa pegajosa, pero últimamente creo que tengo más paciencia y el momento de amasar y ver que poco a poco desaparece de la mano para ser una masa que la puedes manejar y voltear,  me prod ...

postres almendra molida almibar ...

Hemos preparado esta tarta con todo el cariño para poder celebrar el día de la Madre, a quién no le gustaría poder estar en París, celebrando este día, como no es posible, nos hemos buscado esta tarta que nació en el siglo XIX, en una pastelería de la calle Bourdaloue en París. Es una delicia entre masa sablé, las peras en almíbar y una crema de almendráis que la hacen deliciosa. Ingredientes: Pa ...