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503 ideas publicadas y 2.716 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patty Frattini

(España)

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bacon castañas cocina sana ...

Coquelet relleno de castañas de Yotam Ottolenghi

Otro mes más para participar en este reto que me encanta, preparando cualquier plato que nos guste de un chef de reconocido prestigio. En esta ocasión el blog Cooking the Chef nos propone al chef israelita Yotam Ottolenghi con tiendas Deli abiertas en Londres desde el año 2002. Aunque comenzó su trayectoria como jefe de pastelería, domina perfectamente el arte de las especias por sus vivencias tan ...

avellanas frutas rojas Manzanas ...

Tarta de avellanas con manzanas, peras y frutos rojos

Una tarta de esas que adoro, es muy sencilla de hacer solo seguir las recomendaciones y listo. Se puede hacer con masa hecha en casa o utilizar la masa quebrada fresca del supermercado. Os dejaré la receta con la masa hecha en casa y que tiene avellanas picaditas y que está divina. Esta tarta es francesa de las típicas de la repostería casera y que tanto me gustan. Solo utilizar buenas frutas y to ...

crema de leche cuajada o flan galletas María ...

Crema de galletas María

No me podía creer que fuese tan fácil de hacer esta rica crema de galletas, tiene un sabor fantástico, la receta me la dio una amiga, lo probé en su casa y no me podía imaginar lo rica que estaba esta crema de galletas, fría y suave. Me comentó que se puede también servir con una cucharadita de dulce de leche por encima y un poco de nata (crema de leche) para rematar la "jugada", pero pr ...

Feliz Navidad 2016

Feliz Navidad 2016

Cada año pensamos lo mismo; pero da igual, lo importante es que el cristal de la rutina diaria nos deje ver la luz y nos aproxime a una vida más feliz y más tranquila, no me refiero solo a la tranquilidad del día a día, sino a nuestro espíritu inquieto, ya que a veces queremos abarcar muchas cosas a la vez; pero que las vamos haciendo sin disfrutarlas, como para salir del paso. Tenemos que disfrut ...

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Savarin de chocolate con almíbar de naranja

Esta receta la vi y me enamoró completamente, la receta es de Ettore del blog Bavette, el cual es un maestro del chocolate, todo le sale de miedo. Aproveché que tenía invitados para hacerlos y como sabía que tendría prisa, los bizcochos los hice el día anterior y los guardé en una lata bien cerrada para que se conservaran perfectos y al día siguiente solo tuve que hacer el almíbar de naranja y pon ...

aperitivo cocina para novatos Ketchup Heinz ...

Croquetas fáciles de patata y atún

Me han salido así de repente, pues no pensaba hacerlas hasta que vi que tenía puré de patatas y unas latas de atún y me decidí, nunca las había probado y la verdad es que han salido muy buenas estas croquetas fáciles de patata y atún y me sorprendieron mucho por lo fáciles que fue hacerlas, ya que están hechas solo con puré instantáneo y dos latas pequeñas de atún en conserva. Nos sirve igual par ...

manzana tabla de equivalencia para realizar tartas con frutas tarta de fruta

Apple Pie-Tarta de manzana americana

Este apple pie o tarta de manzanas es un clásico de la cocina americana, muy sencilla de hacer y lo más importante, siempre queda bien. Esta receta me la ha dado una buena amiga de Minnesota y que es mi "proveedora" habitual de estas ricas recetas, casi todas muy sencillas y sin mucha complicación. Hasta los novatos en cocina las pueden hacer y tienen el éxito asegurado. Se hace la masa ...

con granada Pasta Pasta fresca ...

Tagliatelle con salmón ahumado y salsa de queso

Las pastas son sanas, apetecibles, vistosas, económicas y muy recomendables para casi todo el mundo, incluidos los niños que suelen ser grandes entusiastas de la pasta o larga o corta, como por ejemplo los macarrones con tomate, o los spaghetti; pero de la rellena ya no estaría tan segura. La pasta corta y seca es siempre mejor elegirla rayada pues retiene más la salsa y con la larga no hay mucho ...

etiquetas free printables imprimibles gratis de navidad ...

Tarjetas para regalos de Navidad 2016

No podréis decir que no vamos con tiempo, pues a mí siempre me pilla el toro. Esas cosas que dejas para último momento pues piensas que te va a dar tiempo de sobra; pero no, hay que tenerlas preparadas para cuando empiece el lío de regalos, empaquetados y demás historias de estas fechas. Son unas tarjetas sencillas sin mucho color para no encarecer mucho la impresión y que solo hay que imprimir, c ...

aperitivos de fiesta hacer volovanes caseros rellenos para hojaldres ...

20 Rellenos de volovanes de hojaldre

Este tipo de recetas creo que nos vienen muy bien para estos días de fiesta y que ya casi los tenemos en las puertas de nuestras casas, haciendo "toc, toc" y, nos vienen bien sobre todo para los días que tenemos muchos invitados, fiestas, reuniones de amigos invisibles de entrega de regalos, despedidas de año etc. Con estos rellenos participo en el blog de mi amiga Angélica del blog &quo ...

blinis de aperitivo hermanos Torres Reto Cooking the Chef ...

Blinis con salmón ahumado

Hoy, blinis, un bocado delicioso, típicos de la cocina eslava, se pueden servir como aperitivo o primer plato, son muy habituales en la cocina rusa, ucaniana, polaca y en general en los países del Este desde la época Precristiana. Casi siempre acompaña pescado con crème fraîche (nata agria). También se pueden probar con dulce y acompañados de cava o vino, dependiendo el relleno con el que los sirv ...

chef Lea Linster cocina europea sopa de judías verdes ...

Bouneschlupp (sopa de judías verdes)

Una sopa de esas que la pruebas y no te lo crees, está buena, es sana y muy original. La vi y me enamoró absolutamente, es una sopa hecha por una chef luxemburguesa Lea Linster, con una estrella Michelin, que continuó la tradición familiar de la restauración, en El Restaurante Etoilé entrad a ver sus salones, está situado a solo 10 kilómetros de Luxemburgo capital, un lugar precioso con un jardín ...

Crema Pastelera cómo se hace la crema pastelera tarta de cumpleaños fácil ...

Tarta de galletas con chocolate

Agradezco mucho esta receta tan deliciosa de tarta de galletas con crema pastelera y chocolate, que la probé y me quedé prendada de ella, la receta me la facilitaron los dueños del restaurante El Farito en Chiclana de la Frontera, muy cerca del Novo Sancti Petri, la verdad es que todo lo que preparan es una maravilla, bien presentado, bueno, con productos de primera calidad. El caso es que nos enc ...

primeros platos carne con garbanzos carne de morcillo ...

Carne con garbanzos estilo campo

Este es un plato que hago frecuentemente sobre todo cuando tenemos muchos invitados, es casi un clásico en invierno o incluso en verano, aunque haga calor, viento de levante o lo que sea nos lo comemos tan tranquilos. Está delicioso y es muy fácil, ya que va todo en crudo, no lleva ninguna preparación anterior, solo poner la noche anterior los garbanzos a remojar y mejor con agua mineral, el agua ...

acompañamiento para carne y pescado guarnición de patatas pastel francés de patatas ...

Gratén francés de patatas

Hoy os muestro una de las muchas formas que los franceses tiene para preparar sus exquisitas patatas, una manera muy frecuente de encontrarlas en muchas de sus regiones. Este gratén de patatas lo hacían en casa de mi padre muy a menudo, aunque especialmente en la época de Navidad, ya que sirve para acompañar muy bien carnes o pescados al horno. Son muy sencillas de preparar pero requieren tiempo, ...