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La Vida que Elijo

76 ideas publicadas y 439 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Laura Gatti

(Canadá)

Me interesa la nutrición saludable y deliciosa; la belleza natural; meditar; mindfullness; viajar, entre otros. Sobre todo esto escribo en mi blog.

lauragatti.net/

La Vida que Elijo

VIVIR - Inspiración

Anunciando cambio de planes!

Hoy he anunciado un cambio de planes en relación a este sitio. Entérate viendo este video: He decidido hacer una pausa de por lo menos 6 meses en esta página. Eso quiere decir que no voy a publicar nada nuevo ni a enviar correos a los suscriptores. El motivo? Estoy dedicando todo mi tiempo y energía a ayudar a las personas para que vivan en paz y bienestar. Aquí puedes encontrarme: Coach Laura ...

nutrir - consejos alimentacion saludable alimentos fermentados ...

Fermentación: qué es y por qué me apasiona!

Hoy quiero hablarte de mi más reciente pasión: la fermentación natural y artesanal de los alimentos. Voy a contarte de qué se trata, qué beneficios tiene y qué alimentos se pueden fermentar. Pero sobre todo quiero explicar por qué me he vuelto una entusiasta de la lacto-fermentación de alimentos, ese arte milenario. Qué es la fermentación? Es un proceso natural de transformación de los alime ...

RECETAS - Basicos de cocina RECETAS - Fáciles RECETAS - Fermentados ...

Pepinitos al eneldo muy sabrosos!

Pepinitos al eneldo Estos pepinitos al eneldo son deliciosos y crujientes, y preparan muy fácilmente. Es una receta basada en métodos tradicionales de lacto fermentación. Eso quiere decir que contiene probióticos naturales. Además quedan superiores en todo sentido a los productos comerciales. Pepinitos al eneldo Se trata en este caso de un método de lacto fermentación tradicional diferente al qu ...

general

Ni azúcar ni edulcorante, ¡endulza tus infusiones con yerba de stevia!

Cada vez valido más la idea de que la mayoría de las veces no son las enfermedades las que se  heredan, sino los hábitos que preparan el terreno para que esas enfermedades se desarrollen. Es el caso del azúcar refinada. Alguien me contaba que cuando era pequeño y no había azúcar en su casa, su mamá le colocaba un caramelo en su taza de leche tibia. Hoy en día asocian el azúcar con veneno, pero yo  ...

RECETAS - Desayunos RECETAS - Fáciles RECETAS - Postres y colaciones ...

Torta en taza: 3 opciones saludables. ¿Tienes antojo de algo dulce?

Una torta en taza en tres minutos es la receta perfecta para los que sienten que las ganas de comer algo dulce los puede literalmente atropellar en cualquier momento del día. ¿Qué eres capaz de hacer por satisfacer un antojo? #1 Torta en taza de cacao (receta básica) Ingredientes 3 cucharadas de harina integral 1/2 cucharadita de polvo de hornear tipo Royal (levadura química) 2 cucharadas de caca ...

general RECETAS - Basicos de cocina RECETAS - Desayunos ...

Muffins (sin harina) con avena, coco rallado y ¡más! Super esponjosos

¡Es un placer comer algo tan rico en el desayuno o la merienda! ¡¡El aroma frutal enamora!! Aunque no contienen harina de trigo, estos bocaditos realmente quitan el hambre. Lee las variantes que coloqué al final del artículo. Esta es una receta muy flexible y se puede adaptar a tu forma de comer y tus necesidades nutricionales. Muffins (sin harina) de avena y coco rallado Ingredientes  3/4 taza ...

RECETAS - Postres y colaciones RECETAS - Reposteria bizcocho de mantequilla de maní ...

Bizcocho sin harina ni cereales buenísimo!!

Bizcocho de mantequilla de maní o cacahuete ideal para cumpleaños! Este bizcocho es una maravilla para tortas o pastel de cumpleaños. No lleva nada de harina, ni de cereales, ni gluten e incluso tampoco lácteos. Queda igual que los bizcochos o bizcochuelos tradicionales!! Además es súper fácil de hacer, con pocos ingredientes!! Este receta es otro gran descubrimiento que seguro te va a encantar!! ...

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Postre de chocolate y coco supersaludable (solo 2 ingredientes)

Postre de chocolate y coco sin gluten, ni lácteos, ni huevo Este postre es muy, muy fácil de preparar y se adapta a todo tipo de alergias o restricciones alimentarias. Además se requieren solo 2 ingredientes, nada complicados. Y ni que decir que queda absolutamente delicioso!! Es una receta del blog Elana’s Pantry, de la autora Elana Amsterdam, que se especializa en todo lo que sea comida s ...

RECETAS - Postres y colaciones RECETAS - Reposteria almendra y ricota ...

Galletas de almendra y ricota

Galletas de almendra y ricota sin cereales ni azúcar Estas galletas de almendra y ricota son un manjar, no puedes dejar de probarlas. No llevan ni cereales ni azúcar por lo que son bajas en carbohidratos y sin glúten, es decir aptas para diabéticos y celíacos. Me encantó esta receta, la combinación de la ricota (requesón) con las almendras queda absolutamente delicioso. el problema es que no duran ...

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Budín de banana y mantequilla de maní

Budín de banana y mantequilla de maní sin harinas ni azúcar La combinación de banana y mantequilla de maní es deliciosa y el resultado es un budín húmedo que puede usarse como postre, así como colación con un té o café. No se puede creer lo bien que sale sin llevar ningún tipo de harina! Esta era originalmente una receta de muffins del blog Detoxinista (receta original), pero decidí hacerlo en un ...

RECETAS - Reposteria bollitos de harina de coco bollitos saborizados ...

Bollitos saborizados de harina de coco

Bollitos saborizados de harina de coco (sin gluten ni cereales) Estos bollitos saborizados son deliciosos y funcionan muy bien como pancitos para acompañar todo tipo de comidas. Se hacen con harina de coco por lo que no tienen gluten y son bajos en carbohidratos. Es una receta del blog My Heart Beets – un excelente blog con recetas de comida hindú pero sin cereales y muy saludables! Esta es ...

RECETAS - Fáciles RECETAS - Postres y colaciones RECETAS - Reposteria ...

Galletitas de frutos y mantequilla

Galletitas de frutos y mantequilla sin harina ni gluten Estas originales galletitas de frutos secos y mantequilla no llevan nada de harina ni de gluten. Son, además bajas en carbohidratos y muy fáciles de preparar. Y ni que decir que el sabor es delicioso!! La receta original es del blog The Nourished Caveman y me encantaron por la simplicidad de la preparación, además de que son muy sabrosas y qu ...

RECETAS - Entradas y guarniciones RECETAS - Platos principales comida casera ...

Pizza sin harina (2 versiones)

Pizza con base de queso sin nada de harina Esta pizza sin harina queda espectacular y es más fácil de preparar de lo que te imaginas. Hay una versión sin gluten y baja en carbohidratos (la que lleva almendras molidas). La receta original es del blog Ditch the Carbs y se hace con harina de almendras. La hice una vez y me encantó, pero el método que usan para preparala se me hizo complicado por lo q ...

RECETAS - Postres y colaciones RECETAS - Reposteria

Galletitas de canela y almendra

Galletitas sin cereales ni gluten (sin harina) Estas galletitas de canela y almendra son deliciosas y muy útiles tanto para comer solas como para usar en postres. Se hacen sin harina y son bajas en carbohidratos. Me gustó la idea de tener galletitas dulces secas y finitas y por eso decidí probar esta receta del blog All Day I Dream About Food. Quedan muy bien y me gustaron tanto para el té o café ...

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Bocaditos de mantequilla de maní

Bocaditos de mantequilla de maní (solo 2 ingredientes!) Estos bocaditos de mantequilla de maní son una excelente idea para tener algo dulce sin harina, ni gluten y bajo en carbohidratos. Para que todos disfruten! Esta es la receta original (en inglés) y lleva azúcar. Lo que hice fue usar una mantequilla de maní natural (sin azúcar) y agregar algo de edulcorante. Esto es opcional y depende del pala ...