La Vida que Elijo

Para esta navidad te propongo esta torta navideña de frutas super fácil de preparar que es una delicia! No lleva harina, ni azúcar, ni lácteos. Se prepara con pocos ingredientes y muy simples. Y el resultado es extraordinario, nadie te va a creer que es un postre saludable! Es una receta del blog de la chef australiana Teresa Cutter que se especializa en nutrición saludable. Esta es la receta orig ...

Este pan de lino y aguacate no solo es delicioso, sino que además se prepara muy fácilmente, con pocos ingredientes y muy simples. Es espectacular para sándwiches y para acompañar comidas. Es además denso en nutrientes, con alto contenido de fibra, grasas saludables, omega 3, proteína, y muy baja cantidad de carbohidratos. Personalmente he probado ya muchas recetas de panes sin harinas ni cereale ...

Este año decidí ir de vacaciones a un lugar en donde ya he estado antes: Miami. Aún así, fueron unas vacaciones muy diferentes y he sacado algunas conclusiones muy interesantes que pienso seguir poniendo en practica en mis viajes futuros. Por un lado he seguido con la practica de viajar ligera de equipaje: para una semana de playa llevé solo una valija chica del tamaño permitido para subir conmig ...

Este risotto de quinoa, espinaca y hongos o setas es una receta muy fácil de hacer. Y ni que decir lo saludable, nutritiva y deliciosa que también es! Puede ser tanto plato principal como acompañamiento. Definitivamente, no puedes dejar de probarla! Descubrí este plato gracias a que una compañera de trabajo me recomendó el blog de una chef australiana, Teresa Cutter, que tiene unas ideas buenísim ...

Este es otro pan sin harina ni lácteos que queda espectacular: pan de zucchini o calabacín. Es un pan levemente dulce, ideal para la merienda con algo de mermelada sin azucar, colaciones o para base de postres. Con alto contenido de proteína y grasas saludables, hasta puede usarse para sánwiches ya que la miga tiene muy buena consistencia y el sabor puede también combinar con algunos ingredientes ...

Si sigues mi blog desde hace tiempo sabrás que me encanta encontrar dulces saludables para el cafecito, como estas delicias de naranja y castañas de cajú: son muy sabrosas, fáciles, saludables y un bocado justo para acompañar un té o café. Es una receta del libro Nourishing Traditions por Sally Fallon y originalmente lleva 1/2 taza de azúcar que no sea blanca. Yo lo reemplacé con estevia líquida ...

La muerte de Wayne Dyer me tomo totalmente por sorpresa y me afecto más de lo que me hubiera imaginado. Creo que lo que más lamenté fue que muriera en plena actividad y con tanto más por hacer y por compartir con todos nosotros. Y no es que su carrera fuera corta, de hecho, tenía 75 años y como 40 de compartir temas relacionados con el crecimiento personal y la espiritualidad e innumerables libr ...

Estas deliciosas barritas de limón y girasol son aptas para diabéticos, celíacos y dietas bajas en carbohidratos. No solo te van a encantar, además te puedes divertir con ellas en esta época de Halloween. Deja que te explique! Es una receta del sitio againstallgrain.com de Danielle Walker (esta es la receta original) y llevan un ingrediente diferente a otras recetas que he preparado hasta ahora: ...

Si tienes restos de pollo cocido te va a encantar esta receta de pollo a la crema con hongos. Queda MUY sabroso, para chuparse los dedos!! Y si no tienes restos de pollo cocido, puedes hacer como hice yo: me compré algunas piezas de pollo y lo hice al horno simplemente con un poco de sal; lo guardé hasta el día siguiente para cortarlo en pedazos y así hice la receta! Es una receta del libro Nouri ...

Excelente para sándwiches, este pan de chia sin harina ni lácteos es apto para diabéticos, celíacos, para los que preferimos evitar los carbohidratos y para todos! Te va a asombrar lo fácil que se prepara y la simplicidad de los ingredientes que lleva. Y queda buenísimo! Sigo enamorada del libro Eat Beautiful (grain free, sugar free and loving it) por Megan Stevens (este es su sitio) por la simpli ...

Este pan casero se hacen en menos de 5 minutos y 100% con harina integral! La desventaja? Se termina también en menos de 5 minutos porque es delicioso!!! (por eso es “exprés”, todo rapidito….) Esta es una receta del tipo de pan que en inglés se llama “Irish soda bread”. Eso quiere decir que es un pan que se hace con bicarbonato de sodio en lugar de levadura. Hay much ...

Estas dos opciones de guarniciones de verduras son muy sabrosas y originales por la combinación de ingredientes incluyendo especias e hierbas. Una prueba de que comer vegetales no tiene que ser aburrido ni saber siempre igual. Son dos recetas muy fáciles del libro “Loving yourself to great health” por Louis Hay, Ahlea Khadro y Hrather Dane. Una de ellas (la de papas y zanahorias) se p ...

Estos budincitos de chocolate sin harina, ni lácteos, ni azúcar son increíbles. Te va a sorprender los pocos ingredientes que llevan y lo comunes que son. Y te van a encantar por su sabor deliciosos!! Además se puede hacer la receta en molde de budín grande o de torta y queda muy bien también. Es una receta del libro Eat Beautiful por Megan Stevens que encuentro fascinante por todas las buenísima ...

Estas galletas de manzana y chia son deliciosas y muy nutritivas; hechas con ingredientes simples y naturales. Es increíble que no lleven ni harina, ni lácteos, ni azúcar agregada, te recomiendo probarlas aún si normalmente no evitas estos estos ingredientes. Es una receta del libro Eat Beautiful (grain free, sugar free and loving it!) por Megan Stevens, un libro que me está encantando por sus re ...

Estos purés de verdura son muy sabrosos y originales. Ninguno lleva papa y te va a sorprender en algunos casos la manera de prepararlos. Una excelente opción para incorporar más vegetales a nuestra alimentación! Hoy te propongo 4 recetas diferentes de purés. Los dos primeros son del libro Loving Yourself to Great Health por Louise Hay, Ahlea Khadro y Heather Dane y los otros dos del libro Nourish ...