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Blog de LieseLaka

155 ideas publicadas y 741 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Itxaso Laka

(España)

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Arroz y Pasta Cocina Talinadesa Con tenedor ...

Arroz frito tailandés con pollo. Un vicio.

El caos se desata en la mente un introvertido cada vez que se cruza con un conocido por la calle y le espeta la inevitable pregunta ¿qué tal estas?. ¿Qué hacer? ¿hay que responder? ¿Será suficiente con decir bien? ¿quiere que desarrolle mi argumento? ¿que hago?. Al de una hora el introvertido responde que "bien, ¿y tu?" y el otro, al que las relaciones sociales le salen naturales, respo ...

Arte y Literatura Cine&tv Con la mano ...

Todo lo que debes saber sobre el pollo frito al estilo sureño

"Minny dont burn chicken" The help Si no habéis visto, o leído, ya Criadas y Señoras ya tenéis un buen plan para sobrellevar este temporal tan inopinado. Si la habéis visto seguro que os acordáis bien de Minny, de su pastel de chocolate subversivo y de su pollo frito. Yo nunca he podido olvidarme.Minny es la mejor cocinera de Jackson, Misisipi. Para ella la comida es un asunto muy serio, ...

Cocina italiana Cocina vasca Con tenedor ...

Lasaña de berenjenas y el sindrome Garfield

Stendhal fué a florencia y quedó tan abrumado por su belleza que acabó sufriendo lo que hoy en día se conoce como el síndrome de Stendhal. "Había llegado a ese punto de emoción en el que se encuentran las sensaciones celestes dadas por las Bellas Artes y los sentimientos apasionados. Saliendo de Santa Croce, me latía el corazón, la vida estaba agotada en mí, andaba con miedo a caerme". Y ...

Cocina Árabe Con pan Entre pan y pan ...

Pan de pita casero de Iban Yarza

De pequeña solía ir todos los años de campamento con un grupo de monitores de mi pueblo. En todos los campamentos hacíamos una comida vikinga que consistía en comer todo con las manos. Lo que tocara. Éramos niños y solo podéis imaginar lo mucho que nos gustaba. La que yo recuerdo con más viveza es el desayuno vikingo que hicimos en Hondarribia. Había en la mesa una jarra de leche y un bote de col ...

Arroz y Pasta Cocina Caribeña Cocina jamaicana ...

Pollo Jerk y arroz con guisantes, el sabor del caribe

"El americano que descubrió a Colón hizo un pésimo descubrimiento" G. C. Lichtenberg, Aforismos "Al principio comí una caja de 20 nuggets de pollo para comer y después otra para cenar. Al siguiente día comí dos cajas para desayunar, una en el almuerzo y depués otras dos a la noche. Incluso compré unas patatas fritas y una tarta de manzana para acompañarlo". Si te preguntará de ...

Cocina francesa Cocina vasca Desayuno ...

Cruasán de almendras para desayunos en pijama

"El sabor de una medialuna a las nueve de la mañana en un viejo café de barrio donde a los 97 años Rodolfo Mondolfo todavía se reúne con sus amigos los miércoles por la tarde -Que bueno." Luisa ValenzuelaLos franceses inventaron el amor romántico y poco después el cruasán. ¿Casualidad? No lo creo. El amor tiene muchas formas y el cruasán es una de las mejores. Por eso cada ...

Cocina vasca Con tenedor Pescado y Marisco ...

La salsa vizcaína y la paciencia

"Por primera vez se publica un libro dedicado a la embajadora más universal de Bizkaia: la salsa vizcaína. De París a Lisboa pasando por Madrid de la Habana a Nueva York pasando por Nueva Orleáns en comedores de lujo o en cocinas domésticas, esta salsa roja y cuadrisílaba, ha colmado de felicidad los paladares de ricos y pobres, de reyes y plebeyos, con su inconfundible color, aroma y sabor. ...

Arroz y Pasta Cocina italiana Salado ...

Pesto genovés. Un señor pesto. Otra receta para dummies.

Un ajo, un puñado de albahaca, unos cuantos piñones, algo de queso, una pizca de sal y un riego de aceite así tomados, de uno en uno, parecen poca cosa. Pero majados uno sobre otro con movimientos rotatorios como los de las esferas celestes forman una salsa, cruda, bestial y dolorosamente perfecta a la que los ligurianos llamaron pesto y después con el orgullo que se merece "pesto genovese&qu ...

Cocina francesa Con pan Con tenedor ...

Queso camembert al horno con calvados, romero y tomillo. Receta para dummies.

Allons enfants de la Patrie! Le jour de gloire est arrivé ! Dicen que Abbé (abate) Charles-Jean Bonvoust huía de la guillotina cuando corrió a buscar refugio en los tranquilos campos de Normandía. Huía, dice, porque se había negado a jurar lealtad a la república recién impuesta. Eran los tempestuosos años de la revolución francesa y los tambores de la Marsellesa no sonaban igual para todo el mundo ...

Dulce Helados y granizados Postre

El espléndido helado de guiness y café de Jenni

"De todos los libros creados desde tiempos remotos por el talento y la industria humanos, solo los que tratan de la cocina escapan, desde un punto de vista moral, a toda sospecha. Podemos debatir, y hasta desconfiar,de todos los demás pasajes en prosa, pero el propósito de un libro de cocina es único e inconfundible. Es inconcebible que su objetivo sea otro que acrecentar la dicha de la human ...

Salado Dulce Con tenedor ...

El helado de chocolate que quieres cuando quieres helado de chocolate

Pleasing, milky chocolate with superior creaminess. Just like a bar of fine Swiss milk chocolate. –Jeni Britton Bauer Todo el mundo sabe que Maitane ha comido suficiente helado cuando se sujeta la frente con sus pequeñas manitas de tres años y empieza a sollozar "ama, min, min, min", que traducido del euskera sería, "ama, duele, duele, duele". A pesar de los disgustos que le d ...

Salado Dulce Con tenedor ...

La salsa de tomate definitiva con cebolla y mantequilla

"La palabra debe ser como la manteca o el churrasco o los bizcochos calientes, o los anillos de cebolla o cualquier otra cosa que sea realmente necesaria. Debería ser casi posible que agarres las palabras y te las comas." Charles Bukowski, Poema navideño para un hombre encarcelado Para mi, tampoco hay tantas cosas mejores que encontrar un libro que puedo devorar tanto en el sentido figur ...

Salado Dulce Con tenedor ...

Marmitako de bonito del norte la prueba irrefutable de que el verano ya está aquí

"Boga, boga, mariñela, mariñela, joan behar degu, urrutira, urrutira, bai Indietara, bai Indietara."* Cuando los hombres mayores de mi familia han bebido lo suficiente para sacar su soprano interior hay una canción que nunca falla en su repertorio: Boga boga. Trata sobre un marinero que embarca hacia tierras lejanas con la nostalgia anticipada de no volver a ver su pueblo, su orilla ni s ...

Salado Dulce Con tenedor ...

Ándale Ignacio póngame unos nachos con todas sus salsas

"Ay, ay, ay, ay, Canta y no llores Porque cantando se alegran Cielito lindo, los corazones" Dicen que era el año 1943 en la ciudad de Piedras Negras, México. Ignacio Anaya, Nacho para los amigos, había servido muchas mesas aquel día en restaurante Club Victoria y se notaba por como arrastraba las sillas y las dejaba caer sobre la mesa que en su pensamiento ya estaba en casa acurrucado en ...

recetas de primeros salsas con la mano ...

Ándale Ignacio póngame unos nachos con todas sus salsas

"Ay, ay, ay, ay, Canta y no llores Porque cantando se alegran Cielito lindo, los corazones" Dicen que era el año 1943 en la ciudad de Piedras Negras, México. Ignacio Anaya, Nacho para los amigos, había servido muchas mesas aquel día en restaurante Club Victoria y se notaba por como arrastraba las sillas y las dejaba caer sobre la mesa que en su pensamiento ya estaba en casa acurrucado en ...