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En la cocina con Sandra

55 ideas publicadas y 57 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sandra Folgueras

(España)

www.enlacocinaconsandra.blogspot.com.es

En la cocina con Sandra

Exprés Limón Lácteos

Panna Cotta de limón

Panna cotta, nata cocida, es un postre delicioso y fácil de hacer, que admite todo tipo de variaciones. En este caso la hice de limón porque me pareció que con el calor que estamos pasando estos días es la más refrescante y porque aún sigo teniendo toneladas de limones de los que me regaló mi cuñada. Sólo lleva tres ingredientes que son muy habituales en nuestras despensas y neveras, la elaboraci ...

Fresas Licores

Licor de fresas

Este fin de semana fue el Festival de la Fresa de Candamo. En él se promociona la fresa asturiana, un poco más tardía que la del sur de España, pero igual de sabrosa y versátil. La fresa es una fruta rica en vitaminas del grupo B y vitamina C, son buenas para combatir la anemia y por su alto contenido en agua y fibra son un magnifico aliado contra el estreñimiento. La fresa, además de comerse crud ...

Cacao Chocolate Exprés ...

Galletas de Nutella

Este fin de semana tenía que llevar un detalle para unos amigos. Él es un enamorado de la canela, así que le preparé un bizcocho de plátano y ella adora la Nutella, así que lo tenía muy claro. Estas galletas son facilísimas de preparar y riquísimas, sólo llevan 3 ingredientes y se hornean en 8 minutos, con lo cual son una solución estupenda para unos invitados inesperados o un capricho rápido. In ...

Envasados Fresas Frutas ...

Mermelada de fresa

Las fresas son un fruto maravilloso, tanto para consumir crudo como en infinidad de preparaciones. En mi casa somos adictos a la mermelada de fresa, así que siempre que tengo ocasión la preparo. Ingredientes: - 4 kg. de fresas - 1,5 kg. de azúcar - 2 cucharillas de pectina Elaboración: Esta vez preparé 4 kg. de fresas. Les quité la parte verde y las lavé, hay que colocarlas en en una olla ampli ...

Frutas Horno Pastel ...

Si la vida te da limones...¡haz pastelitos!

Pues eso, si la vida, o mi cuñada, te da limones...¡haz pastelitos! Llevaba varios días con antojo de unos pastelitos de limón, frescos y cremosos. Así que me puse a buscar una receta supersencilla, porque de tiempo algo ando escasa. Después de mucho revolver en Pinterest encontré esta y me parece que además de fácil es deliciosa. Ingredientes: Para la base: - Un paquete de preparado para bizcoch ...

Adobos Ensaladas Envasados ...

Cebolla roja encurtida

Me gusta mucho la cebolla cocinada, pero crudo siempre me resulta muy fuerte, picante. Este es mi último descubrimiento para poder comer cebolla en ensalada, hamburguesas, tacos,... Ingredientes: - Una cebolla roja mediana - 1/2 taza de vinagre de sidra - 1 taza de agua - 1 cucharada de azúcar - 1 y 1/2 cucharadita de sal Elaboración: En un cuenco mezclar el vinagre, el agua, el azúcar y la sal h ...

Envasados Exprés Frutas ...

Mandarina Curd expres

En muchos lugares la mandarina es un sabor típico de la Navidad. La verdad es que yo la identifico con el invierno, pero no con las fiestas navideñas. Sea como sea, es una fruta que me encanta, sabrosa y llena de vitaminas, se puede comer tanto cruda como cocinada. Hoy os muestro una sencilla crema, curd para los ingleses, que se prepara en un momento y está deliciosa en tostadas, pasteles o a cu ...

Bizcochos Exprés Frutos secos ...

Bizcocho de dátil y nuez

Estos días de fiesta todo es especial, hasta los desayunos. Así que para el desayuno o la merienda esta receta de hoy es estupenda. Muy sencilla y sabrosa, pero sin ser empalagosa. Ingredientes: - 1 y 1/2 tazas de dátiles deshuesados y troceados - 1 y 1/2 tazas de agua hirviendo - 1/2 taza de azúcar moreno - 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo - 2 y 1/4 tazas de harina nor ...

Exprés Lácteos Mousse ...

Mousse de turrón

Me gusta mucho el turrón y me gusta mucho cocinar con él. De hecho ya tengo publicadas varias recetas con turrón: Cupcakes de turrón, yogur de turrón, helado de turrón, galletas de turrón. Así que hoy vuelvo a la carga con una receta facilísima. Ingredientes: - 15 gr. de maizena - 30 gr. de azúcar moreno - 250 ml. de nata para montar ( min. 35% materia grasa) - 2 yemas de huevo - 250 ml. de leche ...

Cocadas

Cuando mi hermana y yo éramos pequeñas veraneábamos en un pueblo de León llamado La Magdalena. Tengo recuerdos maravillosos de aquel lugar y algunos de ellos relacionados con la panadería del pueblo, donde elaboraban maravillosas galletas, pastas, bizcochos,... Nuestros favoritos eran los nevaditos y las cocadas. Así que con esos recuerdos en mente me dediqué a probar recetas para ver si daba co ...

Bizcochos Especias Frutas ...

Pastel de tarta de manzana

Hay días en los que no tengo muy claro si quiero una tarta, un bizcocho o un pastel. Para esos días ¡esta es la receta perfecta! Una combinación de texturas maravillosa y una explosión de sabor otoñal. Jugoso, sabroso y crujiente, no se puede pedir más. Ya la había visto en Pinterest, pero no me había atrevido hasta la semana pasada y el éxito fue abrumador, según mi hijo "la mejor tarta de ...

Frutas Horno Manzanas ...

Tarta de manzana superfácil

Es época de manzanas, y si algo hay en Asturias son manzanas. Deliciosas, de multitud de variedades, para que cada uno escoja la que más le agrade. Yo tengo un montón de manzanas de casa, así que no me queda más remedio que buscar todo tipo de recetas con manzanas. Esta tarta es tan fácil de hacer que casi, hasta da vergüenza. Pero todo lo que tiene de sencilla lo tiene de deliciosa. Ingrediente ...

Frutas Galletas Horno ...

Galletas de mantequilla y jengibre

Me encantan las galletas, pero con una condición, que sean caseras. Dependiendo del día me gustan de un tipo o de otro, pero las de mantequilla suelen ser de las que primero desaparecen en casa porque son las favoritas de mi marido. Esta receta es muy fácil, además puedes preparar la masa, cortarla y congelarla, así el día que te apetezcan sólo hay que sacarlas 5 minutos del congelador y luego hor ...

Carnes Especias Pollo ...

Mi comida mejicana

Mi hijo nunca ha sido un gran comedor, incluso ahora, en plena adolescencia come poca cantidad y hay cosas que no le gustan, yo era así y a medida que fui creciendo empecé a probar nuevos sabores y ahora como casi de todo, así que nunca le he forzado a probar algo que no le apeteciera (sé que a muchas personas les parecerá inadecuado, pero para mi no hay dudas de que el tiempo te enseña). Así que ...

Tartas

Tarta de cumpleaños

Hoy no traigo ninguna receta. Hoy quiero enseñaros la tarta de cumpleaños que me preparó mi hermana pequeña. Creo que sobran las palabras, yo al menos me quedé sin ellas. Es bizcocho de caramelo, relleno de crema de caramelo y las flores echas a mano también. Aquí podéis ver más fotos.¿qué os parece?