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Blog de lostelaresdesil

247 ideas publicadas y 732 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

SILVIA PRIETO

(España)

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LEGUMBRES SEMANA SANTA

Garbanzos con bacalao y espinacas {POTAJE DE VIGILIA II}

Es una receta típica de Semana Santa y únicamente la hago para estas fechas. Ya tenía una publicada: POTAJE CON BACALAO Y ESPINACAS {POTAJE DE VIGILIA I}, pero la había hecho en olla a presión. También publiqué una en el blog: Thermomixil: POTAJE DE VIGILIA CON THERMOMIX. Este año he querido hacer el potaje de la forma tradicional; en cazuela de barro, que hiciera "chup, chup", en mi ca ...

ALCACHOFAS VERDURAS

Alcachofas a la montillana {OLLA A PRESIÓN}

Hace unas semanas hice en Thermomix esta receta: ALCACHOFAS A LA MONTILLANA {THERMOMIX} Tanto me gustó este guiso que ya no recuerdo las veces que lo he cocinado. Es de esas recetas para chuparse los dedos, y nunca mejor dicho. Así que en esta ocasión la he querido elaborar en olla a presión para quien no tenga Thermomix. Espero que la pruebes y te guste tanto como a mí. INGREDIENTES: 250 gr. de ...

CHOCOLATE

Momentitos de chocolate

Hoy he tenido un día cargado de emociones; buenas y malas, por eso necesitaba buscar mi momento, así que he preparado estas rocas de chocolate que llevan un popurrí con mis ingredientes favoritos, esos que tomo a diario en el desayuno. Estas rocas, bolitas, momentitos, o como las quieras nombrar se preparan en un momento y quedan deliciosas. En mi caso he utilizado chocolate 85% de cacao, si no ...

VERDURAS

Caldo de verduras saludable

Hoy no tenía ninguna receta preparada, así que he improvisado y como estamos en época de "operación biquini", he querido hacer un caldo de verduras. La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y hay que empezar a controlar un poco el tema calorías (cosa difícil), ya que en un mes tendremos que degustar torrijas, buñuelos, potajes de cuaresma... Normalmente lo suelo hacer de pollo, te ...

POLLO SALADO CARNES

Pollo a la manzana (AURORA) {TU RECETA EN MIS FOGONES}

A Aurora la conocí hace muchos años en la piscina. Los baches que nos fuimos encontrando ambas en el camino nos ayudaron a cultivar una bonita amistad. La diferencia de edad (28 años), no ha impedido que nos entendamos a las mil maravillas. Hoy te presento su receta: "Pollo a la manzana". Hace años, sus hijas y su marido se la pedían a menudo ya que era uno de sus platos favoritos. Aur ...

CARNAVAL DULCE

Orejas de Carnaval

Cada año por carnaval me gusta hacer este rico postre. En mi círculo de amistades nadie lo conocía, pero este año ya me he encargado de que alguna de mis amigas lo probara. Personalmente me gusta que queden bien crujientes, para ello las debes dejar muy finas, casi transparentes. No te preocupes que no se rompen. Las dejé en la misma bandeja sin tapar y al día siguiente seguían igual de crujiente ...

CARACOLES SALADO

Caracoles con salsa de tomate (RAMONA) {TU RECETA EN MIS FOGONES}

Sí ya sé que los caracoles no agradan a todo el mundo pero a mi me encantan y por primera vez he decidido cocinarlos. Lo que más pereza me daba era el proceso de purgarlos y limpiarlos, así que cuando los vi ya cocidos en la pollería donde compro habitualmente (no congelados), le pregunté a Mónica qué tal salían. Me dijo que ella no los había probado pero que la gente que los probaba quedaba conte ...

DULCE CHUCHERÍAS

Caramelos de gelatina de fresas {SAN VALENTÍN}

Lo confieso, me encantan las chucherías. Son mi perdición. Estoy deseando que lleguen los Reyes Magos para encontrar debajo del árbol una gran bolsa de chuches. Mis favoritas son las regalices rojas (las de toda la vida), y esas que van enrolladas en forma de caracol. Personalmente me gustan más las chucherías que no van rebozadas en azúcar. Lo malo de tenerlas en casa es que me pongo, me pongo... ...

Codornices bailando con uvas (Isabel) {TU♥ RECETA EN MIS FOGONES}

Hoy te presento estas ricas codornices que hizo Isabel el día de Navidad. Ella es la tía de mi prima Marta, y la considero también mi tía ya que la conozco desde que tenía 5 años y siempre hemos tenido mucha relación. Cuando la comenté lo de mi nueva sección (TU♥ RECETA EN MIS FOGONES), no dudó en regalarme su receta de codornices. La pedí que le pusiera un título, y no pudo elegir otro mejor: &qu ...

TARTAS SALADAS

Coca de remolacha y manzana

hoy te traigo una tarta dulce y salada adaptada al blog: EXQUISITO VEGETARIANO Me encantó la presentación y sobre todo su ingrediente principal, la remolacha. A Jordi no le gusta nada la combinación dulce-salado, así que prescindí de algunos ingredientes y añadí otros. El resultado fue una tarta diferente, ideal para las personas que huyen de tomar carne y se decantan por verduras y pescado. A ve ...

PESCADO

CABALLAS EN VINAGRE DE LA YAYA ANA (CRISTINA) {TU♥ RECETA EN MIS FOGONES}

Con el nuevo año, empiezo una nueva sección donde la protagonista es tu receta. "Tu ♥ receta en mis fogones". Un día mientras nadaba, se me encendió la bombilla y pensé que me apetecía mucho hacer recetas de mis amigas, familiares y gente querida. Esas recetas con historia, las que nunca fallan y que siempre se hacen con mucho cariño porque sabes que el éxito está asegurado. Quiero empe ...

SALADO

GUISO DE PATATAS CON SETAS Y BACALAO

Dicen que el plazo máximo para desear ¡Feliz Año! es el 17 de enero, San Antón (hasta San Antón pascuas son), así que llego a tiempo. Te deseo un MUY FELIZ AÑO, con buenos momentos, mucha tranquilidad y sobre todo mucha salud, para ti y los tuyos. Dicho esto, hoy te traigo un guiso que te quitará el frío de golpe, ya que el toque del pimentón y la cayena le aportan un punto picante. Si no te gusta ...

LAS MEJORES RECETAS

LAS MEJORES RECETAS DULCES Y SALADAS DE 2016 {LOS TELARES DE SIL}

Hoy te presento un resumen de las recetas que hice en 2016. Yo por su significado me quedo con el pastel de comunión muñeca Gorjuss que le hice a mi amiga Cristina. Seguro que tienes una favorita ¿con cuál te quedas?. GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO CÓMO HACER MASA MADRE FÁCILMENTE CORAZONES DE GELATINA Y COCO PAN BLANCO CON MASA MADRE GALLETAS DE JENGIBRE GARBA ...

DULCE GALLETAS DE NAVIDAD NAVIDAD

CÓMO HACER UN CENTRO DE NAVIDAD CON GALLETAS

He querido elegir una entrada dulce para despedir este año, que transmita paz, esperanza, alegría, color y amor. Eso es lo que te deseo para el nuevo año. Que el 2017 llegue a tu vida cargado de alegres colores y armonía, y con una mochila bien llena de salud, lo más importante para seguir rodando... Te presento un centro de mesa especial; dulce y aromático, hecho de galletas de chocolate. La v ...