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Blog de lostelaresdesil

247 ideas publicadas y 732 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

SILVIA PRIETO

(España)

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camino de santiago

CAMINO DE SANTIAGO: SALCEDA-O PEDROUZO. (CAMINO FRANCÉS)

25 junio de 2015 La noche la he pasado muy preocupada por el dolor de mi cadera, únicamente pensaba en cómo iba a amanecer. He despertado con dolor pero esto no ha impedido que retomara el camino. El día ha amanecido con una densa niebla y he estado 30 minutos sin cruzarme con nadie en el camino. Eso ha provocado que sintiera un poco de miedo, y más de una vez echara la mirara hacia atrás busca ...

ENSALADAS Y VERDURAS

Alcachofas al horno

Se compone de agua e hidratos de carbono con gran aporte de fibra. Tiene un gran aporte de minerales como el sodio, potasio, calcio y fósforo. Vitaminas B1, B3 y un aporte mínimo de vitamina C. Es un gran diurético, por eso la aconsejan mucho para dietas de pérdida de peso y absorbe el colesterol en el intestino. Sus flores contienen fermento "lab", que sirven como cuajo para la elabora ...

LEGUMBRES

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS -POTAJE DE VIGILIA-

Esta receta la publiqué hace tiempo. Hoy la he querido actualizar con el "paso a paso" y fotografías renovadas. Es una receta que me pasó mi tía Mila hace un tiempo. Ahora con el frío, apetece un buen plato de legumbres calentito, y esta receta además de estar riquísima es "ligera" ya que no es un potaje pesado y los ingredientes que lleva son ligeros y fundamentales para una d ...

LEGUMBRES

GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO -POTAJE DE VIGILIA-

Esta receta la publiqué hace tiempo. Hoy la he querido actualizar con el "paso a paso" y fotografías renovadas. Es una receta que me pasó mi tía Mila hace un tiempo. Ahora con el frío, apetece un buen plato de legumbres calentito, y esta receta además de estar riquísima es "ligera" ya que no es un potaje pesado y los ingredientes que lleva son ligeros y fundamentales para una d ...

DULCE GALLETAS

GALLETAS DE JENGIBRE

Estas galletas generalmente tienen forma humana. Se comenta que todo empezó en la corte de Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI, parece ser que la reina las regalaba en una forma parecida a ella a las visitas importantes. Tenía muchas ganas de elaborarlas y probarlas ya que no sabía ni cómo sabían. Así que -con miedo por estar especiadas, como me pasó con el bizcocho de zanahorias-, me puse ma ...

camino de santiago

Camino de Santiado: Ribadiso da Baixo-Salceda (Camino francés)

24 de junio de 2015 Con mucha pena dejo el bonito albergue de Ribadiso da Baixo, y empiezo una nueva etapa dirección Salceda. Me adentro en el camino y encuentro bonitas estampas. Encuentro a dos chicas, las dos se llaman Mª Carmen, son compañeras de trabajo y me comentan que trabajaron en el centro ambulatorio de mi pueblo, ¡Qué casualidad! Llego a Arzúa y al ser un día festivo está todo cerrad ...

MASAS-PAN-PIZZA

PAN BLANCO CON MASA MADRE

Hoy te presento "Mi tesoro", sí para mí lo es. Este pan blanco hecho con MASA MADRE me encanta, lo he preparado varias veces (hasta que dejé morir mi MM), y siempre me ha quedado muy muy rico. Bien es cierto que para su elaboración tienes que tener tiempo, y eso es lo más complicado, pero si lo pruebas seguro que te encantará. Lo más importante para que quede bien, es que la MASA MADR ...

DULCE

CORAZONES DE GELATINA Y COCO

CORAZONES DE GELATINA Y COCO Se acerca el día de los enamorados y he querido hacer estos corazones de gelatina y coco para que puedas sorprender a tu pareja con un dulce muy especial. Son toda una tentación y aunque no lo parezca llenan un montón. La receta la hizo hace unos meses mi amiga Isabel, del blog: CAKES PARA TI y me encantó, ella los presentó en una forma cuadrada que quedó muy bonit ...

MASAS-PAN-PIZZA TUTORIAL

Cómo hacer masa madre fácilmente 

CÓMO HACER MASA MADRE FÁCILMENTE Parece tarea sencilla pero si no cumples con los tiempos y la temperatura a rajatabla, la tarea de hacer masa madre será difícil de conseguir. Por eso, hoy quiero dejarte una receta POCO habitual pero que da muy buenos resultados para conseguir que te quede bien la masa madre a la primera. Hay muchas maneras de elaborarla. Hoy te explico la receta que encontré en ...

BIZCOCHO Y TARTAS REPOSTERIA

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO

Tenía muchas ganas de probar este bizcocho, y me lo regalé como base de mi pastel de cumpleaños. Aquí puedes ver la tarta que hice: TARTA OTOÑAL DECORADA CON CREMA DE MANTEQUILLA Al principio no me convencía el hecho de añadir nuez moscada y jengibre, ya que nunca los había probado en repostería, te diré que me encantó su sabor, sin duda la volveré a hacer. La combinación del dulce y el picante d ...

HOJALDRE

GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO

Amor a primera vista. Esto es lo que sentí al ver este girasol en el blog de Sole: La cocina de Sole. Tanto me encantó la presentación de este hojaldre relleno de espinacas y queso, que al día siguiente me puse manos a la obra. Aprovechando que había quedado a comer con una amiga, quise sorprender a mi marido cuando viniera a casa a comer, y se lo preparé de sorpresa. La presentación es muy vist ...

camino de santiago

CAMINO DE SANTIAGO: MELIDE-RIBADISO DA BAIXO. (CAMINO FRANCÉS)

ALBERGUE RIBADISO DA BAIXO 23 de junio de 2015 Hoy me he levantado a las 07:05, he salido del albergue a las 08:00 y he llegado a Ribadiso da baixo a las 12:25. He parado en dos ocasiones a desayunar, en la segunda parada he conocido a Montse y Manu, unos chicos muy simpáticos del Delta del Ebro. Hemos estado hablando un rato, los pobres habían salido del albergue pasadas las 05:00 de la madrugad ...

CHOCOLATE NAVIDAD REPOSTERIA

PANETTONE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

No quería despedir el año sin dejar este rico bollo dulce, es parecido a un brioche, y lo puedes preparar con pasas, chocolate, frutas confitadas... Originario de Milán, cada vez coge más fuerza en nuestro país, y es que está delicioso. En España lo solemos comer en Nochevieja y como sustitutivo del roscón de Reyes. Elegí chocolate porque a mi marido no le gustan ni las pasas, ni las frutas y fui ...

SALADO TORTILLAS Y HUEVOS

Tortilla de borrajas con ajetes y quesitos

Hoy dedico esta tortilla a Concha, la "Reina de las tortillas", y es que es pensar en hacer una tortilla, y rápidamente me acuerdo de ella. Si no conoces su blog, deberías visitarlo, te sorprenderá su amplia carta de tortillas, guisos y otros platos suculentos. Este es su blog: De nuestra casa Todo empezó cuando mi amiga Claudia me regaló unas borrajas de su huerto. Confieso que era la ...

NAVIDAD REPOSTERIA

ROSCÓN DE REYES RELLENO DE CREMA PASTELERA Y CUBIERTO DE CHOCOLATE

Hoy te presento otro Roscón de Reyes que suelo preparar la víspera de Reyes para mi marido y para mí. Nos gusta merendar este dulce en una víspera tan bonita como la de Reyes, y cuando terminamos, nos vamos a la calle a ver pasar la cabalgata y disfrutar del ambiente festivo. Como base, ya sabes "mi receta favorita", la de siempre: ROSCÓN DE REYES Utiliza los mismos ingredientes par ...