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Blog de lostelaresdesil

268 ideas publicadas y 801 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

SILVIA PRIETO

(España)

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CHOCOLATE DULCE HOJALDRE

Flor de hojaldre con Nocilla de almendras

Tenía muchas ganas de hacer esta flor. Si recuerdas hace unos meses hice un GIRASOL DE HOJALDRE SALADO, y tenía ganas de probar la versión dulce. No confiaba mucho que me gustara, tenía la impresión de que me quedaría el chocolate seco, al ser nocilla y hornearla... Te diré que quedó delicioso, la crema quedó muy jugosita. Para garantizar que el hojaldre quedara también muy jugoso, una vez horne ...

PESCADO

Trucha asalmonada al horno

¿Por qué será que cuando me meto en la cocina es cuando más concentrada estoy?. Hoy dedico esta rica receta de trucha asalmonada al horno, bien facilita de hacer y que queda muy rica a mi amiga Laura, ella sabe porqué. Un beso Lauri, lo siento. El otro día una amiga me envió este escrito por WhatsApp, al leerlo rápidamente me vi reflejada, y es que cada día hago y digo más cosas sin pensar, y est ...

camino de santiago

CAMINO DE SANTIAGO: O PEDROUZO-LAVACOLLA/VILAMAIOR. (CAMINO FRANCÉS)

26 de junio de 2015 Hoy dejo O Pedrouzo bastante decaída, el tema del dolor de cadera me preocupa demasiado, y también pienso si habré hecho bien en hacer el camino o esta experiencia repercutirá en mi cadera. Por otro lado, he soltado alguna lagrimita pensando en que mañana si Dios quiere llegaré a Santiago. Esto termina y me da muchísima pena. Para mí ha sido una experiencia increíble, totalmen ...

DULCE HOJALDRE

Palmeras de hojaldre

Hoy te traigo un dulce muy fácil de elaborar, tanto que lo puede hacer hasta un niño, y a continuación te lo demuestro. Queralt pasó el fin de semana en nuestra casa, junto con su hermano, y le propuse que hiciera estas ricas palmeritas para merendar. Dicho y hecho, yo sólo me encargué de cortarlas en trozos y ponerlas en la bandeja y al horno, el resto lo hizo ella. Con 6 años recién cumplidos, ...

PESCADO

Pescaíto frito

¿cuál es el plato estrella de los chiringuitos en verano? Pues sí, el pescaíto frito. Como Andalucía me queda un poco lejos pues lo hago en mi casa y me quito el gusanillo. En esta ocasión elegí mairas y bacalao, pero lo puedes hacer con el pescado que más te guste. Si lo acompañas de ensalada tendrás un plato completo muy rico. Los ajos le dan un delicioso sabor. Yo lo aderezo con unas gotitas ...

BIZCOCHO Y TARTAS DULCE

COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL Y ALMENDRA ¡¡MUY FÁCIL!!

Hoy te traigo una receta muy fácil de hacer para cuando no tengas mucho tiempo y tengas que hacer un dulce sin complicaciones. Esta coca de hojaldre fue totalmente improvisada. Estaba haciendo una tarta MILHOJAS DE HOJALDRE CON FRESAS y se me ocurrió hacer esta coca con la masa sobrante. El hojaldre también es casero, regalo de mi amiga Claudia, que es una estupenda cocinera y borda todo lo que ...

camino de santiago

CAMINO DE SANTIAGO: SALCEDA-O PEDROUZO. (CAMINO FRANCÉS)

25 junio de 2015 La noche la he pasado muy preocupada por el dolor de mi cadera, únicamente pensaba en cómo iba a amanecer. He despertado con dolor pero esto no ha impedido que retomara el camino. El día ha amanecido con una densa niebla y he estado 30 minutos sin cruzarme con nadie en el camino. Eso ha provocado que sintiera un poco de miedo, y más de una vez echara la mirara hacia atrás busca ...

ENSALADAS Y VERDURAS

Alcachofas al horno

Se compone de agua e hidratos de carbono con gran aporte de fibra. Tiene un gran aporte de minerales como el sodio, potasio, calcio y fósforo. Vitaminas B1, B3 y un aporte mínimo de vitamina C. Es un gran diurético, por eso la aconsejan mucho para dietas de pérdida de peso y absorbe el colesterol en el intestino. Sus flores contienen fermento "lab", que sirven como cuajo para la elabora ...

LEGUMBRES

GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS -POTAJE DE VIGILIA-

Esta receta la publiqué hace tiempo. Hoy la he querido actualizar con el "paso a paso" y fotografías renovadas. Es una receta que me pasó mi tía Mila hace un tiempo. Ahora con el frío, apetece un buen plato de legumbres calentito, y esta receta además de estar riquísima es "ligera" ya que no es un potaje pesado y los ingredientes que lleva son ligeros y fundamentales para una d ...

LEGUMBRES

GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO -POTAJE DE VIGILIA-

Esta receta la publiqué hace tiempo. Hoy la he querido actualizar con el "paso a paso" y fotografías renovadas. Es una receta que me pasó mi tía Mila hace un tiempo. Ahora con el frío, apetece un buen plato de legumbres calentito, y esta receta además de estar riquísima es "ligera" ya que no es un potaje pesado y los ingredientes que lleva son ligeros y fundamentales para una d ...

DULCE GALLETAS

GALLETAS DE JENGIBRE

Estas galletas generalmente tienen forma humana. Se comenta que todo empezó en la corte de Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI, parece ser que la reina las regalaba en una forma parecida a ella a las visitas importantes. Tenía muchas ganas de elaborarlas y probarlas ya que no sabía ni cómo sabían. Así que -con miedo por estar especiadas, como me pasó con el bizcocho de zanahorias-, me puse ma ...

camino de santiago

Camino de Santiado: Ribadiso da Baixo-Salceda (Camino francés)

24 de junio de 2015 Con mucha pena dejo el bonito albergue de Ribadiso da Baixo, y empiezo una nueva etapa dirección Salceda. Me adentro en el camino y encuentro bonitas estampas. Encuentro a dos chicas, las dos se llaman Mª Carmen, son compañeras de trabajo y me comentan que trabajaron en el centro ambulatorio de mi pueblo, ¡Qué casualidad! Llego a Arzúa y al ser un día festivo está todo cerrad ...

MASAS-PAN-PIZZA

PAN BLANCO CON MASA MADRE

Hoy te presento "Mi tesoro", sí para mí lo es. Este pan blanco hecho con MASA MADRE me encanta, lo he preparado varias veces (hasta que dejé morir mi MM), y siempre me ha quedado muy muy rico. Bien es cierto que para su elaboración tienes que tener tiempo, y eso es lo más complicado, pero si lo pruebas seguro que te encantará. Lo más importante para que quede bien, es que la MASA MADR ...

DULCE

CORAZONES DE GELATINA Y COCO

CORAZONES DE GELATINA Y COCO Se acerca el día de los enamorados y he querido hacer estos corazones de gelatina y coco para que puedas sorprender a tu pareja con un dulce muy especial. Son toda una tentación y aunque no lo parezca llenan un montón. La receta la hizo hace unos meses mi amiga Isabel, del blog: CAKES PARA TI y me encantó, ella los presentó en una forma cuadrada que quedó muy bonit ...

MASAS-PAN-PIZZA TUTORIAL

Cómo hacer masa madre fácilmente 

CÓMO HACER MASA MADRE FÁCILMENTE Parece tarea sencilla pero si no cumples con los tiempos y la temperatura a rajatabla, la tarea de hacer masa madre será difícil de conseguir. Por eso, hoy quiero dejarte una receta POCO habitual pero que da muy buenos resultados para conseguir que te quede bien la masa madre a la primera. Hay muchas maneras de elaborarla. Hoy te explico la receta que encontré en ...