Mandarinas y Miel

Hacía tiempo que no publicaba ninguna receta de croquetas, y eso que suelo hacer bastante a menudo porque es un aperitivo o segundo plato que siempre apetece en casa, así que ya tocaba. Las croquetas son una receta clásica de la gastronomía española, que se suelen hacer para aprovechar sobras o restos de alimentos, pero estas de hoy, no están hechas por ese motivo. Hoy os enseño las típicas croque ...

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de focaccia casera, esponjosa, sabrosa y llena de burbujas. Una focaccia de cebolla, piñones y romero, muy jugosa y tierna, crujiente por fuera y esponjosa por dentro. La focaccia es un pan italiano que nos gusta mucho en casa, suelo hacerla cuando tengo alguna comida o cena informal y también algún que otro domingo cuando vienen mis hijos a comer. Es un p ...

Todos tenemos algún postre tradicional que nos transporta a nuestra tierra, a nuestra casa, a nuestra infancia, por más lejos que estemos de ella. Y si hay un postre entrañable que nos recuerda todo eso, son las natillas caseras, esas que nos hacían las abuelitas y que siempre estaban riquísimas!! Si al leer el título de esta receta, te has preguntado porque digo natilla y no natillas, como es co ...

Septiembre es el mes que nos devuelve a la rutina, a casa, al trabajo.....y como no, al colegio. En cocina nos empiezan a apetecer platos más cocinados, de cuchara, como guisos o sopas, y volvemos a encender el horno para preparar bizcochos, cocas o magdalenas para el desayuno o merienda de nuestros hijos. Estas magdalenas de hoy, están hechas con el ingrediente principal de una de las bebidas que ...

Que ricas son las sardinas a la plancha, sobre todo en verano que es cuando están en su mejor momento!! Y cuantas veces dejamos de comprarlas, solo de pensar en el olor que dejan en la cocina y en toda la casa. Pero ahora, asándolas en la freidora de aire, podemos controlar un poco ese olor tan desagradable, y disfrutar de unas ricas y tiernas sardinas, sin olor, ni humos en la cocina. Así que sab ...

Hola amigos, ya estamos de vuelta!! ¿Como han ido vuestras vacaciones? Espero que el intenso calor de este verano no os haya impedido disfrutarlas!! Después de un mes de vacaciones del blog, sin publicar nada, pero sí cocinando, hemos vuelto con las pilas cargadas y con muchas ganas de compartir con vosotros, todas las recetas nuevas que he ido preparando durante este verano. Cuando me despedí de ...

Último día de julio y última receta hasta septiembre, y es que en agosto cierro el blog por vacaciones, todos necesitamos descansar y desconectar de la rutina diaria, para volver con las pilas cargadas, con ideas y en mi caso, con recetas nuevas. Y me despido con una tarta riquísima, sencilla y fresca, porque este caluroso verano nos obliga a que preparemos postres y dulces que no necesiten horno, ...

En verano bebemos mucho más porque el cuerpo nos pide líquidos, para refrescar e hidratar nuestro organismo, y la opción que más nos apetece, son los granizados, que nos ayudan a combatir el intenso calor. Aunque el más conocido es el granizado de limón, para los amantes del café como yo, es el café granizado el que más solemos tomar. Es una bebida muy sencilla de preparar en casa, ideal para te ...

Hoy voy a enseñaros una receta, que tiene opiniones completamente opuestas según quien hable de ella, o gusta mucho mucho, o no gusta nada de nada. La sangueta amb ceba, o sangre con cebolla, es una receta de esas tan típicas valencianas, que todos tenemos en el recuerdo desde la época de nuestras abuelas. Es una de las tapas valencianas que no falta en la mayoría de los bares a la hora del almuer ...

Yo soy de esas personas que el calor les agota, todo me cuesta mucho más, y eso también se nota en mi cocina, y como no, en el blog. Publico mucho menos, aunque sin dejar de hacerlo, pero con recetas frescas, más sencillas y sobre todo, que no me den demasiado trabajo. En verano nos solemos juntar más con la familia o amigos para hacer comidas o cenas, por eso, tener recetas fáciles, que no nos d ...

Preparar bizcochos en casa es una de las cosas más cotidianas que solemos hacer, y siempre suelen salir riquísimos, pero os aseguro, que este con leche condensada es un espectáculo en la boca. Cuando empecé a hacerlo no las tenía todas conmigo, no estaba segura de como quedaría la masa, pero quería probarlo, así que, como casi todos los postres y dulces que publico, lo hice un domingo que venían m ...

Que ganas tenía de enseñaros esta receta de albóndigas, podría deciros que son de las mejores que he hecho nunca, y todo gracias a la salsa de azafrán. En casa nos encantan las albóndigas de carne, supongo que como en la mayoría de familias, y es que acompañadas de una salsa u otra, están riquísimas. Y aunque todas las salsas son muy buenas, os aseguro que ésta, con hebras de azafrán, es todo un l ...

Estamos a la puerta del verano pero parece que el mal tiempo ha querido abrirle paso, así que antes de que llegue el calor con fuerza, vamos a seguir disfrutando de los platos de cuchara, como este guiso de legumbres. Aunque tengo que decir, que en mi casa, legumbres comemos todo el año, incluso en verano, bien sean guisadas o en ensaladas, para mi no tienen estación. La receta de hoy es muy espec ...

Hoy vamos a cocinar una receta muy sencilla, cómoda y rápida, perfecta para esos días en los que no tenemos demasiado tiempo, o simplemente no tenemos ganas de estar mucho rato delante de la cocina. La cazuela de huevos con tomate, cocinados en el microondas, es un riquísimo plato que en pocos minutos te sacan de un apuro. Pero es que además, esta receta es un plato que puedes cocinar de diferent ...

Hoy os traigo una receta de galletas caseras, crujientes por fuera y blanditas por dentro, con un toque de sabor exquisito, por la mezcla de naranja y nuez. De la repostería casera, hacer galletas es sin duda, lo más sencillo y rápido, ya que con pocos ingredientes y poco tiempo, las tienes hechas. Es tan sencillo hacerlas en casa, que incluso los niños pueden disfrutar en su preparación. Puedes ...