Blog de ManuelaBarberan

Hoy mirando el el frigorifico, he visto que tenia unos huevos de campo fresquisimos, a si que me he puesto manos a la obra para hacer estas ricas Magdalenas. Ingredientes: 3 huevos medianos. 250 ml de leche entera. 200 gr de azúcar. 225ml de aceite de oliva suave. 375gr de harina. La ralladura de un limon. 1 sobre de levadura en polvo. una pizca de sal. Azúcar para poner por encima. Almendras lam ...

Hace tiempo que no publico nada, quizás sea por un poco de falta de tiempo o por un poco de flojera.Pero esta receta no puedo dejar de compartirla con vosotros. Seguramente que muchos de vosotros no conoceis la pintarroja. Yo la había visto en la pescadería pero nunca me había decidido a comprarla. La Pintarroja es como un tiburón pequeñito y tiene la piel blanca áspera y con pintas.La carne es de ...

Hoy quiero compartir con todos vosotros, una receta que seguro que más de uno ha hecho alguna vez. Parece un poco entretenido pero veréis como no es tanto como parece, y la verdad es que merece la pena. Ingredientes: 1 kl de Rabo de ternera troceado. 1 puerro. 3 zanahorias no muy grandes. 1 tomate maduro. 1 pimiento italiano. 1 cabeza de ajos entera. 2 hojas de apio. Harina. Sal. Aceite de oliva v ...

Mirando por diferentes paginas vi esta receta y como alguna mañana que otra nos comemos un suspiro de estos para desayunar Tina y yo. Me he puesto manos a la obra y este a sido el resultado. Ingredientes: 4 claras de huevo. 200 gr de azúcar. 4 gotas de zumo de limon. Una pizca de sal. Preparación: Para hacer los suspiros, es muy importante que el vaso de nuestra Monsieur cuisi ...

Esta receta es de mi hermana Rosa. A si que se la voy a tomar prestada con su permiso. Es muy fácil, y hoy día las manitas ya te las venden limpias y cortadas a trocitos. Ingredientes: 4 manitas de cerdo cortada en 4 una por persona. 1 hoja de laurel. 1/2 cebolla. 5 dientes de ajo. Sal. 2 cayenas 500 gr de tomate frito tipo solis. 100 gr de chorizo ahumado. 100 gr de jamón serrano a taquitos. Ace ...

Esta receta los que vivís en Málaga o alrededores seguro que os suena. Se hace de muchas maneras, pero yo hoy la voy a compartir con vosotros la primera receta que yo hice cuando llegué a Marbella hace 34 años. Ingredientes: Para 4 personas. 5 patatas grandes especiales para cocer. 2 huevos. 200 ml de aceite de oliva virgen extra. Agua. Sal. Preparación: En una olla ponemos agua con sal y las pata ...

Hoy ha sido uno de esos días que no tenia ni idea que preparar para comer. A sí que mirando en el frigorífico, me he encontrado unas chuletas de cordero y he pensado hace un arroz. Y rebuscando he encontrado unos ajos tiernos y unos espárragos trigueros, que ya estaban pidiendo a gritos ser cocinados. A si que me puse manos a la obra. Ingredientes: Los ingredientes son para dos personas. 300gr de ...

Hoy me decido a compartir con todos vosotros esta rica receta, que para los desayunos viene muy bien, a la par que es sana y es muy fácil de hacer. A si que os animo a que os pongas manos a la obra. Ingredientes: 100 gr de harina de avena integral del sabor que mas os guste ( yo tenia sabor arroz con leche). 1 vaso de los de agua de clara de huevo ( yo compro las botellas de clara liquida en disti ...

Hace unos dias, mi amiga Manoli me regalo un buen trozo de una rica morcilla de Zamora. Como yo soy muy de arroces, me dije..... Por que no hago un arroz con esta morcilla?. Y me puse manos a la obra. Ni tengo que decir que me salió para chupar hasta el plato. Esta receta es para 4 personas y podéis hacerla con un buena morcilla a falta de la que yo he utilizado. Ingredientes: 1/2 kilo de morcilla ...

Esta receta que hoy quiero compartir con vosotros, es el típico sofrito que usamos para la mayoría de las comidas. La idea me la dieron en el grupo Cocina con Mari Orellana.A si que gracias por ello. Yo lo hago y lo tengo en el congelador en botes, y la verdad es que me facilita muchísimo el cocinar. Comenzamos. Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra. 3 pimientos verdes. 1 pimiento rojo 2 cebo ...

Hoy os traigo una nueva receta. La cual es típica de los bares de Madrid para tomar a la hora del vermut. A aunque ¿quien no ha sido hablar de los soldaditos de Pavía?. Es una receta muy sencilla, y así podemos cambiar un poco la manera de comer el Bacalao. A si que manos a la obra. Ingredientes: 500 gr de bacalao al punto de sal. 100 ml de cerveza bien fría. 150 ml de agua bien fría. Una pizca de ...

Hoy quiero compartir con todos vosotros esta receta, que el otro día nos preparó nuestro amigo Jesus en Matalascañas. Yo he puesto filetes de merluza congelados por eso del anisaquis, y también por que no tiene espinas( que si hay una esa me toca ami). Vamos al lio. Ingredientes: 500 gr de Filetes de Merluza previamente descongelados. 500 gr de Langostinos ( yo le he puesto gambones) 2 dientes de ...

Desde que hice estas natillas en la Mc, no he vuelto a comprar de las preparadas. Es super facil y se hacen en poco mas de 8 minutos, siendo todo natural, sin aditivos. A si que a qui os pongo la receta, y no dudes en hacerlas no os arrepentiréis. Ingredientes: 600 ml de leche 7 cucharadas de azúcar ( si le pones azúcar moreno da un sabor muy particular) 1 cucharada de esencia de vainilla( opciona ...

El Lemon Curd es una crema de fruta( en este caso limones). Se usa para cubrir tartas, y también para tomar untado en el pan para desayunos o meriendas. yo la preparo para la Tarta de Limón que es una de mis especialidades. A si que hoy voy a compartir esta receta con todos vosotros. Ingredientes: 80 gr de zumo de limón. La piel de 2 limones. 150 gr de azúcar. 1 cucharadita de maizena. 60 gr de ma ...

Hoy quiero compartir con vosotros otra de mis recetas. Son unas ricas lentejas pardinas. Yo estaba a acostumbrada a preparar las castellanas las que son gorditas y se ponen a remojo,pero he probado con estas y ya no cambio por nada a las otras. En esta receta solo lleva un poco de chorizo de León que les da un gusto exquisito, para que salgan mas ligeras.Pero por supuesto, le podéis poner algún tr ...