Blog miembro de

El Rincón Vegetariano de Marga

261 ideas publicadas y 1.485 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marga Suau

(España)

soy vegetariana, me encanta cocinar y los animales, soy de mallorca

elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es

El Rincón Vegetariano de Marga

Pan y masas

Empanada integral de espelta con soja texturizada

Ingredientes para la masa: 250 gr. de harina integral de espelta 125 gr. de agua filtrada tibia 15 gr. levadura fresca 30 gr. de aceite de oliva VE 1/2 cucharadita de sal Para el relleno: 1 pimiento rojo 2 cebollas 1 zanahoria 1 taza colmada de soja texturizada gruesa 1 taza de salsa de tomate casera 30 gr. de aceite de oliva virgen 1 cucharadita de pimentón Sal marina o salsa de soja y especias ...

Rollitos de calabacín con queso crema y orégano

Llevo unos meses trabajando en consulta como nutricionista y lo que más recalco siempre a la hora de perder peso es que las cenas sean muy ligeritas, ya que a partir de la tarde el metabolismo baja en picado, preparándose para el reposo. Una opción vegetariana serían unos rollitos de calabacín con queso de untar light y orégano. Muy fáciles de preparar. Se lamina un calabacín con un pelapatatas, s ...

Pastas

Macarrones con tomate seco y leche de coco

Hola amigos!!!! Tras bastante tiempo desconectada vuelvo a pararme delante de la pantallita para subir una receta. La vida da muchas vueltas, tanto que a veces da miedo, en poco tiempo las cosas pueden cambiar mucho. Ahora ya soy dietista y desde hace poco tiempo estoy ejerciendo como tal, lo cual es de agradecer y donde estoy aprendiendo mucho de los pacientes. La receta que traigo hoy son unos m ...

Bizcocho

Bizcocho vegano de yogur de soja

Receta básica de bizcocho de yogur de soja. Es un bizcocho vegano. En esta ocasión le he añadido la ralladura de una naranja y la combinación me ha gustado mucho. Ingredientes:300 gr. harina de trigo 125-150 gr. harina de maíz 25 gr. de levadura en polvo (3 cucharaditas aprox.) 150 gr. de azúcar integral o panela 25 gr. de coco rallado 1 yogur de soja 1 taza de aceite de girasol 2 tazas y 1/2 de l ...

Verduras Pastas Postres ...

Berenjenas rellenas de verduras y aguacate

Una receta diferente de berenjenas rellenas, esta vez con un relleno de verduras cremosas con aguacate. Ingredientes para 4 personas: 4 berenjenas 1 cebolla grande 1 calabacín 1 zanahoria 3 gírgolas 1 aguacate bien maduro Un puñado de espinacas Bebida de soja ECO sin azúcares Sal marina Especias al gusto (yo he utilizado hierbas provenzales, pimienta negra, orégano) Aceite de oliva VE Pan rallado ...

Verduras Pastas Postres ...

Hamburguesas de soja texturizada

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

recetas postres al horno ...

Bizcocho de chocolate a la taza con mermelada de fresa

Ingredientes para 6 comensales 1 taza de bebida de soja,1 tableta de chocolate para fundir,mermelada de fresa ecológica,150 gr de harina,60 gr de azúcar integral de caña,10 avellanas picadas,1/2 vaso de aceite de girasol ecológico,un poco de esencia de vainilla,bicarbonato sódico,1/2 sobre de levadura en polvo,3 huevos camperos En un bol incorporamos los 3 huevos y el azúcar, lo batimos enérgicam ...

recetas postres al horno ...

Manzanas al horno rellenas de nueces y mermelada de higos

Ingredientes para 4 comensales 4 manzanas roja,nueces,mermelada de higos,azúcar moreno Limpiamos las manzanas y les quitamos el corazón. Mezclamos las nueces peladas con la mermelada que hayamos elegido. Rellenamos los huecos de las manzanas con la mezcla. Un apunte: Yo las rellené de modo que sobresalía la mermelada por encima, mejor no rellenarlas hasta arriba ya que con el tiempo de cocción ...

recetas arroz casero ...

Arroz con aguacate y paté de pimientos rojos asados

Ingredientes para 2 comensales arroz integral,1 aguacate,orégano y pimentón rojo,aceite de oliva,salsa de soja,paté de pimientos asados (2 pimientos rojos grandes-1 tomate-aceite de oliva-semillas de sésamo blanco-salsa de soja-pimienta negra) Hervimos el arroz unos 10 minutos y escurrimos. Pelamos el aguacate y lo troceamos. Servimos el arroz y el aguacate y lo aliñamos todo con aceite de oliva, ...

recetas pan pizza ...

Pizza de pera, champiñones y calabacín

Ingredientes para 4 comensales 1 pera,1 calabacín,5-6 champiñones,tomate triturado,queso mozzarella,orégano,masa (300 gr de harina de trigo de fuerza-100 gr de agua templada-sal-20 ml de aceite de oliva-25 gr de levadura fresca de panadero o cerveza) En un bol grande introducimos parte de la harina de trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir engordando la masa. Hacemos un ag ...

recetas ensaladas casero ...

Ensalada de quinoa agridulce

Ingredientes para 2 comensales un puñado de quinoa,champiñones al gusto,maíz dulce,1 cebolla,1 pimiento rojo,un trozo de calabacín,salsa agridulce,sal,pimienta,aceite de oliva,lechugas variadas Hervimos la quinoa durante 12 minutos. Por otro lado limpiamos y cortamos los vegetales; los freímos unos minutos hasta que estén blanditos y les añadimos unas dos cucharaditas de salsa agridulce. Preparam ...

recetas entrantes tapas ...

Tosta de pan integral con calabacín a la plancha

Ingredientes para None comensales Pan moreno integral,2 calabacines,1 tomate grande,1 puñado de alcaparras,Perejil fresco,Sal marina,Orégano seco,Aceite de oliva virgen Limpiamos y cortamos en rodajas los calabacines. Los asamos a la plancha unos 8 minutos, hasta que queden tiernos con un chorro de aceite de oliva virgen. Cortamos el tomate a rodajas y las ponemos encima del pan, encima del to ...

recetas pan pizza ...

Empanada vegana de tomate y pimiento verde

Ingredientes para None comensales 100 gr de harina,1/2 vaso de agua,1/2 vaso de aceite de oliva,1/2 vaso de cerveza,Sal,2 pimientos verdes,2 tomates corazón de buey,Pimienta negra,Salsa de soja,Zumo de 1/2 limón En un bol ponemos la harina y añadimos los ingredientes líquidos, mezclamos hasta que quede una masa firme, elástica, la típica de pizza. Si queda pegajoso, añadimos más harina. La dej ...

recetas pasta casero ...

Tortellinis de queso con bulgur y seitán

Ingredientes para None comensales Tortellinis rellenos de queso,Bulgur,Seitán o soja texturizada,1 pimiento rojo,1 cebolla,Sal,Especias al gusto,2 dientes de ajo Mezclar unos tortellinis rellenos de queso previamente hervidos con un poco de trigo de burgul cocido y reservar. Sofreir un pimiento rojo con una cebolla y dos dientes de ajo. Añadir la mezcla anterior, desmigajar una tortita de soja. ...