El Rincón Vegetariano de Marga

Esta receta de hoy, si la hacéis más pequeña, cortando la lámina de tofu en 4 trozos, la podéis usar como tapitas o canapés y la verdad es que no dejará indiferente a nadie. Es un aperitivo muy proteico ya que contiene tofu, garbanzos y quinoa. Ingredientes para 4 personas: 1 bloque de tofu ahumado 200gr. de garbanzos cocidos 75gr. de quinoa cocida 1/4 cucharadita de curry Cebollino y tomillo fres ...

La idea de estos deliciosos champiñones rellenos de paté de pimiento con cebolla y queso vegano de fundir es de Manu, mi pareja, un crac. La verdad es que estos champiñones eran para cenar y empezamos a picar uno, otro, otro y... a la hora de cenar ya no había. Son muy rápidos de preparar. Ingredientes: 150gr. de champiñones 80gr. de paté de pimiento rojo asado 1 cebolla pequeña 3 lonchas de mozz ...

Ingredientes para unas 12 hamburguesas: 500gr. de garbanzos en seco 1 ramita de romero fresco 1 manojito de albahaca fresca 3 hojitas de salvia fresca Orégano Pimienta negra Nuez moscada Aceite de oliva VE Sal marina Para rebozar: Mezcla de harina integral con agua Pan rallado Procedimiento: La noche antes de la preparación de las hamburguesas ponemos los garbanzos en remojo. Al día siguiente escu ...

Lo primero de todo, desearos un estupendo fin de semana y lo segundo compartir con vosotros mi alegría, ya que desde hace unos días ya soy naturópata! estoy muy contenta, 3 años me ha costado pero por fin ha dado sus frutos. Ahora a seguir formándome y a seguir aprendiendo, ya que es algo contante y me queda todavía mucho rodaje. Y la receta de hoy es... Un plato calentito de alubias con tofu y sa ...

Hola dominguerossssss ¿que tal el fin de semana? Qué rápido que pasa madre mía... El otro día preparé un risotto básico de setas, lo único que en lugar de parmesano llevaba almendra molida y en lugar de nata llevaba nata de almendra, delicioso, de verdad. Pues bien, como hice mucha cantidad, para aprovecharlo he preparado con él unas ricas hamburguesas de risotto. Un receta de aprovechamiento y qu ...

Una vez más intentando imitar el sabor de la comida india, mi comida preferida, la más sabrosa!! En esta ocasión he preparado unos fideos noodles con sopa de coco y curry, exquisita y muy rápida de preparar. Ingredientes para 4 personas: 200gr. de fideos noodles 1 diente de ajo grande 1 cebolla 50gr. de brotes de bambú en conserva (el bote que yo he utilizado viene con pimiento rojo, shiitake, lem ...

En esta época de excedentes de tomates y aprovechando el magnifico sabor que tienen ahora he pensado en secar tomates al sol. Es muy fácil de hacer tan solo necesitas... Ingredientes: 5 kg. de tomates (preferiblemente de pera aunque se puede utilizar cualquier tipo, incluso cherrys) Sal gruesa recién molida Pimienta negra recién molida Para la conservación: Hojas de albahaca frescas 2 dientes de a ...

Ingredientes para dos personas: 250gr de tofu 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1 diente de ajo 2 zanahorias grandes 50gr. de setas Un puñado (unas 20) de almendras crudas Aceite de oliva VE Salsa de soja Una cucharadita de curry Procedimiento: Trocear los vegetales de forma irregular. Escaldar en agua hirviendo todos los vegetales y acto seguido escurrirlos y saltearlos en un wok con un poco de a ...

Esta receta de hoy es un clásico para los vegetas, ya que es una boloñesa vegetal preparada a base de soja texturizada y con el mismo sabor y textura que la tradicional de carne. En este caso la he preparado con thermomix, ya que hay varias personas que me han pedido la receta. Esta receta la cogí de la web velocidad cuchara y la versioné a vegetariana. Espero que os gusté. Para prepararla sin the ...

La típica ensalada de arroz que lleva tomate, aguacate y pimiento pero con trigo sarraceno. Muy fácil Ingredientes para 4 personas: 150gr. de trigo sarraceno 2 tomates 1 pimiento rojo 1 aguacate Para la vinagreta: Tres cucharadas de aceite de oliva Un par de hojas de albahaca frescas Una cucharada de vinagre de manzana Una cucharada de zumo de limón Una cucharada de salsa tamari Orégano seco Proc ...

Una idea más para hacer el sandwich roll de la entrada anterior, que sería untándolo con esta mayonesa vegana de soja. Es muy fácil de hacer, como la tradicional de leche, pero con bebida vegetal. La receta básica es de dimensión vegana pero la he personalizado con el tomate y las hierbas. Ingredientes: 1/4 vaso de bebida de soja sin azúcar (o cualquier bebida vegetal) 1/2 vaso de aceite de giraso ...

El otro día cuando fui al supermercado vi que habían sacado un pan de molde que tiene un diseño ideal para hacer sandwiches enrollados, ideales para canapés o aperitivos. Se pueden rellenar tanto con dulce como con salado. Muy aficionada al pan de molde no soy ya que es un pan blanco y con azúcar, pero para una ocasión especial creo que quedan unos canapés muy vistosos y ricos. En esta ocasión lo ...

Me encantan las cremas de verduras pero ahora en verano con este calor no apetecen tanto, así que las dejamos enfriar y listo! están igual de ricas y cambia el sabor. Ingredientes para 4 personas: 250gr. de champiñones 1 puerro 1 cebolla Una cucharadita de margarina Una cucharada de aceite de oliva VE 500ml. de caldo vegetal 3 cucharadas de nata vegetal (yo he utilizado la de soja) Sal marina Pim ...

Este plato que os traigo hoy es fácil de hacer. Las albóndigas las he preparado con soja texturizada y avena y quedan con una textura y consistencia muy parecida a las convencionales. La primera vez que utilicé la avena para dar consistencia no me podía creer lo que mis ojos veían. Da homogeneidad y una textura estupenda a todas nuestras preparaciones en las que queramos sustituir el huevo. Como g ...

El aguacate la mayoría de personas tan solo lo consumen frío, y es genial ya que tiene un sabor delicioso, pero si se calienta un poco en un sofrito cambia totalmente el sabor y a mi me encanta. Probadlo y a ver que os parece. Yo lo he preparado con unos garbanzos con salsa de tomate.Ingredientes: 250gr. de garbanzos cocidos 1 cebolla blanca 1 diente de ajo grande 1 aguacate 50gr. de salsa de toma ...