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La rosquilla de la tía Laura

166 ideas publicadas y 552 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marina Balaguer

(España)

Adoro cocinar...hornear un rico bizcocho o pasarme horas buscando recetas en los muchos libros de cocina que colecciono...os invito a mi cocina!!!

larosquilladelatialaura.blogspot.com.es/

La rosquilla de la tía Laura

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho 3 chocolates

Una locura, cuando lo hice no pensé ni por asomo que quedaría con esta textura, olor y sabor. La receta original es con doble de chocolate, pero yo decidí poner triple y con los 3 tipos. Cacao puro para la masa, pepitas de chocolate con leche y para rematar añadí Lacasitos de chocolate blanco que me mandaron a casa para probar. Los Lacasitos al pesar se van al fondo, creando una capa compacta y cr ...

6 recetas con calabaza

1- CREMA DE CALABAZA Y MANZANAUna crema suave y delicada, la mezcla de calabaza zanahoria y manzana le dan un punto dulzón que yo balanceo con una cucharada de iogurt natural como acompañamiento. 2- CREMA DE CALABAZA AL PARMESANO Bajo mi punto de vista el parmesano siempre da un toque de personalidad, verdad? la cena perfecta para tomar bien calentita en invierno. 3- CREMA DE CALABAZA ASADA CO ...

SOPAS Y CREMAS

Crema de calabaza asada con leche de coco

Y llegó…el frío llegó y con él las sopas, potajes y cremitas calientes. Ya era hora. Y ya sabéis de mi amor por las cremas de calabaza, con diferentes ingredientes (a parte de la calabaza obviamente) y diferentes sabores. Pero como ingrediente común esta verdura que aporta ese color tan bonito a nuestros platos. Esta vez usamos calabaza asada en vez de hervida, que le aporta un sabor muy rico con ...

APERITIVOS

Hummus de zanahoria y tomate seco confitado

De nuevo por aquí tras casi un mes de vacaciones, las que no hice en verano. He estado 3 semanas visitando a mi hermano en las antípodas. Qué lugar tan alucinante, Australia me ha dado mucho, tanto que ya quiero volver. Además de tener a mi hermano allí me ha permitido vivir una experiencia única y a la vez superar miedos y demostrarme a mí misma muchas cosas, entre otras que puedo viajar sola. Pu ...

ENTRANTES

Pastel de berenjenas asadas y queso de cabra

Pues este es uno de los resultados de tener pasión y adoración por el chef Yotam Ottolenghi, de querer hacer todas y cada una de las recetas que hay en sus libros. Sólo con leer los títulos ya se te hace la boca agua, y son recetas en general sencillas de elaborar. Los pasteles salados como las quiche en caliente o los pasteles de verano fríos son una opción muy buena para las cenas con invitados. ...

MADALENAS

Magdalenas clásicas (Trucos y variantes)

Esta fue de las primeras recetas que publiqué en el blog en 2011, así que he decidido reeditarla y anotaros todos los trucos y cambios que he ido añadiendo a lo largo de estos años con la de veces que he horneado estas magdalenas. La receta original es de mi bisabuela María, la madre de la tía Laura. Un receta básica, sencilla y de resultado delicioso ya que una vez aprendes y dominas la base pued ...

TARTAS

Tarta de queso 'La Viña'

Cuanto tiempo hace que le tenía ganas a esta tarta. Con la de veces que había leído que es la mejor que se puede probar no se como he tardado tantos años en hacerla. No he tenido el placer de probar la original del restaurante "La Viña" en San Sebastián, pero se que mi compañera bloguera Maria Jose del blog "Dit i fet" iba a reproducirla bien, así que opté por su receta para an ...

HELADOS Y POLOS

Polos de coco y mango {sin azúcar ni lactosa}

Última receta antes de cerrar el blog por vacaciones aunque son unas semanas que yo uso para cocinar, fotografiar y tener una buena despensa de recetas guardadas. Os traigo unos polos muy fáciles de preparar y super refrescantes, tienen el toque de la leche de coco, el saborcillo del mango, el dulzor justo de la miel y el frescor del limón. Espero que os gusten y los pongáis en práctica, que paséi ...

SOPAS Y CREMAS

GAZPACHO

Estaba yo pensando que nombre ponerle a la receta, gazpacho andaluz, gazpacho tradicional... pues simplemente gazpacho, mi receta. Hay gente que no le pone pan, otros que no le ponen pepino, algunos pimiento rojo en vez de verde, hay quien le pone de los dos o no le ponen ajo... muchas variaciones. Hoy os traigo mi versión, con las cantidades de ingredientes para un kilo de tomates. Obviamente cua ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho de albaricoques y nueces

Tengo debilidad por los albaricoques en los bizcochos cuando después de horneados quedan con esa acidez tan característica y que queda tan bien con el dulzor de la masa. Una de las recetas más vistas durante estos años es la coca de albaricoques de mi abuelo, cada año cuando empiezo a verlos en las fruterías ya me viene a la mente. Esta vez os traigo un biscocho tierno y húmedo con contraste de s ...

ENTRANTES

Ensalada caprese con pesto casero

Esta es una manera bien sencilla y original de presentar una simple ensalada caprese, pero con más glamour que con el tomate a trozos. En versión individual. Si hacéis la salsa pesto casera ya no volveréis a comprarla preparada, y si sumáis que poséis cambiar la albahaca por espinacas crudas, canónigos o rúcula y los piñones por nueces o avellanas ya es la bomba. Podéis elaborar la misma salsa con ...

BEBIDAS COKTAILS Y LICORES

TOM COLLINS {Combinado de ginebra refrescante}

El otro día pensaba que no tengo prácticamente bebidas en el blog, y no es que me guste atiborrarme cada fin de semana pero si que pruebo de hacer algún que otro combinado para ir alternando y no beber siempre gintonic. Cuando era jovencita siempre que salía pedía Vodka con linonada, el wisky en vaso no lo pruebo desde una mala experiencia que tuve que ahora mismo no es necesario recordar, pero os ...

APERITIVOS

Hummus de pimientos del piquillo con queso de cabra

Ya sabéis que me encanta el hummus en todas sus versiones, tengo publicada la receta tradicional y una riquísima de boniato con yogur. Hoy añadimos uno más a la lista, este hecho con garbanzos, pimiento del piquillo y acompañado de un buen queso de cabra. Siempre suelo hacer bastante, de esta manera si sobra algo me resuelve el acompañamiento perfecto para carnes o pescados... si sobra, claro. Vay ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho de chocolate y Bayleis

No es la primera receta que hago de ella, pero si de su primer libro y me hace una ilusión tremenda. Digo su primero porque estoy segura que es sólo el principio de algo grande y bonito, Cristina de Kanela y limón ha dejado su cariño en este libro.http://kanelaylimon.blogspot.com.es/ He empezado con algo sencillo pero no por ello menos rico, un bizcocho de chocolate y baileys perfecto para comer.. ...

PESCADO

Bacalao con pasas, piñones y huevo

Esta receta viene publicada por una una reunión de locas blogueras un viernes por la tarde, Mon de Aprils Kitch, Manu de Las recetas de Manu y Elvira de Los cerezos en flor sumando a Aisha de La cocina de Aisha que estaba con nosotros en mente y alma desde un país lejano. De esa reunión salió una amistad y un grupo de watsapp donde hablar de cocina, compartir recetas y cosas varias. Un buen día de ...