La rosquilla de la tía Laura

177 ideas publicadas y 647 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marina Balaguer

(España)

Adoro cocinar...hornear un rico bizcocho o pasarme horas buscando recetas en los muchos libros de cocina que colecciono...os invito a mi cocina!!!

larosquilladelatialaura.blogspot.com.es/

La rosquilla de la tía Laura

ENTRANTES

Calabaza asada rellena de couscous con verduras

Con todo el movimiento sano que hay últimamente por las redes, le hace a uno pensar seriamente qué comemos. De siempre he pensado que un buen bizcocho ha de llevar azúcar, como antaño. Eso no quiere decir que para personas intolerantes haga alternativas deliciosas o bien baje las cantidades de este para hacer mermeladas o pasteles. Tengo claro que el azúcar es insano pero habiendo estudiado pastel ...

postres granola casera granola casera sin azúcares ...

Granola casera sin azúcares añadidos

Tardé bastante tiempo en conseguir una receta que me convenciera, pero probando y probando dí con la mezcla perfecta para mí. Y no, no lleva azúcar. Cero azúcar, ni miel, siropes ni aceites. El dulzor lo añado con plátano y manzana, en su justa medida que mezclado con cacao en polvo desgrasado y canela le dan un saborcito muy rico. Siempre le añado frutos secos, pero excepto las almendras laminada ...

POSTRES

Mousse de chocolate de la tía Laura

La primera vez que hice esta mousse pensé que algo había hecho mal, ya que antes de incorporar la nata y la clara de huevo montada queda una masa espesa que no ves el momento en que se convierta en la mousse que sale en las fotos. Pero nada más lejos de la realidad queridos, precisamente esa masa espesa es la que hace que luego os encontréis maravillosos trocitos de chocolate. La hice con mi madr ...

SOPAS Y CREMAS

Crema de apio y manzana

Como en todas las recetas se pueden hacer varias versiones más o menos saludables, eso mismo pasa con las cremas. Pueden hacerse con agua partiendo de cero, poner caldo de verduras o bien de carne y pochar las verduras antes, añadir quesitos, un chorro de leche... y si añades nata para montar y queso en crema ya te queda una crema feten. Pero cuando queremos cenar algo ligero las primeras opciones ...

GALLETAS

Galletas de chocolate blanco y limón

Esta no es la que viene siendo la mejor receta para bajar el atracón navideño, pero con lo ricas que están tampoco me podéis reñir. La mezcla de chocolate blanco y limón es deliciosa, además pueden presumir de no llevar ni conservantes ni colorantes y ser perfectamente naturales. No son tan sanas como comer zanahorias crudas pero al menos sabemos lo que os llevamos a la boca. No soy muy amante de ...

ENTRANTES

Remojón andaluz {Ensalada de bacalao y naranja}

Sí, se que en Enero toca publicar cremas calientes que pega más. Pero no nos podemos olvidar de las ensaladas en este difícil mes en que al menos yo tengo cara de roscón de Reyes. Hay que compensar las comilonas con comidas ligeritas, al menos durante unas semanas. Y no me negaréis que esta ensalada no es resultona, además de original por su mezcla de sabores. A mí particularmente me gusta mucho, ...

TARTAS

Tarta mousse de chocolate fácil

Antes de nada, muy feliz año nuevo a todos :) Y lo empezamos como se merece, con chocolate. Sí Señor. Esta tarta lo tiene todo, es fácil de hacer, no necesita horno y está de escándalo. Postre ideal para cualquier comida, y acompañándola de cualquier fruto rojo ya lo acabáis de hacer perfecto. La base la podéis hacer con galleta básica o de chocolate para hacerla más intensa. Fuente: Chocolate Po ...

FELIZ 2018

Os deseo un feliz año 2018 a todos, y que todos los deseos y sueños que tengamos si no se hacen realidad, que almenos empiecen a tomar forma. Muchas gracias por estar detrás de la pantalla leyéndome año tras año, poniendo en práctica las recetas que publico y apoyándome. Siempre os he dicho que este rincón es vuestro, sin vosotros no existiría La rosquilla de la tía Laura. Nos vemos el año que vie ...

APERITIVOS NAVIDAD

Cremoso de queso gorgonzola y nueces tostadas

Hoy vengo con un aperitivo que dedicando 15 minutos podremos poner en la mesa un plato digno de un buen cocinillas. Yo he usado Gorgonzola, pero podéis cambiarlo por el queso que más os guste aunque yo usaría alguno de carácter fuerte que predominara su sabor. Los trocitos de nueces le dan un toque riquísimo y algo que le suma muchos puntos es que puedes hacerlo con antelación y así tener tiempo p ...

CHOUTNEYS Y MERMELADAS

Mermelada de pimiento rojo {ideal para quesos}

"Os presento a Anita, una de mis hermanamigas como yo las llamo. De esas personas que no sabes como podías tener tu vida sin ella antes de conocerla. Alguien que cuando me abraza en malos momentos me carga las pilas de energía. Hoy nos trae una de sus recetas más especiales, de esas que tienen magia y que la gente espera con ilusión." Receta: Anita Sweet Fotos: La rosquilla de la tia Lau ...

BEBIDAS COKTAILS Y LICORES

Licor de mandarina y canela

Para mí tener licores caseros para poder beber u ofrecer es una maravilla. Evidentemente distan millas de los comprados y no hay que preocuparse de la caducidad, cuanto más viejos más sabrosos...aunque también más fuertes. Mi madre tiene en su jardín un limonero y siempre que puedo hago limoncello con sus limones, aunque como la Navidad está ya tocando a la puerta os traigo algo más festivo, un li ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho 3 chocolates

Una locura, cuando lo hice no pensé ni por asomo que quedaría con esta textura, olor y sabor. La receta original es con doble de chocolate, pero yo decidí poner triple y con los 3 tipos. Cacao puro para la masa, pepitas de chocolate con leche y para rematar añadí Lacasitos de chocolate blanco que me mandaron a casa para probar. Los Lacasitos al pesar se van al fondo, creando una capa compacta y cr ...

6 recetas con calabaza

1- CREMA DE CALABAZA Y MANZANAUna crema suave y delicada, la mezcla de calabaza zanahoria y manzana le dan un punto dulzón que yo balanceo con una cucharada de iogurt natural como acompañamiento. 2- CREMA DE CALABAZA AL PARMESANO Bajo mi punto de vista el parmesano siempre da un toque de personalidad, verdad? la cena perfecta para tomar bien calentita en invierno. 3- CREMA DE CALABAZA ASADA CO ...

SOPAS Y CREMAS

Crema de calabaza asada con leche de coco

Y llegó…el frío llegó y con él las sopas, potajes y cremitas calientes. Ya era hora. Y ya sabéis de mi amor por las cremas de calabaza, con diferentes ingredientes (a parte de la calabaza obviamente) y diferentes sabores. Pero como ingrediente común esta verdura que aporta ese color tan bonito a nuestros platos. Esta vez usamos calabaza asada en vez de hervida, que le aporta un sabor muy rico con ...

APERITIVOS

Hummus de zanahoria y tomate seco confitado

De nuevo por aquí tras casi un mes de vacaciones, las que no hice en verano. He estado 3 semanas visitando a mi hermano en las antípodas. Qué lugar tan alucinante, Australia me ha dado mucho, tanto que ya quiero volver. Además de tener a mi hermano allí me ha permitido vivir una experiencia única y a la vez superar miedos y demostrarme a mí misma muchas cosas, entre otras que puedo viajar sola. Pu ...