La rosquilla de la tía Laura

204 ideas publicadas y 777 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marina Balaguer

(España)

Adoro cocinar...hornear un rico bizcocho o pasarme horas buscando recetas en los muchos libros de cocina que colecciono...os invito a mi cocina!!!

larosquilladelatialaura.blogspot.com.es/

La rosquilla de la tía Laura

NAVIDAD PESCADO

Crema de rape y gambas { receta rica para Navidad}

Deliciosa... comentario de Marc cuando probó esta crema. Era la prueba de menú para la cena de Nochevieja, y ha aprobado con creces. Las burbujitas que veis en la foto es el resultado de las prisas por hacer las fotos después de batirla considerablemente. En fin. El espesor de la crema depende del gusto de cada persona, yo con estos ingredientes me resultó una crema a mi parecer en su punto. Ni ti ...

NAVIDAD

Turrón de chocolate blanco y coco tostado

Empezamos!! Parecía que no iba a llegar nunca, pero ya tenemos aquí las fiestas y con ellas un nuevo año. Para mí un año en el que voy a empezar una nueva vida llena de cosas maravillosas, y por que no decirlo, de miedos y cambios. Veremos a ver que tal se nos da. Este mes publicaré 4 recetas, 3 dulces y una salada para que tengáis ideas estas fiestas. Son sencillas de hacer, resultonas y muy rica ...

VERDURAS

Curry de verduras con couscous

Se que os dije que esta semana empezaba con las recetas de Navidad, pero he estado pachucha y aunque tengo ya dos preparadas, he preferido tirar de despensa con esta deliciosa receta. En épocas de frío la hago muchísimo y es muy reconfortante. A mí personalmente me entusiasman los sabores y olores de especies, y es una receta fácil y rápida. Si optáis por buenos productos, verduras y garbanzos de ...

BEBIDAS COKTAILS Y LICORES

LICOR DE CAFE Y CHOCOLATE

Pues aquí estamos ya, a 13 de Noviembre con la mente pensando en las fiestas navideñas. Para mí este año es especial, y el que viene lo será más ya que ya estará aquí mi pequeña. Este año es diferente porque está en camino y la ilusión en Navidad se intensificará, aunque no pueda comer muchos de los platos que más me gusten si no están previamente congelados... bla, bla, bla... Pero es lo que hay, ...

POTAJE DE GARBANZOS, CALABAZA Y ESPINACAS {receta muy facil y rápida}

No me digáis que un buen plato de potaje o cocido en dias de frío no sube el ánimo a cualquiera. El problema es que los platos de puchero normalmente llevan tiempo y cariño, y a veces no lo hay. Pero no por ello hemos de dejar de comer bien, como dice Jamie Oliver dame 15 minutos y buenos ingredientes y veras el cielo. Los fines de semana uno de mis mejores planes es aparcar las prisas, ponerme mú ...

LEGUMBRES

Lentejas estofadas con butifarra {Receta fácil y rápida}

Hay muchísimas maneras de hacer las lentejas, usando de bote de buena calidad, crudas, haciendo sofrito, caldosas, secas... Esta receta es la que me hago muchas veces cuando no tengo tiempo de hacerlas de la forma más tradicional, con su sofrito y su compango. Esas las publicaré más adelante. Estas son para cuando quieres un plato reconfortante y rápido, aunque las he usado en crudo. Si las queré ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho de calabaza y de mascarpone

Un bizcocho con ingredientes de temporada y color de Otoño, ideal para desayunos y meriendas. Yo lo corté a trozos y los congelé para ir cogiendo, me resulta muy cómodo y queda perfecto. Mi compañera Tere de Las Mariacocinillas lo elaboró de zanahoria dejando un color naranja extraodinario. Esta es su receta adaptada, cambiando ese ingrediente por calabaza butternut, ya más blanca que la tradicion ...

SOPAS Y CREMAS

CREMA MULTIVERDURAS CON SETAS DE TEMPORADA

Por fin, señores, llegó un poco de fresquiviri nocturno. Y con él las ganas de cenar cremas calientes como esta. Una inyección de vitaminas agrupando verduras cocidas, y añadiendo espinacas crudas a la hora de batir. De acompañamiento unas deliciosas setas de temporada como son los camagrocs, salteados con un poco de ajo y una selección de semillas en crudo. Un plato completo que también podéis ac ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

BIZCOCHO DE MANZANA EXTRA JUGOSO Y ESPONJOSO

El bizcocho de manzana más jugoso y esponjoso del mundo, chimpum. Con un ligero toque a canela, la cantidad de manzana perfecta y una mezcla de yema y nata que pones por encima y al hornear se invierte. Simplemente espectacular. La receta es una adaptación del libro Sarabeths Good Morning Cookbook, una verdadera maravilla a tener en cuenta en vuestra lista de reyes magos este año. Un libro precios ...

ENTRANTES

Ensalada de pulpo y patata con vinagreta de mostaza

Bienvenido Setiembre! y bienvenidos todos vosotros de nuevo a este rincón de mi cocina. Muy a mi pesar, el calor sigue aquí y yo moribunda, así que volvemos tras las vacaciones con una receta fresca que aun apetece mucho. Se trata de una ensalada donde el ingrediente estrella es el pulpo, y a partir de ahí podemos jugar con la imaginación o bien con nuestros gustos. En mi caso hice un variado de c ...

POSTRES

MELOCOTONES ASADOS Y RELLENOS DE REQUESÓN Y NUECES

Han empezado los calores infernales y con ellos las pocas ganas de entrar en la cocina a hacer elaboraciones largas y complicadas. Con esta sencilla y rica receta participo en el concurso de verano para bloggers de Nueces de California. Con lo ricas que están la verdad es que no les hace falta acompañar a ningún postre, de una en una y ellas solitas ya están deliciosas. El mes de Abril fui el blog ...

HELADOS Y POLOS

POLOS DE TE MATCHA Y YOGUR

En mi viaje a Australia del año pasado descubrí un libro de la estilista y cocinera Donna Hay que no sabía que existía. Es una maravilla, recetas sanas y fotos espectaculares. No lo compré allí porque los precios casi duplicaban los de aquí, pero recuerdo que lo compré desde allí por Amazon para que me llegara a casa. Pues me llegó, lo puse en una estantería y me olvidé por completo de él. Al ten ...

entrantes

Hummus de alubias con pesto rosso

Una receta de esas que tanto me gustan a mí, rápidas, bonitas y deliciosas. Quizás lleve algo más de entretenimiento ya que no sólo es hacer el hummus, sino que lo acompañamos de un rico pesto rosso casero. Ahora en verano es mi receta más top, ya que hay infinidad de versiones y variedades. Os recuerdo algunas para que tengáis otras opciones: Hummus de zanahoria y tomates secos Hummus de calabaza ...

POSTRES

Pannacotta de almendra tostada y piña

La pannacotta, ese postre italiano que me ayudó en mis inicios cuando arrancaba con cosas fáciles en la cocina. La receta básica es uno de los postres que más me gustan acompañada de una buena mermelada o coulís de frutas casero. A partir de aquí podéis jugar con infinidad de ingredientes y sabores teniendo como base una buena materia prima como nata. Aromas varios como frutas o licores, chocolat ...