Con las manos en la masa

95 ideas publicadas y 38 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Alicia Bañuls

(España)

Soy una aficionada a lo que yo llamo los deportes de sillón. Es decir, todo lo que se pueda hacer cómodamente desde casa y a ser posible, sentada. Actividades que requieran cierta creatividad y el uso de estas manazas que me ha dado el Señor. Desde mi más tierna infancia he pasado por diversas fases, unas aficiones las he conservado, la cocina o la costura, otras han pasado a mejor vida (más que nada porque el día no tiene suficientes horas para toooodo lo que me gustaría hacer). Mi gran problema es que cuando veo algo bonito o que me gusta no pienso ¡Me lo voy a comprar! si no más bien ¡Cómo lo hago!

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Con las manos en la masa

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Mousse de polvorones

Este mes de Enero la cosa va de reciclaje. Hace unos días publiqué la receta de Pollo al cava con uvas para reciclar las sobras de Año Nuevo. Y ahora repetimos con receta dulce para el reto de Desafío en la cocina. Lo primero que me vino a la cabeza cuando nos dijeron el tema del reto fue hacer algo de turrón. Pero además de ser demasiado típico...en mi casa no sobra nada de turrón. Así que me pus ...

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Pollo al cava con uvas

Ya se que no es día 20. ¡¡Por primera vez en mucho tiempo he sacado hueco para publicar una receta que no es del desafío!! La verdad es que me gustaría publicar más a menudo. Pero la verdad es que tengo el tema de la cocina un poco abandonado y, cuando me pongo, me da pereza sacar fotos y redactar la entrada. Aun así intentaré que este no sea un caso aislado y publicar más a lo largo del año. Esta ...

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Aspic de verduras

Y sin darnos cuenta, ya estamos en Diciembre, el último desafío del año. ¡¡Y para celebrarlo, desafío triple!! No os asustéis, no he tenido que hacer tres desafíos sino que he podido elegir entre tres distintos. Las opciones eran, aspic, terrina o galantina. La verdad es que la receta que más me daba de ojo en cuanto a gusto, era la terrina. Se me ocurrieron un par de cosas que podían estar muy bu ...

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Galletas de Navidad

En el grupo de desafío en la cocina hacemos nuestro particular amigo invisible: La Galleta Viajera. En vez de mandarnos un regalo, nos mandamos galletas hechas por nosotros. Yo adoro las galletas de todos los colores y sabores, así que me costó un poco decidirme por una receta. Pero al final pensé que no hay mejor regalo navideño que...y unas galletas especiadas, típicas de Navidad. No son difícil ...

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Mousse neapolitan

Este mes el reto consistía en hacer un postre basado en el helado neapolitan. Hay que decir que hasta que nos mandaron el reto, yo no sabía que esto existía. Sí que había visto el helado, pero no tenía ni idea de que se llamaba así. Para los ignorantes como yo, se trata de un helado separado en tres capas, chocolate, vainilla y fresa. Y el nombre viene de que supuestamente, este helado tiene su or ...

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Muffins de espinacas y mozzarella

Cuando pensamos en muffins, seguramente lo primero que nos viene a la cabeza es una especie de magdalena gigante, pero a diferencia de estas, los muffins también pueden ser salados. Y podemos usar prácticamente lo que queramos, verdura, jamón pollo, queso... En esta ocasión me he decidido por unos muffins de espinacas y mozarella. El molde tradicional de muffin es más grande que el de las magdale ...

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Mermelada de tomate y melón

Otro mes que el grupo de Desafío en la cocina me ha servido para hacer una receta que, aunque sencilla, no había hecho nunca. Y para estrenarme no quería hacer una mermelada típica, así que pedí consejo a un vecino del pueblo que suele hacer mucha y me recomendó esta de tomate y melón, que en Valencia debe de ser muy típica. Es una mermelada muy buena que sirve lo mismo para un desayuno que para u ...

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Wrap de pollo, cebolla y queso de cabra

Este mes tenemos en el desafío wraps. Que vienen a ser tortitas de trigo rellenas de cualquier cosa que se nos ocurra. Yo suelo tener siempre un paquete en casa para salir del apuro esos días que no sabes que poner para la cena. Pero las hechas en casa quedan mucho más buenas. Para esta ocasión yo las he rellenado de cebolla caramelizada, pollo y queso de cabra. Ingredientes (8 tortitas) Tortitas ...

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Flotatina de fresa y gelatina de naranja

Este mes volvemos a estar de celebración. Si, ya se que hace sólo dos meses celebrábamos el 50 desafío. ¿Y qué toca ahora? ¡Cumpleaños! Nada más y nada menos que 5 años de desafío. Y eso significa que yo llevo algo más de tres años en el grupo. ¡Cómo pasa el tiempo! Y para celebrar un cumpleaños, evidentemente toca tarta. ¿Y que tarta? Una flotatina. He de decir que hasta hace un mes no tenía ni i ...

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Soufflé de jamón y queso

Este mes tenemos un desafío al que le tenía muchas ganas suflé salado. No es que sea algo muy raro ni muy complicadopero por una cosa o por otra, era una receta que iba dejando y dejando. Así que ya me he quitado la espinita. Queda muy rico, se hace bastante rápido y no es demasiado complicado. Ideal para una cena. Yo en esta ocasión me he decidido por unos suflés de jamón y queso pero tengo que ...

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Drip cake de limón

Después de que el mes pasado tuviéramos un desafío un poco especial debido al aniversario, toca volver a la normalidad. Y este mes toca desafío dulce...muy dulce. Nada más y nada menos que un drip cake ¿Y qué es esto? Una pista, drip es goteo en ingles, así que un drip cake es un pastel con una cobertura que gotea. Con buscar en google veréis que hay cosas super bonitas y con una pinta increíble, ...

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Martini a la manera de mi madre

Este mes toca un desafío muy especial y es que ¡Estamos de fiesta! Porque es el desafío número 50. ¿Y cuál es la mejor manera de celebrarlo? ¡Brindar! Por eso el desafío de este mes es licor o coctel para brindar. La verdad es que yo no soy mucho de alcohol el general ni de cocteles el particular, así que recurrí a mi madre que de eso sabe bastante. ¿Y que hay más glamuroso que un Marini? Esta es ...

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Pollo en escabeche al limón

Como todos los 20 del mes, nos toca el desafío. Esta vez es algo sencillo y que da mucho de si, escabeche. Aunque es algo fácil de preparar, la verdad es que no lo había hecho nunca. Mi primera idea fue hacer algo de pescado o marisco. Que es lo más típico. Pero mirando un poco por internet vi que también había bastantes recetas con carne de ave y decidí probar con el pollo, que es algo que nunca ...

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Makowiec

Seguro que habréis echado de menos la entrada del desafío del mes pasado. Y es que se juntaron un montón de cosas y, por primera vez desde que entré en el grupo, no me ha dado tiempo a hacer el desafío. Pero este mes no he fallado aquí estamos, con una receta muy navideña, makowiec. ¿Qué es esto? Si a mi de navidad lo que me suena son los polvorones y el turrón...Se trata de un pastel típico de l ...

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Trifle de mascarpone, plátano y dulce de leche

Esta va a ser una entrada muy dulce. Advierto de posible muerte por sobredosis de azúcar. Y es que este mes el desafío dulce era un trifle. Sin mas requisitos que poner al menos 5 capas, una de ellas con crema. Para los profanos en la materia, un trifle es un postre de origen ingles. Está formado por varia capas. En sus orígenes se utilizaba principalmente bizcocho, fruta y crema custard (una espe ...