Martuka

328 ideas publicadas y 888 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Marta García

(España)

Profesora de química, cocinillas, viajera y madre a tiempo completo

www.lasrecetasdemartuka.com

Martuka

Batidos Bebidas Canela ...

Batido de plátano, cacao y canela

Se han puesto muy de moda los batidos, smoothies, zumos, bebidas varias dulces o neutras elaboradas con verduras o frutas. El caso es tener una buena batidora de vaso, comprar ingredientes muy frescos y añadir y mezclar varios a nuestro gusto. Pero realmente no hemos inventado nada. Una buena manera de utilizar las frutas que nos maduran demasiado es batirlas con zumo o leche y beberlas inmediatam ...

Clásicos Cocina Italiana Mantequilla ...

Fettuccine Alfredo

¡Cuántas veces lo más sencillo es lo más exitoso! No hace falta mezclar miles de ingredientes para hacer un plato rico. La prueba es esta sencilla receta con sólo tres ingredientes que es una delicia de sabor. Se hace al momento y se come inmediatamente, recién hechita. Esta popular receta procede de Alfredo di Lelio, el dueño de una trattoria en el corazón de Roma (aún existe y puedes ir a comer ...

Bocadillos Carnes Horno ...

Bocadillos calientes de carne con tomate y 4 quesos

En mi casa son unos futboleros de tomo y lomo!! Ahora que ya empezó la temporada y que hay Liga, Copa, Champions y yo qué sé cuántas competiciones más casi todos los días en España y en Europa (a lo peor exagero, pero a mi me lo parece), toca ponerse enfrente del televisor a la hora de la cena y comer algo rápido. Hoy aproveché unas sobras de carne picada de unos canelones, las mezclé con tomate ...

Carnes Cerdo Cocina Regional ...

Lomo de cerdo con manzanas, mostaza y miel

Pese a la mala fama de la carne de cerdo, el lomo es una pieza muy magra y que aporta muchas proteínas y pocas calorías. Incluso si estamos a dieta podemos comerlo (poca cantidad, eso sí) a la plancha para variar un poco y salirnos del clásico filete de pollo a la plancha. Esta receta se hace en un instante, es muy fácil y está muy rica. La combinación de manzana con cerdo es exquisita y el toque ...

Entrantes Fiestas Foodies ...

Crema de patata y puerro con mantequilla de trufa

¡De nuevo pensando en recetas para dejar preparadas con antelación y rematar en el último instante antes de comer! Como tengo residentes unos kilitos del verano estoy buscando aligerar los platos para que no carguen con tantas calorías. Diréis que la mantequilla de trufa es una bomba calórica, pero es una pequeña concesión al placer que, realmente, no aporta tanto pues se añade una pequeñísima can ...

Asiático Cocina Asiática Especias ...

Pollo con tomate y curry Garam Masala

Me gusta muchísimo el curry. Creo que en alguna ocasión ya os he contado el origen de la palabra curry. El garam masala es una mezcla de especias procedente de India cuyo significado literal es "especia caliente". Fundamentalmente se compone de canela, clavo, nuez moscada, cardamomo y pimienta negra. Preparo muchos tipos de curry con pollo u otras carnes, pero esta vez al cambiar las esp ...

Ajo Cocina Regional España ...

Gazpacho de pimientos del Padrón con queso de Burgos

Como aún sigue haciendo calor, en casa seguimos preparando gazpachos y sopas frías. Debe ser que todo se pega y, como ya he empezado a trabajar, ha sido Luis (Mr. Martuka) el que ha hecho hoy el gazpacho. Me ha sorprendido al llegar a casa a comer con esa delicia, un poco picosa, pero súper refrescante y deliciosa. Mi querida Vicki Fernández de A Rúa me trajo estos pimientos de Padrón de la huerta ...

Ensaladas Entrantes Francia ...

Ensalada Alsaciana

He estado recientemente en Francia y he de confesar que me encanta ese país. Su gastronomía es vasta, rica en cuanto a variedad y deliciosa en su sabor. Aunque he regresado con unos kilos de más me ha compensado todo lo que he probado y degustado. Siempre acabo mi viaje con una visita a sus supermercados, en los que compro sobre todo especias y condimentos. La mostaza y la pimienta negra de la fo ...

Batidos Helados Verano

Batido de menta con chocolate

Los batidos elaborados con helados y leche tienen el poder de transportarnos directamente a la infancia. Recuerdo esas meriendas en VIP´S que invariablemente eran tortitas con nata y sirope y un magnífico batido que te servían (y lo siguen haciendo) en el vaso metálico de la batidora. De vez en cuando me regalo una tarde de tortitas con nata y batido para rememorar esas tardes gloriosas de falta d ...

Aves Horno Pollo ...

Muslitos y alitas de pollo con mostaza y miel

En casa comemos mucho pollo, cocinado de mil maneras distintas. Es una carne magra, con mucha proteína, poca grasa y su precio es inigualable. Mi padre decía que los pollos de hoy en día son insulsos y con carne de color blanco, nada que ver con los pollos de corral de antaño, alimentados con grano, que campaban libres (nada de jaulas) y cuya carne era sabrosa y apretada, de color amarillo. Es lo ...

Cocina Española Ensaladas Frutos de mar ...

Ensalada de aguacate, langostinos y piña

Otra nueva ensalada para la colección!! Las ensaladas son refrescantes, sanas y coloridas y nos reconcilian con el bienestar. Tienen la capacidad de entonarnos y aportan un montón de nutrientes importantes para nuestro organismo. Si añadimos algo de proteína en forma de carnes o pescados le damos un plus de energía y tendrá mayor efecto saciante. Así que, ahora en verano, y siempre, no os privéis ...

Ajo Almendras Cocina Española ...

Ajoblanco Malagueño

Según escuché el otro día en la radio, este verano de 2016 había sido, según la NASA y a nivel mundial, el más caluroso de los registrados en el citado organismo. En España gozamos de unas temperaturas muy altas durante el verano y de un sol abrasador que hace que tengamos que salir de casa tarde para disfrutar de un paseo si es que no tenemos la suerte de tener el mar, el río o la piscina cerca. ...

aperitivos bocadillos cenas ...

Atlántico - Casa de Petiscos (Madrid)

Paso cerca muchas veces y desde que lo abrieron hace unos meses tenía ganitas de visitar este establecimiento. Pepe Solla es garantía de éxito y la apertura del hermano pequeño de Atlántico en Madrid en formato tapas o "petiscos" hace que ir a tomar unas cerves con unas tapas, raciones o bocatas sea muy apetecible. Muy recomendable para los gallegos con morriña, pero también para los qu ...

Carnes Cocina Italiana Pasta ...

Spaghetti con carne y verduras

Ahora en verano hace un calor agobiante y no apetece nada meterse en la cocina. ¡¡¡Me pasa a mi que me entusiasma cocinar!!! Por eso es fundamental preparar platos únicos, completos y rápidos. La pasta gusta a casi todos, es saciante y combinada con carne y verduras es un exponente de la dieta mediterránea. Esta receta es como una salsa bolognesa de carne enriquecida con más verduras. Si encima po ...

Cenas Eventos Pescados ...

Tartar de salmón y aguacate

Los tártaros siempre cargan con las culpas de todo lo que parezca salvaje, crudo o poco delicado. De ahí viene el nombre de steak tartare, que no es sino carne de vaca o buey condimentada y cruda cortada a cuchillo. Como están muy de moda los pescados crudos con la fiebre japo que sufren todos los foodies, he decidido colgar esta receta para así seguir las tendencias... jajaja. Bueno, el caso es q ...