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Tapitas y postres

864 ideas publicadas y 4.227 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

tapitasypostres.blogspot.com.es/

Tapitas y postres

Entrantes

Paté de higaditos al Oporto

El grupo de blogueros #Asaltablogs se dedica a "robar" recetas cada mes a un blog elegido por sorteo. Es un juego muy divertido que te permite conocer las cocinas de otras personas y darle si quieres tu toque personal a la receta asaltada. Yo llevo poco tiempo en este grupo, pero me encanta cotillear las cocinas de los demás. En diciembre no hay reto, pero si se juega al "amigo in ...

Postre Recetas navideñas

Pastel de Navidad

Hoy es un día especial, ¡es el cuarto cumpleaños del blog! Cuatro añitos ya...parece que fue ayer cuando me decidí a crear un blog para poner las recetas que hacía en casa. Sin más pretensión que tenerlas recopiladas en algún lugar donde mi familia y amigos pudieran verlas. Eso era todo. Pero de manera inexplicable el blog se fue haciendo cada vez más grande y con mas seguidores. Yo aún no me lo e ...

Primeros Recetas navideñas Reto Facilísimo

Crema de langostinos

Para empezar una buena comida lo mejor es un plato de cuchara. Y no tiene que ser un guiso o una sopa. Las cremas son platos muy nutritivos y reconfortantes en invierno. Ahora que se acercan las fiestas hay que ir pensando en platos que hagan nuestros menús de Navidad más ricos y fáciles. Y esta crema lo es, rica, nutritiva y no muy difícil, de verdad. Además me parece ideal para todo el año per ...

Postre Recetas navideñas

Pestiños

En estas fechas ya me empleo en preparar cosas que puedan servirme para los menús de Navidad. Son ensayos para ver si dan resultado las recetas que voy recopilando. Algunas saladas, pero la verdad es que me tiran más los dulces. Intento buscar platos que puedan ser preparados con antelación, esos dias no apetece estar metida en la cocina, al menos no todo el día. Y aunque ya he preparado mas de un ...

Primeros

Risotto de langostinos, gorgonzola y albahaca

Hoy os traigo una receta de las que aprendí en el taller de la escuela de cocina La Mesa Malaga En esta escuela de Cocina se imparten talleres de distinta índole. Un sitio donde aprenderemos recetas nuevas y nos lo pasaremos muy bien. Yo salí encantada y seguro que haré mas de un taller porque el ambiente es estupendo y las recetas suelen ser muy resultonas. Esta receta es un risotto, un plato qu ...

Postre Recetas navideñas

Magdalenas de turrón

Cuando las chicas de La Cocina Typical Spanish nos propusieron un juego navideño, no dudé ni un segundo en apuntarme. Porque seguro que sería algo divertido y que nos obligaría a preparar alguna receta navideña. Y no andaba muy descaminada porque el juego consistía en recrear el famosos “Amigo invisible” con los compañeros que voluntariamente se habían apuntado al juego. Así que con el hastag #Nav ...

Postre Recetas navideñas

Barritas de coco y chocolate

Uno de los dulces navideños más demandados por los niños son las bolitas de coco y chocolate. A mi me encantan y no suelo comerme solo una jejeje. Yo las he preparado en forma de barritas, podía haberlas hecho redondas pero me dio por ahí. Y es un dulce realmente sencillo, a decir verdad lo que peor me quedó fue el baño de chocolate. A mi parecer no se han quedado bien del todo, podría mejorarse. ...

Entrantes

Brandada de bacalao

Esta es una de esas recetas clásicas que quedan muy resultonas. Es del libro Imprescindible de la thermomix, de esas que casi se hacen solas y que después te sacan de un apuro porque como entrante es estupenda y además la podemos usar para otras elaboraciones. La receta original del libro debe tener algún error o bien de cantidad o bien de tiempos, porque si os soy sincera, me quedó muy líquida. P ...

Postre Recetas navideñas

Tarta de crema catalana a la naranja

Desde que vi hace unos días la última revista de thermomix, me quedé prendada de esta tarta. Tenía una pinta sensacional y aunque yo ya tengo en el blog una receta de tarta de crema catalana, esta tenía una característica especial, llevaba zumo de naranja en su elaboración. Esto la convertía en una opción más atractiva por dos razones, una porque era una receta nueva a incluir en mi recetario digi ...

Primeros

Gratinado de calabacín y tomates

Cada cierto tiempo se activa en mi el chip "cuido mi cuerpo". No es que me porte mal conmigo misma, sino que de pronto me entran unas ansias de hacer una vida mas saludable y me pongo las pilas en todos los sentidos. Hago mas deporte, como mas fruta y verduras, me olvido de los dulces y fritos..en fin lo que debería hacer todo el año y solo lo hago de vez en cuando. Con eso consigo alige ...

Postre

Galletón de mantequilla con chocolate y naranja (Chocolate orange shortbread)

Estoy sacándole bastante rendimiento al nuevo programa de Jamie Oliver. Ya he hecho una receta salada y ahora toca una dulce. Una galleta (mejor galletón) de mantequilla con chocolate y naranja. Es una receta sencilla y rápida, como todas las de este cocinero, aunque si tengo que ponerle una pega es que para mi gusto estaba poco dulce. Algo que se puede remediar. No se necesitan mas de cinco ingre ...

Panes y masas

Picatostes caseros

¿Usáis a menudo picatostes? La verdad es que en casa, para sopas, cremas o ensaladas son muy socorridos y aunque a veces los compro, hacerlos en casa es muy fácil, rápido y económico. Porque solo se necesitan unas rodajas de pan, preferiblemente de molde, aunque podemos usar otro tipo, pero a mi me gusta más el pan de molde para esto porque quedan muy cuadraditos y parejos. Además los haremos en e ...

Postre

Juego de blogueros 2.0. : Buñuelos de batata

Hoy traigo una receta que a mi me ha sorprendido mucho. Tocaba hacer algo con batata, el ingredientes elegido este mes para #JuegodeBlogueros y tenía claro que sería algo dulce, pero ya tenía varias cosas dulces en el blog con este alimento y no se me ocurría nada nuevo. Hasta que encontré esta receta de Eva Arguiñano de buñuelos de batata. Y me picó la curiosidad por hacerla, porque pintaba muy ...

Entrantes

Lactonesa

Hace un montón de años que tengo esta receta. Me la dieron en una pizzeria a la que iba con frecuencia. Y me dieron también un par de trucos que a mi siempre me funcionan. La lactonesa es ideal para aquellas personas con intolerancias al huevo o bien para hacerla en verano y evitar problemas de salmonela. Y no tiene nada que envidiar a la mayonesa, al revés, tiene un sabor riquisimo que acompaña m ...

Segundos

Pasta con ajo y setas

De los muchos cocineros que me gustan uno de ellos es Jamie Oliver. Me parece un cocinero fresco, espontáneo y que ha revolucionado la forma de comer de sus compatriotas británicos. Y aunque hay alguna de sus recetas que son muy discutibles (como su versión de la paella), la mayoría de sus platos son sencillos y ricos. Ahora tiene un nuevo programa de cocina, Rápido y Fácil se llama y son recetas ...