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Tapitas y postres

817 ideas publicadas y 3.835 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

tapitasypostres.blogspot.com.es/

Tapitas y postres

Entrantes

Mejillones en escabeche

Me encantan las conservas de pescado. El atún, las sardinas, los mejillones.. estos último me gustan especialmente, ¡soy una forofa de los mejillones en escabeche! Por eso cuando vi esta receta de Recetas de Rechupete no dudé ni un momento en hacerlos. Y claro comérmelos, que atracón me di... INGREDIENTES: 1 kg de mejillones frescos 160 ml de vino blanco 110 de vinagre de vino 50 ml de aceite de ...

Primeros

Canelones de carne y paté

Me encanta la pasta, no se puede abusar de ella a menudo pero una vez a la semana cae un plato de pasta fijo. Y esta semana han sido canelones. Unos canelones con mucha verdurita, carne y paté. Lo de meterle mucha verdura tiene su razón, aparte de lo buenos que quedan, sino que así consigo camuflar las verduras para que mis hijos coman verduras sin protestar. Los canelones no son un plato difícil ...

Panes y masas

Brioche en panificadora (sin lactosa)

Que soy la loca de los cacharros lo sabe todo el mundo. Y que tengo más de los que necesito también. Hace un montón de años, yo creo que unos 10, salió al mercado un robot de cocina que se vendía como el no va mas de la cocina. Era La Cocinera Breadman. La verdad es que por aquel entonces me resultó muy útil, panes, bizcochos, guisos...hacía muchas cosas con ella y le saqué buen partido. Después ...

Primeros

Patatas en adobillo

Cuando era jovencita, no tenia mucho interés por la cocina. No como ahora, claro. Mi interés pasaba por saber hacer las comidas que se comían en mi casa para que cuando me casara tuviera cierta idea de cocina. Entonces no existía internet (ay madre que vieja soy...) y la referencia mas cercana era siempre nuestras madres y abuelas. Recuerdo que durante mis estudios de Magisterio me enseñaron a e ...

Postre

Batido de café frappé

Hace unos días hablaba con mi amiga Inma sobre el café. Ella lo había dejado hacía años y a mi solo me gustaba su olor. El único café que soporto es el café helado y después de esa conversación se me metió en la cabeza que tenía que hacer algo con café para el blog. Y como soy una bullosa, al día siguiente me preparé este delicioso batido café frappé a mi manera. Porque el café frappé original, p ...

Postre

Tarta de limón (sin gluten ni lactosa)

Tenía una comida con amigos para este domingo. Iba de invitada pero me gusta llevar el postre, así hago recetas para el blog. En esta ocasión tenía que ser un postre sin gluten y sin lactosa pues mis amigos tienen intolerancias alimentarias. Y había que hacer algo rico y a poder ser bonito. Y creo que he conseguido las dos cosas, porque mirad que monada de tarta me ha salido y os aseguro que est ...

Entrantes

Juego de blogueros 2.0: Milhojas de tomate con bacalao ahumado y rúcula

Aquí estamos de nuevo con una receta para el reto de Juego de Blogueros. Este mes el ingrediente era el tomate. Y tengo que reconocer que he hecho una pequeña trampa, porque en cuanto supe que la receta era con tomate, aproveche una receta que hice con unos tomates `maravillosos que me traje del huerto del cole. Ya sabéis que soy maestra, creo que os o he contado antes que en mi cole hay un montón ...

Postre

Arroz con leche y nata

El arroz con leche es un postre tradicional que a casi todo el mundo le gusta. Bueno a mi por lo menos, que me rindo ante un buen arroz con leche cremoso. Ya había probado a hacer arroz con leche y leche condensada. Una delicia...pero en esta ocasión lo he preparado con nata. Y queda muy meloso, cuando enfría tiende a secarse un poco pero no pierde cremosidad. Una receta que queda muy bien después ...

entrantes

Hummus de garbanzos

El hummus es un plato muy popular en Oriente Medio. Se trata de un puré de garbanzos cocidos que se ha extendido por todas las cocinas del mundo como un entrante. El hummus parece tener como origen el Antiguo Egipto y su preparación era muy diferente a la actual, servida en porciones pequeñas sobre una pieza de pan. Hoy en día muchos restaurantes sirven este plato acompañado de verduras crudas, ...

postre

Bizcocho de naranja y pasas

Este es uno de los bizcochos más populares del libro de thermomix. Tiene la particularidad de que se hace con la naranja entera (cáscara incluida) y eso le da una jugosidad y punto delicioso. Yo además le he añadido unas pasas que al triturarlas le han dado un toque dulzón exquisito. Lo bueno que tiene thermomix es que la potencia de sus cuchillas nos permite triturar la naranja con cascara y que ...

Entrantes

Gazpacho de frambuesas

El mejor plato y el mas popular del verano es sin duda el gazpacho Un plato que por su sencillez está al alcance de cualquier bolsillo y del cocinillas mas inexperto, porque solo hace falta saber manejar una batidora. De un tiempo a esta parte proliferan los gazpachos de frutas. Un añadido de vitaminas para este nutritivo plato. Yo al principio era reacia, hasta que los probé y comprobé que siguen ...

Postre

Tarta de queso a lunares

Había visto esta receta en la página Tozapping. Era muy vistosa y aparentemente sencilla. Y sencilla es, y rica también, pero no me ha quedado igual que la de ellos..mecachis! Con lo mona que se veía en la foto, tan blanquita y con los lunares por dentro.. En fin, a veces las cosas no salen como uno quiere, pero no estoy descontenta con este postre, está muy rico, eso os lo aseguro y aunque los lu ...

Segundos

Solomillo en salsa de yogur

Hoy os traigo una receta super sencilla y deliciosa. La culpable de esta ricura es Inma de Entre 3 fogones, que sorprendida por lo buena que le salió esta receta nos lió a mi y a otras compis a hacerla y publicarlas todas el mismo dia. Y aquí la tenemos, un plato de carne en una salsa tan rica que os sorprenderá. Os invito a que visiteis las recetas de mis compañeras, cada una de ellas con su toqu ...

Segundos

Bacalao con pisto

Una de las maneras mas populares que tenemos de comer el bacalao es acompañado de pisto. Al menos aqui en Málaga, no sé si en otros lugares, pero en los bares y restaurantes malagueños es muy frecuente encontrar este delicioso plato. Y la verdad es que es una combinación exquisita, el pisto casa perfectamente con este pescado. Por lo general, preparo el pisto casero (ver receta aqui) pero hoy tení ...

Panes y masas

Muffin Inglés

Llegando el día 10 ya sabéis que publicamos una receta del reto de La Cocina Typical Spanish Este mes nos despedimos hasta septiembre con el hashtag #tsviajero17, un reto con carácter nostálgico e internacional, porque tenemos libertad para elegir receta de algún país extranjero (o no) siempre y cuando venga con una anécdota. Yo me he acordado enseguida del último viaje que hice, Londres, acompañ ...