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Tapitas y postres

763 ideas publicadas y 3.153 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

tapitasypostres.blogspot.com.es/

Tapitas y postres

Primeros

Crema de guisantes

Hace unos días abrí una lata de guisantes y no la gasté entera. No sabía en qué usarla hasta que se me ocurrió hacer una crema. Una crema deliciosa, tengo que decir, sencilla y no muy calórica. Así que para que conste en acta os dejo la receta para que la probéis a ver que os parece. INGREDIENTES: 1 cebolla 1 diente de ajo 30 gr de aceite de oliva 250 gr de guisantes de lata 300 ml de caldo casero ...

Postre

Magdalenas de dulce de leche

Que ricas me han quedado estas magdalenas. Pensaba hacerlas sin nada, al estilo tradicional, pero después me di cuenta de que tenia un bote de dulce de leche a medio acabar y se me ocurrió ponerle un poquito de relleno. ¡Madre mía! ¡Con lo que me gusta a mi el dulce de leche! Me faltaba tiempo para probarlas, recién salidas del horno y casi quemando probé una, ummm para morirse de gusto. Esta sema ...

Postre

Crema de fresas y chocolate

El 23 de abril se celebra en todo el mundo el Día Internacional del Libro. Una efeméride que las chicas de La Cocina Typical Spanish bajo el hastag #entrelibrosandaelguiso homenajean cada año invitándonos a realizar una receta que esté relacionada con algún libro. A mi me parece una iniciativa estupenda, así que en cuanto pude, me dispuse a buscar una receta que me sirviera. Al principio estaba a ...

Postre

Tarta de natillas

Hace mucho tiempo que tenía guardada esta receta. Se la vi a Juanan, del blog Cuuking y me encantó, me imaginaba el sabor de las natillas en una tarta y babeaba de gusto. Por un motivo u otro he tardado en hacerla, pero ¡como la he disfrutado! Una tarta sencilla y rica, hasta a mi hermana que no le gustan las natillas le ha encantado. He hecho algunas variaciones con respecto a la receta original, ...

Segundos

Costillas en salsa de miel y mostaza

Este es un plato que no cocino a menudo. Pero se me habia antojado hacer costillas al horno y con esta receta es muy facil y cómoda. No da pereza hacerlas porque se hacen en el horno ellas solitas y nosotros nos podemos dedicar a otra cosa. Seguro que os va a gustar como quedan, a nosotros en casa nos han gustado mucho. INGREDIENTES: 1 costillar de cerdo de 1 kg 250 gr 50 ml de aceite de oliva vi ...

Postre

Palmeritas con crema Kinder

Uno de los postres más sencillos que podemos preparar son las palmeritas de hojaldre. Los dulces con hojaldre son mi perdición, son tan rápidos, tan sencillos y con tan pocos ingredientes que podemos tener una merienda estupenda en menos que canta un gallo. Si además le añadimos algún "extra" ya los convertimos en una tentación. Como estas palmeritas de hojaldre rellenas de crema kinder ...

Primeros

Samosas de verduras con pesto de canónigos y almendras

Hoy toca receta vegetariana, y de las ricas, porque estas samosas me han quedado divinas. La samosa es una especie de empanadilla de forma triangular, típica de la cocina del sur de Asia. Por regla general se sirve recién elaborada y con la masa crujiente. La masa que yo he utilizado es masa filo, que queda muy bien para este tipo de elaboraciones, y el relleno ha sido totalmente vegetal porque qu ...

Especiales

Al rico helado!

Ya ha llegado la primavera y con ella los primeros calores. Quizá en otros lugares no, pero en mi tierra no hay transición, pasamos del invierno al verano sin intermedio. Por eso cuando empieza a asomar el calor nos volvemos locos, quitamos los edredones, guardamos los abrigos y dejamos de lado los platos contundentes para empezar a preparar recetas mas frescas. Y aunque hoy en día podemos tomar h ...

Segundos

Juego de blogueros 2.0: Pizza con masa de brócoli

Este mes, el reto de Juego de Blogueros era elaborar una receta cuyo ingrediente principal fuera el brócoli. En esta ocasión no me podía escapar de hacer una receta salada, no me imaginaba nada dulce con brócoli... Así que pensando, pensando, recordé una pizza que tengo en el blog con la masa de coliflor. Y haciendo un remix de mi receta y de otras que vi en internet me lancé a la aventura de prep ...

Postre

Pringás malagueñas

Recuerdo estos bollos de mi infancia. Mis padres, de vez en cuando, compraban "un papelón" que es la manera que tenemos nosotros de nombrar una bandeja de dulces, en una pastelería buenisima de mi barrio en la que predominaban los dulces típicos malagueños: locas, isabelas,brevas..y pringás. Si bien, no recordaba el nombre, al hacerlas me lo recordó mi amiga Mari Angeles. Porque en cuant ...

Segundos

San Jacobo Cordon Bleu

Esta semana el reto del grupo de Cocinar con Thermomix, eran unas pechugas Cordon Bleu. La receta es muy sencilla y rica, la podéis ver en el blog de Velocidad Cuchara, pero ella las presenta enrolladas, que es como hay que presentarlas. Pero yo le he dado un tuneo rápido, porque pechugas enrolladas ya tengo varias en el blog y me apetecia presentarlas de otra manera. Así que las he hecho en plan ...

Postre

Bizcocho de chocolate y avellanas

Cuando me veo apurada de tiempo y quiero hacer algo dulce siempre recurro a dos cosas: el hojaldre o el microondas. Este sábado me ocurrió eso, tenía que llevar el postre a la comida familiar y estaba justa de tiempo para hacer algo elaborado, así que hice este bizcocho en el microondas, que aunque tenga muchos detractores es un electrodoméstico estupendo para hacer bizcochos, porque en apenas uno ...

Postre

Bizcocho de aguacate y nueces

El día de San José celebro mi santo, quería celebrarlo con mis compañeros de trabajo pero era domingo. No sabía si el lunes tendría tiempo de `preparar algo, asi que me arriesgué a hacer un bizcocho el domingo por la noche. Un bizcocho muy especial porque debía ser apto para algunas compañeras que tienen intolerancias alimentarias. Buscando por internet encontré este bizcocho de aguacate de Cocina ...

Panes y masas

Pan de molde con bacon

¿Sabéis que hacer pan de molde en casa es muy fácil? Pues si, es realmente fácil y hacerlo en casa nos da la oportunidad de que lo hagamos con ingredientes naturales y hasta podemos enriquecerlo con otros ingredientes como lo he hecho yo con este pan al que le he puesto bacon. Ya veréis que bueno queda, tierno, tierno y con un ligero sabor ahumado. INGREDIENTES: Prefermento: 10 gr de levadura fre ...

Primeros

Pechuga rellena de jamón y queso con muselina de pimientos

El viernes pasado asistí con mi amiga Susana a unos talleres de cocina en la escuela de cocina La Mesa Málaga. Era un taller que dirigía el concursante de Masterchef 3, Victor Mendicutti y que bajo el título de "Rico, fácil y barato" nos proponían realizar tres recetas estupendas. Yo ya había hecho anteriormente un taller en esta escuela y el resultado fue muy positivo. En esta ocasión ...