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Tapitas y postres

965 ideas publicadas y 5.297 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

maria jose alvarez jimenez

(España)

Blog de recetas sencillas y caseras elaboradas a la manera tradicional y con thermomix-

https://www.tapitasypostres.com/

Tapitas y postres

Postre

Chiffon cake de plátano y chocolate

Tengo que contaros la historia de esta receta. Soy una fanática de los cacharros de cocina. me pierden los moldes, las tazas, los pañitos...cualquier cosa por inútil que parezca, si es de cocina, me gusta. Y claro, ya me falta sitio para todo lo que tengo...pero siempre encuentro un hueco para algo más jajaja El caso es que cerca de mi localidad hay una tienda que es una maravilla en este tipo de ...

Segundos

Pasta con verduras y pollo a la oriental

La mayoría de las veces preparamos de la misma manera las comidas que consumimos. En mi casa la pasta gusta mucho de la manera más simple, con salsa de tomate y carne (boloñesa) o a la carbonara. Pero a mi me gusta cambiar la manera de hacerla, aunque solo sea para mi, pues mis hijos son "fieles" a sus gustos. Y esta manera de prepararla es bien rica y muy saludable, pues mezclamos verdu ...

Postre

Brownie de espelta y nueces (sin leche)

Cuando vi esta receta en Gastronomia y Cía al momento me acordé de un resto de harina de espelta blanca que tenía en la despensa. Me había sobrado después de hacer pan y como para esta receta no se necesitaba mucha cantidad me venía perfecta para preparar el postre de una cena en la que una de mis invitadas solo puede tomar este tipo de harina. Como además, es intolerante a lactosa , sustituí la m ...

Segundos

Soldaditos de Pavia

Esta es una tapa muy popular. Se toma mucho en bares de Madrid pero también en los de Andalucía. En muchas paginas de internet coinciden en afirmar que el nombre viene a que su rebozado recuerda al uniforme de las tropas germano-españolas de Carlos V que lucharon contra los franceses en Pavía, aunque también lo relacionan con el color de los uniformes de los húsares españoles durante el siglo XIX. ...

Postre

Cremadillos mallorquines

El mes pasado tocó Andalucía y este mes toca Mallorca Esa es la propuesta de las chicas de la Cocina Typical Spanish que con el hastag #unpuentehastamallorcaTS nos retan a preparar algún plato de la gastronomía balear. Investigando por internet encontré un artículo en el Mallorca Diario sobre estos dulces y me resultaron tan apetecibles que los hice esa misma tarde, porque los ingredientes so ...

Mediasnoches con chistorra

A mi sobrina Sara le encantan muchas de las cosas que preparo, pero si le preguntas sus tres platos favoritos os dirá: el alioli, los bollitos con chorizo y la tarta de rellenitos. Hace unos días se me ocurrió prepararle dos de las tres cosas. el alioli y los bollitos de chorizo. pero con una variación, en lugar de hacerlos con masa de pan, los he preparado con una masa dulce,como la de las media ...

Segundos

Napolitanas de jamón y queso

Hace unos días preparé mi primer hojaldre casero. Lo hice con harina de espelta y margarina de soja, para que fuera apto para una amiga con intolerancias alimentarias. Pero antes de dárselo había que probarlo y constatar que era una buena receta. Y como yo soy muy sacrificada, me preparé estas dos napolitanas de jamón y queso para ver si estaba bueno. ¡Y vaya si lo estaba! Como ya os dije cuando ...

Postre

Bizcocho de crema de almendra

Creo que puedo decir, con cierta humildad, que me he convertido en una experta en bizcochos. No sé cuantos tengo en el blog, muchos, y casi puedo aseguraros que no suelo repetir dos veces el mismo. Así que imaginaros la variedad.. Este que os traigo hoy es el resultado de querer reciclar un bote de crema de almendras que compré en un supermercado. Lo descubrí por casualidad, justo al ladito de la ...

Postre

Juego de blogueros 2.0: Tarantela de manzana

Tengo en el blog montones de recetas con manzana. Manzanas asadas, milhoja de manzana, tarta de manzana, bizcocho de manzana...todas dulces claro. Porque no soy muy amiga de usar fruta en platos salados (aunque tengo algunas recetas de esas). Así que cuando este mes en #Juegodeblogueros salió como ingrediente la manzana, pensé que no iba a participar porque no me quedaban mas postres donde usar l ...

Segundos

Fideos de arroz con verduras y gambas

El último domingo de cada mes toca jugar. Es el día elegido para publicar la receta del juego #Asaltablogs. ya sabéis que se trata de "asaltar" la cocina de un bloguero que ha sido elegido en sorteo y versionar uno de sus platos. Este mes el blog asaltado es el de La Cocina de Rebeca, un blog que conozco y que tiene maravillosas recetas. Pasaros a verlo y veréis que no miento. Desde el p ...

Panes y masas

Pizza marinera

En casa nos gustan mucho las pizzas. Mis hijos no comerían otra cosa. Normalmente compramos las pizzas preparadas, por falta de tiempo casi siempre. pero cuando dispongo de un rato, me gusta elaborar la masa y poner el relleno al gusto. Hoy se me ha antojado hacerme una pizza marinera, todos los ingredientes son del mar, por eso la he llamado así. Es una combinación que nunca había probado y me ha ...

Postre

Pastel de coco y chocolate

Cuando llevo algún postre a la comida familiar tiene que tener chocolate. Es uno de los requisitos imprescindibles si quiero que me dejen entrar jajajaja. A veces me rebelo y preparo postres sin chocolate, y tras la resistencia inicial, después suelen darme el visto bueno jajaja. En esta ocasión no hubo resistencia. Nada más preparar este pastel sabía que me harían la ola, porque al margen del sab ...

Postre

Bizcocho de matalauva

Hay sabores y olores que me trasladan a mi niñez. Es el olor a los dulces tradicionales, a los roscos, pestiños...a ese sabor de antaño tan característico de los dulces caseros. Y este bizcocho me lo recuerda. Quizá sea la matalauva (también llamado anís en grano) que le da ese saborcillo a dulce antiguo. O el ajonjolí, tan usado en dulces navideños...Sea lo que sea, este bizcocho es ideal para ...

Primeros

Gazpachuelo malagueño

Este mes toca cocina andaluza en el reto de La Cocina Typical Spanish Dada la cercanía del Día de Andalucía, las organizadoras han decidido que este mes hagamos platos andaluces. Evidentemente las blogueras andaluzas tenemos ventaja, ya que conocemos mejor nuestra gastronomía. Pero estoy segura de que habrá muchos platos que no conozca ya que disfrutamos de una riqueza gastronómica tan variada que ...

Postre

Almendras caramelizadas

Soy una fan de los frutos secos en los postres. Me gusta usarlos en mis postres, en crudo o molidos, o fritas, como estas nueces que son toda una delicia. Las almendras que os traigo hoy son también una delicia, muy calóricas, para qué mentiros, pero como no nos vamos a comer un kilo sino tres o cuatro, podemos darnos el capricho de usarlas para acompañar nuestros helados, tartas o simplemente com ...