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MaruAveledo

El Gato Goloso

147 ideas publicadas y 755 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maru Aveledo

(Venezuela)

Fotógrafa, Chef pastelero e Ingeniero. Amante de la buena comida, los postres coloridos y por su puesto, los gatos.

Aprende panadería, pastelería y fotografía. Recetas que sí funcionan, creadas por @maruAveledo

www.elgatogoloso.com/

El Gato Goloso

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El mejor cake de chocolate, banana y calabacín en 15 minutos (o menos)

Hace tiempo publiqué una foto de este cake de chocolate, cambur (banana) y calabacín en Instagram y debo confesar que ¡la gente se volvió loca! así que me disculpo con ellos por no subir esto en su momento, no había tenido el ánimo de sentarme a escribir después de la muerte de Gandalf. La verdad, se me ha hecho más difícil de lo que pensaba. Pero la vida continúa y aunque a veces me siento a llor ...

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Y se nos fue el gato goloso

He querido publicar esto antes, pero me he volcado en el trabajo y el gimnasio de una manera frenética para no extrañarlo tanto, con muy pobres resultados debo decir. Y es que Gandalf, mi gato adorado, tuvo que dejarnos el pasado 01 de abril. Fueron casi 18 años maravillosos a pesar de su mal carácter, sus ataques endemoniados y su habladera imparable. Su enfermedad renal se hizo cada vez más frec ...

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Volver a la infancia con estas galletas tipo Newtons

¿Quien no recuerda con cariño aquellas galletitas rellenas y suaves que nos compraban cuando éramos niños? Las que llegaban a casa estaban rellenas de guayaba (creo que también de higo aunque no lo recuerdo bien) y no duraban una tarde. Éramos tres niños hambrientos y obsesionados por lo dulce y estas galletitas solo alcanzaban a matar el antojo por un par de horas (si acaso). Nunca más volví a ve ...

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Rolls de canela mariposa

Paso por aquí para dejar esta receta que debí publicar hace un par de semanas. Y es que tiempo no es lo que me sobra en estos momentos precisamente. Por fortuna trabajo no me ha faltado, mientras pueda seguir haciendo lo que me gusta trato de convencerme de que si podemos seguir viviendo con esta aterradora hiperinflación (la única del mundo) y no morir en el intento. Como verán, estos rolls no so ...

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Pan multicereal de semillas de linaza, sésamo y afrecho (con masa madre de exceso)

Hacer un pan con esta corteza crujiente y con aspecto rústico como el que ven hoy me ha tomado varios meses de ensayo y error. Por eso cuando ví lo que estaba ocurriendo en mi horno ese día salté de alegría y olvidé todos los problemas que me aquejaban hasta ese momento: ¡mira cuanto vapor se está produciendo! ¡yujuuu! Pero antes de continuar seguro se estarán preguntando qué función juega el vapo ...

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Pan de Dios, un pan que te llevará directo al cielo

Pan de Dios o Pão de Deus, es un pan de origen portugués que se consume (allá en Portugal) cerca de el día de todos los santos, a finales de octubre. Aquí en Caracas, muchas de las panaderías regentadas por portugueses lo ofrecían en diferentes versiones durante todo el año. Se trata de un pan redondo de masa enriquecida y dulce, con aroma a limón y ron, cubierto con una mezcla de coco, azúcar y h ...

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5 postres para enamorar este 14 de febrero

Mañana es día de San Valentín, día del amor y la amistad o día de los enamorados (según dónde te encuentres), por eso hoy deseo compartir con Uds. algunas ideas de postres que son fenomenales para ofrecer en una comida romántica o en compañía de buenas amistades. Y lo mejor es que pueden prepararse con antelación, lo que hace la velada mucho más relajada porque ¿a quien no le angustia tener que pr ...

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El verdadero té chai que necesitas para entrar en calor

Para los que buscan una alternativa al café de siempre hoy traigo esta receta de té chai que está perfecto para esos días en que necesitamos algo caliente que nos haga sentir reconfortados, es muy rico con leche y azúcar y aquellos que aman el sabor de las especias seguro les va a encantar. Según la wikipedia: Masala chai es una bebida típica del sur de la India, consistente en una mezcla de té co ...

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Pizza bianca de papa (patata) y romero

Me han pedido por las redes sociales que comparta esta receta de pizza bianca de papa y romero. Y como mis seguidores son mis consentidos aquí se las dejo. Este es un excelente proyecto para realizar el domingo, la masa puede elaborarse con bastante antelación (la noche anterior) y tomarse el sábado para conseguir el resto de los ingredientes. El sabor de esta pizza bianca es extraordinario, la sa ...

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Bizcocho de agua para tiempos de crisis

Esto de vivir en carne propia una economía en hiperinflación no solo es extraño, sino que además preocupa, y mucho. Todos los que sufrimos de vivir sobrevivimos aquí llevamos a cuestas pequeñas grandes tragedias que nos quitan el sueño, el hecho de saber que los demás están tan o mas jodidos que uno tampoco es consuelo, porque vivir en este país se siente como estar dentro de un avión que se encue ...

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Bolo rei la rosca de reyes portuguesa

Debo confesar que desde que probé esta rosca el año pasado, he estado esperando esta época del año para repetirla. Se trata de la rosca de reyes en su versión portuguesa y suele consumirse desde el 24 al 06 de enero. Lo que diferencia a esta rosca de las otras se encuentra en el interior: una masa que contiene algo de vino oporto y jugo de naranja, ralladura de cítricos y un montón de frutos secos ...

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Pan de jamón fácil (y más rápido)

Sinceramente no tenía intenciones de hacer otro post por este año, ha sido un año difícil y muy duro, un año que me dejó muchas enseñanzas, es cierto, pero que me ha hecho preguntarme ¿porqué la vida tiene que ser tan ruda? yo perfectamente pude haber aprendido todo lo que ella quería sin necesidad de ser apaleada en cada lección. ¡Qué brutalidad por Dios!. No voy a entrar en detalles ni a hacer u ...

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El Pannetone "delizioso" que te dejará sin palabras

Fácil y veloz no son palabras que deseo escuchar cuando de hacer panettone se trata. Son multiples los beneficios que aporta una larga fermentación en cuando a sus caracteristicas organolepticas y de conservación, y en estos casos prefiero adoptar la metodologia del slow living, slow food y slow bread. Un bebé sano y hermoso tarda 9 meses en nacer ¿acaso alguien desea que nazca antes solo por el g ...

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Te sorprenderás cuando pruebes estos churros, porque además de ricos ¡también son gluten free!

Estos churros sin gluten han estado aguardando en mi computador desde hace más de un mes. He querido compartir la receta pero solo hasta hoy he tenido oportunidad de mostrarla al mundo. Normalmente los churros se preparan con una masa hecha con harina de trigo, leche, mantequilla y huevos muy parecida a la masa choux, esta técnica consiste en cocer dos veces la masa: la primera al calentar la lech ...

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Trenza dulce rellena en el día mundial del pan

Hoy es día mundial del pan y no quería dejarlo pasar sin publicar algo relacionado con la panadería, mucho menos en un blog que se dedica principalmente a alentar a otros a que elaboren sus propios panes caseros ¿cierto? El Día Mundial del Pan quiere brindar una oportunidad para hablar sobre el pan y los panaderos, para conocer sobre la historia del pan, su importancia y su futuro. ¿Sabías que el ...